茶叶生产经营中的会计成本核算

夏迎峰

（武汉职业技术学院商学院，湖北武汉430074）

茶叶生产经营中的会计成本核算

夏迎峰

（武汉职业技术学院商学院，湖北武汉430074）

茶叶生产经营中的会计成本核算与一般企业的会计成本核算并不一样，茶叶公司有其自己的经营模式和成本核算模式，因此，我们应当围绕茶叶的生产经营来展开其会计成本核算的讨论。只有更加有效的会计成本核算，才能为茶叶公司带来更多的利润，从而增加企业的财富。本文首先论述了茶叶生产经营中的会计成本核算项目，然后阐述了茶叶成本核算的问题，最后针对其问题提出了相关成本核算建议。

生产经营；茶叶会计成本；核算建议

成本是一个企业销售利润的减项，也是一个企业需要重视的大问题。只有加强成本控制，才能增加企业的利润与财富。由于茶叶企业是一种特殊的企业，其生产经营模式与一般企业也有所不同，所以在茶叶生产经营中，其会计成本核算方式与一般企业也有所不同。注重茶叶企业的成本核算就是注重茶叶企业的利润，这是财务管理的一种方式。

1　茶叶企业会计成本核算项目

1.1茶叶的种植成本

有些茶叶经营公司会有自己的种植园，直接将茶叶种植出来，然后将茶叶进行初级加工或者深加工，再将茶叶进行销售。这是一条龙服务，企业有着自己的上下游供应链条。栽培繁育茶叶树的繁殖方法有种子繁殖和无性繁殖两种。种子繁殖，生长较慢，所以一般茶叶企业都选择无性繁殖。在种植过程中，种植茶叶所需要的肥料，所需要的灌溉水以及除害虫的农药等等。这些都是种植茶叶的成本。在种植茶叶时，这些成本都应该计入企业会计成本核算项目，以便后期进行结算。有些茶叶公司没有相应的种植园，那么其茶叶全靠购买，从农民那里购买或者从种植园那里购买，这些购买成本构成了茶叶的最初始的成本。

1.2人工成本

所谓人工成本包括很多方面。倘若有自己的种植园的茶叶公司，其人工成本包括种植园的茶叶种植人员的工资，初级加工或者深加工时候的人工工资，还有一些保管员或者相关培训员的工资等等。这些人工成本都需要算入茶叶的成本。倘若是没有相应的种植园的茶叶公司，其人工成本包括初加工或者深加工工人的工资，也可包括一些看管保管或者一些技术人员的工资。总之在茶叶生产和经营过程中付出的人工成本，都应该计入茶叶的人工成本，作为茶叶核算成本的一部分。有些运输人员的工资或者成本也应当计入茶叶的成本，但是需要分摊。

1.3设备修理费折旧费

茶叶生产经营公司中，有相应的固定设备资产，用以生产茶叶。有些初级加工和深加工的茶叶企业，其机器设备非常多。因此，设备的修理费和折旧费也应当计入茶叶成本核算的内容。在拥有自己种植园的茶叶公司的成本核算中，很多茶叶收割机器需要购置，因此也需要计入折旧。这些设备修理费和折旧费都应当计入茶叶成本。即使是购买茶农的茶叶，茶叶运输工具的折旧和修理费也应当计入茶叶的生产成本。因此，在生产经营过程中，茶叶相关设备修理费和折旧费都要成为成本核算的一个项目。

1.4营销费用

所谓营销费用，就是指茶叶公司的员工在对茶叶进行销售时所需要发生的费用。其中包括广告费用，以及客户招待费，还有营销人员的工资等等。营销费用的投入与产品的销售数量有很大的关系。例如广告费用投入得多，可能产生的效果越好，就能使产品的知名度加深。营销人员的工资越高，可能收入业绩也越高。因为，在多劳多得的情况下，员工会多卖产品以换得业绩。但是，营销费用太高会影响利润，同时也说明了成本调控不够好，影响企业的内部控制。

1.5管理费用

所谓管理费用就是企业在经营管理过程中发生的一些管理事务费用。管理费用包括一些管理人员的工资，还有一些业务招待费。管理费用还包括一些高管用的车，房屋租赁费等等。总之，一切与管理有关的费用都算作管理费用。除此之外，管理费用还是一个大概念，只要不是销售费用或者财务费用的费用，大部分都可以归结为管理费用。

1.6财务费用

所谓财务费用就是指一些与财务挂钩发生的费用，如贷款利息，汇兑损益，还有茶叶在出售过程中的现金折扣等，甚至一些利息收入等等都算作财务费用。财务费用有其特定的发生方式，一般跟资金的筹集有关或者销售折扣有关。

2　茶叶企业会计成本核算出现的问题

2.1核算内容混乱

茶叶生产经营过程中，倘若没有一个良好的成本核算体系，那么其成本核算内容必然出现混乱的局面。举个例子，很多茶叶生产企业对于员工的薪酬这一块核算就比较混乱。种植员工的职工薪酬和茶叶采摘员工的职工薪酬以及一些临时工的工资都要计入相应的会计核算科目。有些茶叶企业没有好好细分工人的工资，也没有分清楚哪些是计入生产成本，哪些计入费用，导致出现核算内容混乱的局面。

