跨文化教学视角下中英茶礼仪差异对比研究

邵志军

（南通大学外国语学院，江苏南通226000）

跨文化教学视角下中英茶礼仪差异对比研究

邵志军

（南通大学外国语学院，江苏南通226000）

茶礼仪的表现形式可以视为人类主观意识的范畴，因此，在研究礼仪时不仅要有历史、文化的观点，更要有人类对价值的取舍和取向，茶礼仪研究要通过残存的片断去认识整体。文章从茶文化视角阐述了中英茶礼仪的提出背景、内涵、主要内容及实践形式等方面，并对英国的茶礼仪教育进行评析，探索这个国家茶礼仪教育的内容与不足，最后得出相关结论与启示。

茶文化；跨文化教学；英国文学；礼仪教育

意大利著名教育家蒙台梭利曾说过，“教育的目的在于帮助生命力的正常发展，教育就是助长生命力发展的一切作为”。礼仪教育更是一项塑造人的灵魂与人格魅力的伟大事业，它的本质体现在关注人的生命，指导人们创造有价值和意义的人生。英国的茶礼仪教育始于上世纪六十年代，是最早提出并实行茶礼仪教育的国家，在茶礼仪教育实践过程中积累了丰富的成熟经验。中国和英国这两个国家的茶礼仪教育各具特色，既有一定的联系，又存在某些本质上的差别。

1　跨文化教学视角下茶礼仪教育的价值取向

当代哲学家迈克尔·诺瓦克说过：“礼仪是宗教传统、文学故事、圣人以及整个历史上的具有普遍理性的人物所确认的那些美德的协调统一体。”这句话深刻地展现了个人礼仪与个人命运之间的关系。人的礼仪与性格联系紧密，“仪”的侧重点在于人的天性，而“礼”的侧重点在于人的后天习染。茶礼仪教育主要是描述学校的普通课程及组织特征对儿童价值观发展的影响，重点在于强调公认的价值观，示范、传授优良的个人及社会礼仪，以达到培养有道德感、有社会责任心和有爱心的目的。茶礼仪教育与茶礼仪教育息息相关，开展茶礼仪教育离不开茶礼仪教育的辅助与支持。生命的存在意义只有在人与人之间的互相关爱中才能得到更好的体现，也只有教育人们学会互相尊重和关爱、学会宽容和共同生活，才能真正提升自己的生命价值。

英国的茶礼仪教育包括可信赖性、尊重、责任、公平、关爱、公民的职责与权利六种人类核心价值观，每一种价值观具体又包含一些相应的行为准则。简单概括如下：（1）可信赖性：做人诚实，无诈骗、无盗窃、无欺压；有勇气做能赢得好声誉的事；忠于自己的亲人、朋友和国家。（2）尊重：讲文明、讲礼貌、将心比心；依照金科玉律去尊敬他人；宽容他人并能接纳不同的意见。（3）责任：能自控、自律并对自己的行为负责；尽最大努力做别人期望自己所做的事；做事之前要慎重考虑结果。（4）公平：不利用他人、按规则行事；在责备他人之前要弄清事实；认真聆听他人陈述理由。（5）关爱：富有同情心、关心他人；要仁慈、宽恕别人；要学会感恩并热心帮助有需要帮助的人。（6）公民的职责与权利：遵守法律准则和道德规范；成为他人的好邻居，懂得合作和相处；保护环境，为学校和社区尽一份努力。

2　从茶文化看中英茶礼仪教育的异同

茶艺美学无疑是人类文化长河中不可缺失的一部分，通过对它进行深层次的挖掘，我们能够看出茶文化与人类价值取向中所蕴含的精神教育。茶文化主要集中体现了人类自觉的生命意识，其表现的存在价值则在于它反映了特定时期下的国家环境中的群体心态。中英两国受其特有的历史文化及形态各异的地理环境因素影响，在茶礼仪方面也表现出明显不同。

2.1中国茶礼仪研究

茶文化无疑是人类文化长河中不可缺失的一部分，通过对它进行深层次的挖掘，我们能够看出中式茶文化与西方茶文化中所蕴含的精神文化。中国的哲学文化思想，植根于古代优秀的道德文化传统之中，一脉相承、源远流长。由此，中国的茶礼仪教育思想应追溯到两千多年前的东周春秋时期。儒家哲学闪烁着教育思想的光辉。孔子在《孝经·圣治章》中曾提出过一句名言警句，“天地之性，人为贵”，提倡人们敬畏生命、尊重生命。孟子继承孔子的思想，阐述当鱼和熊掌两者不能兼得的时候，应做到“舍生而取义”。同时，孟子的仁政思想也体现了对生命的关爱。综观儒家学说，其文化中心主要是围绕人而展开的，因此也有人称儒学为人学。

