农药化肥对茶叶品质的影响研究

刘子艳（唐山工业职业技术学院，河北唐山063000）



农药化肥对茶叶品质的影响研究

刘子艳
（唐山工业职业技术学院，河北唐山063000）

摘要：化学肥料和农药在提高茶叶产量的同时，对茶叶品质的危害也不可低估量。本文通过探讨安溪茶叶生产中滥用农药和化学肥料的相关问题，指出化学农药和肥料对茶叶品质造成的影响，以及对土壤和水资源造成的严重污染。因此我们给出茶叶无公害发展的方向，即通过生物相克预防害虫，减少农药和化肥用量和施用有机肥料，从而完成生态环境的治理，保证茶园的健康长久发展。

关键词：茶叶；污染防治；农药；化肥

安溪主要的茶叶种类是乌龙茶，乌龙茶的产量和品质都得到业内的广泛认可。但近些年来经济的发展，各种污染源的大量排放，导致茶叶的产量和品质大幅度下降。因此茶园开始使用农药和化肥进行害虫的杀灭，以促进茶叶产量的提高。但这样的做法使茶园的生态环境更加恶化，害虫的治理更加困难，使茶叶品质不断降低，也对土壤和环境造成污染。因此我们有必要针对这种情况进行治理，使茶园的生态环境慢慢好转，构建天然绿色的茶叶产业带。

1　农药化肥施用原因分析

1.1茶农环保意识低下

很多茶农为防治茶树病地虫的大面积爆发，长期对茶园喷洒各种农药，虽然在短期遏制了害虫的进一步发展，却严重破坏茶园的生态环境；而且各种农药对茶园生态环境有着不同的影响，也使茶叶品质和产量大幅降低。同时他们还在茶园大量的施用化学肥料，这对土地造成严重的污染，以上两种做法对茶园和茶叶的品质造成致命的打击。因此我们正在逐步推广无公害农药和有机肥料，但由于茶农自身的意识保守和环保意识低下，这种推广带来的成效微乎其微。

1.2无公害农药和肥料科研缓慢

现代人对纯天然无污染的需求，使无公害茶叶成为最受欢迎的茶叶。目前很多地区也正在努力生产无公害茶叶，而无公害茶叶的标准近年来不断的提高。无公害茶叶生产存在的最大难题就是无公害农药和肥料科研缓慢的问题，特别是无公害农药的科研缓慢问题。同时我们还要考虑茶园的害虫监测，茶园的无公害农药包括生物农药和植物性农药，使用的时间和频率；以及如何在不污染环境的情况下进行农药的施用；利用生物相克的法则进行病虫的防治等。如此众多的问题需要相关专家建立一系列合理、有效的操作方式，达到良好的预期效果。因此无公害茶叶的生产需要解决很多的问题，消耗大量的人力物力财力，需要长久的努力。

2　农药化肥施用对茶叶产品影响

2.1茶叶中农药残留（MRL）超标

我们检测出茶叶农药残留超标最严重的有以下几种：氰戊菊醋、甲氰菊醋和优乐得。发达国家的茶叶农药残留标准具有严格的限制，比如氰戊菊醋这种残留物质，氰戊菊醋农药主要治理小绿叶蝉虫害。欧盟农药残留标准（MRL）十年前为10mg/kg，2000年以后改为0.05mg/kg。自我国加入WTO以后，农药残留标准更为苛刻，我国规定茶叶生产中不允许使用氰戊菊酷。而另外一种农药：唆嗓酮（优乐得、扑虱灵），对杀灭小绿叶蝉、黑刺粉虱具有极好的效果，以前的茶农经常使用这种农药进行害虫的治理。欧盟农药残留标准（MRL）关于唆嗓酮的含量为0.2mg/kg，所以茶园的农药使用大大减少。如今的出口茶叶需要经过100种农药的检测，这使茶叶中的农药残留大大降低，茶农只能通过技术革新来解决问题。

2.2化学肥料使用使土壤退化

化学肥料的使用会造成很多严重的后果。比如：茶园土壤板结，茶叶根系不发达，土壤有益微生物衰死，茶树的抗性降低，从而使茶叶的品质全面降低。目前我国关于无公害产品的标准有以下几条：无公害茶叶的栽培需要采取有机肥料施用，治理害虫的工作也不仅仅是喷洒农药，需要从生态环境改善、天敌相克和土壤护理几个方面采取措施，从根本上杜绝害虫的产生；最后才是进行少量的农药喷洒进行控制，达到国家规定的防治目的。

3　无公害茶叶针对化肥和农药的对策

3.1科学使用化学农药

根据检测的害虫数量进行农药的用量和频率上的控制，通过短期的抓虫和天敌相克法则进行害虫防治。如果达到规定的效果就不再喷洒农药，未达到预期效果进行农药的喷洒，喷洒的时候注重农药喷洒的用量和频率。一般喷洒限制为春天不喷洒农药，夏天和秋天可喷洒一次农药。根据害虫的数量多少，进行适当的农药喷洒。只有害虫达到一定规模才进行农药的喷洒，不仅能降低害虫耐药性，也能保护茶园的生态环境。

3.2推广茶树有机复合肥料

化学肥料对茶园环境造成严重的污染，因此我们施用有机复合肥来改善茶园的环境。有机复合肥不仅能有效改善化肥污染的土壤，同时能使有机质含量逐步提升，在防止水土流失和肥料流失方面也具有重要的作用。有机肥是动物粪便与秸秆和枯枝败叶的粉碎发酵而成，通过这些肥料的实施能有效的减少化肥的使用量，保证土地生态的缓慢恢复。