2.2核算项目不合理

有些茶叶生产经营管理的企业没有一个良好的核算体系，因此项目设置也不合理。成本和费用是需要分清楚的，但是很多公司对于成本和费用分得不是很清楚，导致核算项目的不合理。例如，运输人员的工资是算作运输费用还是管理费用这都是需要探讨的问题。有些公司把运输人员的工资算作管理费用，有些公司把运输人员的工资算作茶叶的成本。事实上，根据受益的目标划分，不一样的运输用途记做不一样的费用或者成本。假如是运输茶叶的运输人员的工资就计入茶叶成本；如果是茶叶企业职工专属大巴，那么运输人员的工资就计入管理费用。但是很多的企业会把这些核算在同一个项目上，说明有些企业核算项目不合理。

2.3核算人员素质不高

核算人员素质不高就会导致核算体系的不健全，也会导致核算项目设置不合理或者核算的内容混乱等等现象的出现。一个高素质的茶叶生产成本核算人员需要懂得最基本的企业成本核算方式。其次，还应当根据公司的具体情况去设置相应的核算项目。除此之外，还应当根据相应的核算内容对公司的成本进行相应的控制，编制相应的预算、计算相应的费用等等，为公司争取更为合理的成本和费用，让公司拥有更多的利润。

2.4核算资料不全

生产成本核算需要一定的会计原始资料，我们称之为原始凭证。没有原始凭证，会计就做不了账，也没法形成一定的会计事实。在实际生产经营过程中，很多企业在缺乏原始凭证的情况下也开始记账。特别是一些成本的原始凭证很难获得，因为转手多趟，且有些单据没有实际效用。但是财务人员会根据这个做账，导致很多生产成本没有根据，或者根据不合理。例如，在采摘茶叶时，雇佣的一些临时工算作是茶叶的人工成本，但是这些临时工可能连劳动协议都没有，也没有相应的计薪标准，导致在计算这一笔茶叶成本时，出现了原始凭证不合格的现象。这种现象的出现也说明了某些茶叶企业的内部控制做得不够好，也说明其财务管理出现一定的问题。

3　加强茶叶生产经营中成本核算建议

3.1建立并完善成本核算体系

建立并完善成本核算体系是茶叶生产经营中成本核算的最基础的工作。成本核算体系需要包括预算体系、成本费用核算项目的确立，以及一套完整的做账体系，包括后期的审查体系等等。对于成本核算体系的建立，对于企业来说有着重大的意义。一方面不会让自己的成本核算混乱不堪，另一方面也加强了自身的财务管理水平。成本核算体系的建立一般都是伴随着企业的会计核算体系的建立而形成的，因为会计科目之间一定会有相应的联系。因此，一个良好的企业，必须拥有一整套的会计核算体系，在其之下，有一套完整的成本核算体系。只有建立良好的成本核算体系，才不会出现科目混乱、成本核算科目不健全以及核算资料不全等等问题。

3.2根据公司实际情况确定核算成本方法

每一个企业都有其自身的情况，就如每一个行业也有其特定的会计核算要求。在行业核算要求之后，企业应当根据自身的实际情况确定会计成本的核算方法。例如有的茶叶企业拥有自己的种植园，那么茶叶的成本必然包括种植园员工的工资以及采摘人员的工资等等。而非种植园的茶叶生产经营公司就有自己的成本核算体系，例如茶叶的采购成本构成茶叶的基本成本，运输茶叶的运输人员的工资也构成了茶叶的成本。因此，需要具体问题具体分析。针对不同的企业，应该设置不同的会计核算成本项目，用不同的成本核算方法。

3.3强化会计成本核算意识

强化会计成本核算意识，一方面需要企业自身加强会计成本核算意识，企业要意识到不是卖了产品就能盈利，高额的成本和费用照样使得相关企业无利可图。因此，企业必须加强自身的成本管理意识。同时，优秀的财务管理人员也应当懂得成本控制的道理。首先，一个高素质的茶叶生产成本核算人员需要懂得最基本的企业成本核算方式。其次，还应当根据公司的具体情况去设置相应的核算项目。除此之外，他们还应当根据相应的会计成本核算内容对公司的成本进行相应的控制，进行相应的预算编制相关的费用报告等等。所以，茶叶生产经营不是简单的种植和销售的问题，还是成本和费用的控制问题，更是一个企业的内部控制问题。

3.4加强企业的内部控制

良好的企业内部控制是财务管理的基本要求，也是控制成本费用的必要条件。会计成本核算不仅仅是会计成本部门和财务部门的职责，也是整个企业的职责。因为，企业是以盈利为目的的组织。一个企业想要更多的利润，就必须控制相应的成本和费用。而控制成本和费用的手段来源于一个企业的良好内控制度。例如，有些没有预算或者部门审批单的费用不得报销，这是企业的一条规定，因此，很多不必要的费用就不会记在账上，从而减少费用的支出。

综上所述，茶叶会计成本核算中，经常出现核算内容混乱，核算项目不合理，核算人员素质不高等等问题。针对上述问题，本文提出了相关政策建议，如建立并完善成本核算体系，根据公司实际情况确定成本核算方法等等。以期通过这些方式能够加强企业的成本核算方法，也能有效控制成本。

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夏迎峰（1976-），女，湖北随州人，硕士，副教授，研究方向：会计理论与实务、审计。