茶园景观设计及其美学价值研究

郭摇旗

（三江学院，江苏南京210012）

茶园景观设计及其美学价值研究

郭摇旗

（三江学院，江苏南京210012）

茶园景观设计要融入景观美学、景观生态学的理论，遵循茶园景观设计原则和理念，使之成为具有生命和独特性格的景观艺术品，本文即从茶园景观的形象、生态、心理等方面出发，进行茶园景观的设计及规划，营造出茶园的文化与地域文化相融合的生态空间和氛围，全面提升茶园景观的美学价值。

茶园；景观设计；美学价值；生态

随着我国旅游业的迅速发展，观光茶园景观成为了一种新型的园林景观类型。它在确保茶叶正常生产劳作的前提下，对茶园景观进行开发和设计，更好地实现对茶园景观的规划和布局，形成自然景观与人文景观相融合的独特景观艺术品，使人们感受和体验到富于乡土气息和浓郁乡情的独特景观，实现了现代茶业与观光旅游业的协同发展。

1 茶园景观概述

茶园景观是一种新兴的茶业旅游发展创新模式，它以深厚的茶文化作为承载内容和根基，在融入中国传统茶文化、民俗文化和地域文化的条件下，创设和营造出独特的景观类型，并结合当地的茶叶资源和茶风茶俗等内容，进行合理的规划和设计，使茶园景观的生产作业、科技示范、观光休闲、餐饮购物融合于一体，形成一种具有独特美学价值和内涵的景观，使其具有艺术性和观赏性，成为现代生态园林系统的有机组成部分。

茶园景观的主要功能具体表现为以下几个方面：（1）生产功能。这是茶园景观的基本功能，是茶农进行大规模的茶叶生产的物质基础，并以茶叶生产的科学高效、优质安全作为生产目标，实施良好的产品现代化管理和集约化的生产模式。（2）旅游功能。这也是茶园景观的特色功能，它可以成为人们休憩和休闲旅游的农业专类园，给旅游者提供一个具有浓郁田园气息的开放性的户外空间，使人更好地调节心态，融入到大自然中，感受和体验茶文化、农耕文化和民俗地域文化等，满足人们的休闲旅游需求。（3）科技示范功能。茶园景观可以成为科技示范园区，可以将茶树的栽培种植、茶叶加工、销售等环节进行有效的示范，使之成为广大茶农的技术规范，更好地促进茶业产业结构的调整和优化。（4）生态功能。茶园景观还应当成为一个良性循环景观系统，要将绿色生命融入到茶园景观之中，使茶园具有多元化的生态绿化功能，最大程度上减少生态环境污染。（5）经济功能。茶园景观可以给茶园带来直接的经济效益，对于茶业的销售具有不可限量的推动意义和价值，茶园经济能力的提高也有助于缩短城乡之间的发展差距，并增加社会各界对茶业的关注，拓展和延伸茶园的经济价值。（6）科教功能。茶园中涉及十分丰富的内容，如：医学保健、历史、经济贸易、餐饮旅游、新闻出版等，这些与茶相关的内容都可以极大地丰富茶园的科教功能，使之成为茶风茶俗的进一步延伸。（7）疗养功能。茶园的舒适惬意环境可以给人们带来无与伦比的轻松体验，有效地缓解了人们心理上的紧张压力，减少了抑郁情绪，有助于人们的心理和身体健康。

2 茶园景观的规划与功能分区设计

通过以上对茶园景观功能的解读，在对茶园景观的规划与设计过程中，需要注重遵循景观完整性、一致性和延展性原则，对茶园景观进行科学合理的功能分区规划和设计，具体如下：

2.1 入口服务区

茶园景观的入口服务区，要具有服务接待的功能，要建设绿化覆盖率较高的生态化停车场，并且还要将其设计成开放式的空间，并彰显出茶园独特的生态特点和文化内涵。

2.2 专业生产作业区

在茶园景观设计中，要立足于茶叶生产与加工过程，规划良好、整洁有序的茶叶生产环境，并且将其划分为茶叶生产观光区和茶叶生产专业区，加以清晰的标识和限制。

2.3 观光体验区

可以将这一区域设计成茶田观光区、品种园区和茶事体验区，在这些不同的区域之内，向旅游者展示无污染环境下的茶业制造过程，包括茶叶的选种、育种、栽培、田间管理等，向旅游者展示喷灌和温室育苗的现代化茶业生产流程，并开辟茶叶展示专场，向民众推广茶叶知识。另外，还可以使旅游者参与到不同的茶业体验项目之中，如：茶叶采摘、茶叶晾晒翻炒等过程。