道家老子主张天人合一，人与自然和谐相处。同时，他还提倡人们要学会养生，珍爱生命。从“养形”到“养神”，再到“形神兼备”。不以物喜、不以己悲，宽容大度、淡泊宁静。天下万物并作，寒暑往来，但最终仍是回归到它的根源。宗教的生命观也蕴含着诸多茶礼仪教育的内涵，对社会产生了重大影响。佛教认为，通过参禅悟道，体会生命的充实与幸福，以平常心去品味生活、超越现实的矛盾。通过对中国传统文化中关于生命哲学思想的阐述，从儒家、道家、法家、墨家等学派的茶礼仪教育思想，到道教、佛教宗教观中关于茶礼仪教育思想的简要分析，可以看出中国茶礼仪教育的内涵极其丰富。在茶礼仪教育内涵上有着一定的模糊性，缺乏一些学术上的界定用语。各学派及宗教的茶礼仪教育观点不可避免带有一些古代朴素唯物主义的观点，直观而不能够抽象出一般原理，故未能上升为当代学界所认同的茶礼仪教育。然而，两千多年前先知们的朴素思想是当今研究茶礼仪教育的宝贵思想来源。

2.2英国茶礼仪研究

“任何人类历史的第一个前提无疑是有生命的个人的存在。”人活着就是要追求个人的自由和全面发展，因此茶礼仪教育便是人们追寻幸福和人生价值所不可或缺的。对英国茶礼仪内涵的理解和把握，应追溯到19世纪末英国著名教育家约翰·杜威，他是实用主义哲学的重要代表人物之一。英国学者杰·唐纳·华特士的茶礼仪教育理论深受约翰·杜威实用主义哲学思想的启发和熏陶，在他诠释茶礼仪教育理论的过程中，闪耀着约翰·杜威教育思想的智慧光芒。杜威发展了卢梭天赋“自然生长”理论，对“生长”的内涵见解独到。他提出了著名的论断：教育即生长，教育即生活，教育即经验的不断改造。他认为生长是体格、智力和道德、礼仪四个方面的共同生长，而人类的“生长”之所以跟其它自然界有机体有差异，最大因素在于人的“生长”能够和周边环境相互起作用。

西方国家很大程度上吸收了杜威的实用主义思想，主张茶礼仪应融入生活，“教育必须首先是经验性的，而不仅仅是理论性的。学生们必须在其他事物之中被教育，去发现一切行动过程的结果，而不是盲目依靠他人假定，得出所谓结论。”即个体只有经历生活的各种挑战，才能在社会实践中日益走向成熟。他认为，学校在茶礼仪教学过程中应高度重视对直接经验的积累，主张和提倡学生应体验性学习，这对他们的人生成长十分宝贵。因此，仅对学生传授茶礼仪是不够的，应该开展丰富多彩的茶礼仪主题系列活动，教育贵在真实。正因为吸收和借鉴了杜威实用主义哲学思想的精华，华特士提出的茶礼仪教育理论才能具有如此大的号召力和影响力。茶礼仪贵在生活、贵在实践，经验的学习贵在亲身体验、贵在真实，这对后来者对茶礼仪内涵的解读有着非常珍贵的历史填充和铺垫。

2.3英国茶礼仪教育的优点

英国是最早提出“价值取向”概念的国家，对茶礼仪教育内涵的诠释、内容的理解和实践形式的采用，均经历了一个不断更新、修正的过程，对茶礼仪教育的定位和把握都比较精准，在茶礼仪教育实践方面积累了相当丰富的经验。英国茶礼仪教育的优点，主要体现在国家重视并制订茶礼仪教育的法律法规、学校开设茶礼仪教育的独立及渗透性课程、开展挫折教育等实践活动。同时，还将茶礼仪教育的理论与实践进行有机结合，丰富和拓展茶礼仪教育的实践形式。其中最具特色的一项实践活动便是开展死亡教育，组织学生参观殡仪馆，并亲自用手摸一下刚焚烧出来不久带有一定温度的骨灰，解开死亡的神秘面纱。通过比较、分析，发现英国的茶礼仪教育具有很多合理、优秀之处，尤其在茶礼仪教育实践方面，很好地做到了理论与实践的有机结合。

3　结语

中英两方至今在教育背景上都具有很大的差距，由此在茶文化形式上产生的价值取向差异自然在所难免。英国茶礼仪教育之所以开展得很成功，离不开国家相关法律法规的支持与保障，而中国茶礼仪教育的制度层面还相对薄弱，应借鉴英国的成功经验，制订茶礼仪教育的法律法规。同时，学校应开设专门的茶礼仪教育课程，并开展以挫折教育为主题的实践活动。对于英国茶礼仪教育所存在的不足，中国应加以反思与改进，全面建立中西部地区的茶礼仪教育基地，推动茶礼仪教育全面、持续、健康发展。

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邵志军（1981-），男，江苏如皋人，硕士研究生，讲师，研究方向：英美文学、大学英语教学。