茶树有机复合肥各种营养元素丰富，主要包括：有机质15%、无机质25%、微量元素18%、腐殖酸10%、活性生物菌20亿个单位/kg等。通过一系列的研究观察发现，有机复合肥和化肥相比，具有得天独厚的优势条件，主要有以下几方面：土壤结构肥力提升，茶树的根系粗壮，叶片更加坚实翠绿，茶树抗逆性也有较大提升；茶树酶活性被激活，光合作用增强，转化和同化有机物增强，茶叶产量和质量大大提升；土壤环境的改变使土壤微生物逐渐增多，土壤营养元素含量明显提升，植物营养吸收作用增加。有机肥料的施用发现，如今的茶树叶面伸展达到原来的105%，茶树的间距明显降低，鲜芽达到原来的105%，发芽率达到102%，亩产增长为原来的125%，茶叶品质明显提升。

4　无公害茶叶针对环境整治的对策

4.1改善茶园自然调控能力

无公害茶园应该选择远离城市和工业地带的地区，至少附近4000米以内不能有污染源，一般茶叶的生产地带都位于远离城市的高山地区。同时茶园和其他的农田、果园应该间隔一定的空间，防止农田或者果园的农药喷洒对茶园造成影响。茶园附近应该有高大的树种覆盖，一方面是环境隔离的要求，另一方面有利于茶园的整体遮光，保证茶园的水分存留和土壤肥力的保存。同时适当的培养和茶园相配的生物，保证茶叶的生态环境多样性，在多个方面达到平衡，促进茶园的健康长久发展。

茶园的管理要遵循一定的茶叶生长和生存规律，根据当地的气候条件，季节条件，土壤肥力和茶叶的生长情况进行科学合理的茶园管理。由于茶叶属于常年作物，因此需要在一年四季进行不间断的管理，特别是茶园的肥力施用。茶园应该定期的进行基肥、追肥和叶面肥的使用，从而保证茶叶的高产。但高产的同时又要保证茶叶的品质，因此我们需要施用有机肥，做到尽量不施用化肥。有机肥全部是农家无公害肥料，促进土壤肥力的上升，但土壤肥力的上升又会导致生物病虫的出现，因此我们要做好害虫防治工作。害虫的防治尽量施用天敌相克和病菌防治的方式，可以降低害虫的复发率，保证茶园土壤环境的良好；同时要定时抽查茶叶中的农药残留含量水平，保证茶叶标准的合格。农药科研部门也应该加大农药科研力度，研究出更好的无公害含毒量和残留量少的农药种类。

4.2加强茶树栽培管理

茶园的护理是长期的工作，不仅在施肥方面需要逐步杜绝尿素和氮肥的使用，也不能过量使用有机复合肥。过量的使用有机复合肥使茶园的肥力过剩，从而导致一系列的问题。同时茶园茶树的管理也是茶园工作的重中之重，茶园一年四季不间断的锄草，修剪茶树的粗枝大叶，对茶树的枯枝败叶进行及时的清扫工作，保证茶园人行通道的畅通无阻。秋天的时候进行茶园的彻底打扫，铲除虫害产卵繁衍的有利空间，从根本上解决病虫滋生问题；冬天使用石硫合剂进行茶园的全面杀菌处理，同时继续修剪茶树和进行杂草的清理；最后使用波尔多液进行茶树树干的全面消毒，防止各种病菌和苔藓感染茶树。采摘茶叶的时候要按照时令，对不同的茶叶进行筛选，分为几个等级；根据不同的品相进行采摘，采摘茶叶的鲜嫩部分；小批量的多次采茶，保证茶叶生态环境的稳定和茶叶产量的持续供应。总之要运用多种方法，从农药使用、化肥施肥、病虫防治，生态建设和日常护理多个方面努力，保证茶园的水土条件和生态平衡。茶树的良好生长离不开精心的看护和治理，只有在多个方面共同着手，才能完成这项工作。

4.3农村能源生态建设

农村能源建设能够促使生态茶园更好地发展。关于农村生态能源的发展，在不同的地区环境中有不同的侧重方面，我们今天主要介绍的就是沼气工程的推进。沼气工程是农村目前发展的主要项目之一，沼气工程不单单是利用沼气能源进行厨房的燃气使用，它还有更多的优点。沼气工程可以形成一个有机的农村生态结构链，比如：废弃的枯枝败叶和粉碎的秸秆能够进行沼气的发酵，发酵后残留的渣滓可以用作有机肥料进行茶树的营养追肥，肥料中的微生物能够有效的改善茶园的土壤结构，茶园的杂草和各种枯枝败叶能进行沼气的发酵，他们之间连接成紧密的整体。农村生态能源建设不仅要实现农村环境的清洁，最重要的是实现废物的有效利用，而且要在农业生产的各个环节中形成完整的生态结构链。沼气的使用有效的减缓二氧化碳和二氧化硫的排放，在保障经济发展的同时保护空气环境。

5　结语

有害化学肥料包括农药和化学肥料，他们在茶园的大量使用不仅造成茶叶质量和产量的下降，也造成严重的生态环境污染。因此我们不仅要减少化学肥料的用量，更要从根本上整治生态环境，保证茶叶的绿色无公害生产。

参考文献

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[4]殷根华,刘永红.不同有机肥对茶叶产量和品质的效应研究[J].农业科技通讯.2013(07):93-95.

作者简介：刘子艳（1981-），女，河北省唐山市，硕士，讲师，研究方向：化学。