2.4 生产加工区

这里主要是茶叶生产加工的区域，有车间、茶叶科研实验室、先进的检测设备等，可以向旅游者展示复合茶业的产业化和系统化的过程，体验茶业的生产加工流程，增进对茶叶加工的认知和理解。

2.5 文化旅游区

茶园景观还要以文化作为其灵魂，要开辟茶文化旅游博览区、茶文化民俗风景区，并提供多元化、高品质的文化服务项目，如：休憩茶楼、茶艺展示、茶风茶俗画廊等。

2.6 茶园管理区

由于茶园的面积较大，人员较多，因而还需要设置茶园管理区域，要选用专业的茶园管理人员参与花园的管理之中，并配备专业的水电气管理维修人员，以保持茶园景区自然生态统一的景观特色。

2.7 其他功能区

在茶园景观的设计和规划之中，还应当设计用于承办学术研讨会、业务会议、商业会盟、评审专会等场所，可以为社会提供更为宽泛的服务，使其成为商务休闲服务景区，最大化地提升茶园的价值和功能。

3 茶园景观的美学价值

茶园景观通过其农产品形态、颜色、气味等农业属性，绽放出了与众不同的美感。因此它值得我们去深究其特有的美学价值。

3.1 自然之美

在茶园景观之中，其最为本质的属性和价值即在于自然之美，它是茶园的客观存在的本性，不需要过多的人工修饰和装潢，而要将其本土的、特色的自然之美展示出来，就可以让人感受和体验到源自于田间地头的乡土浓情，在赏心悦目的茶园景观中，感受到人类与自然之美的和谐与协调。如：武夷山风景名胜区中的一个茶园景点“大红袍”，就呈现出自然、生态之美，在那里生长有古茶树，并大多位于陡峭的悬崖之上，生成了奇特的、盆景式的茶园生态景观，具有极高的美学价值和文化意蕴。可见，在茶园景观之中，唯有自然的、生态的环境才最吸引人们的目光，提升其观光价值。同时茶叶具有特殊的香气，是它特有的自然属性，在体现其自然之美时，是其特色的展现。

3.2 人造之美

在一些茶园的规划设计中，由于受到一些因素的限制，而无法充分开发其自然之美的潜力，这就需要发挥人的创造力和想象力，根据不同区域的地形和地势特征，创设和营造出别具一格的茶园景观。如：云南的元阳梯田，它就是在自然环境的依托之下，通过人工的想象力和创造力，因地制宜，依据山势的不同变化特征，开垦出规模宏大、气势磅礴的茶园景观，具有较高的美学价值。

3.3 季相之美

在茶园景观之中，还可以由不同的季节变换创造出美。由于单一的茶树品种，难以营造出多变的美感。因而，可以运用不同植被的生长规律和特性，利用季节的变换，选取颜色不同、形态不同的植被，进行科学合理的搭配种植，体现出茶园景观的错落层次之感，从而提升茶园景观的美学价值。

4 结束语

总而言之，茶园景观是我国旅游业发展中独特的景观之一，它可以充分利用茶园的自然之美，结合茶文化的深厚历史文化底蕴，营造和创设出丰富变幻、奇妙多姿的茶园景观，也可以根据当地茶园的地形环境特征和生产实际情况，进行不同的茶园景观功能分区，使旅游者感受和体验到迥然不同的美感，在保持茶园景观的整体性、一致性、生态性的条件下，提升茶园景观设计的合理性，可以更好地促进茶园景观的可持续发展。

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名称：2014SJD226江苏特色性农业生产性景观美学在新农村建设中的研究

郭摇旗（1983-），湖南长沙人，讲师，研究方向：环境设计。