有效复制行业最佳实践永远在路上——马建升的养猪培训哲学

本刊编辑/黄若涵



有效复制行业最佳实践永远在路上——马建升的养猪培训哲学

本刊编辑/黄若涵

编者按：2015年，一支训练有素、带着温氏标签的养猪职业教练团队活跃在中国的猪场培训课堂上。他们的课程没有大段的文字理论陈述，全部以简明扼要的操作清单展开，并把细节标准化，要求学员悉数掌握，直到学员能独立制定出一套指标量化、操作程序规范的养猪流程。“10%的时间答疑+20%的时间现场示范+70%的时间学员实践”的教学金字塔模式，让学员在以实践为核心的7 d培训中带着问题去学习、总结和提高。从2015年4月到年末，40余期培训班，近500位养猪相关人士受训。实现了训练营的定位——为行业培养高端技术人才，为行业注入温氏力量。而教练团队的带头人同时也是该项目的发起人——现任国家生猪种业工程技术研究中心主任助理、温氏国研猪业科技有限公司副总经理的马建升，已经在养猪职业培训的路上摸爬滚打多年，如何将行业最佳实践有效地复制、扩散给更多的人，他已胸有丘壑。

行业问题突显，亟需专业的养猪产业工人

“在走访一些猪场时我发现很多问题：饲料浪费、原始数据几乎没有统计分析、员工执行力低下、没有很好的记录报表、养殖过程没有跟踪管理、绩效不明确、猪场基本上没有达到企业化管理水平……很多猪场里的操作可以说是荒唐的，例如，输精时用几十秒把精液一挤就算结束、猪流脓的时候依然在实施配种、死胎随手往外一扔等。这些管理恶疾亟待根治! 培训中我们设置的一些与生产息息相关的关键点的考核题目，如断奶后第4、5、6天发情分别什么时候配种，排卵在静立反射期的哪个时间点，配种提前多少小时最理想…….一般的受训人员都答不上来，而这些其实是养猪人应该掌握的最基础的知识。”

马建升说，养猪其实是朝阳产业，猪场待挖掘的潜力很大，我们跻身于这个行业是幸运的。未来养猪群体可能会两极分化：一种是农民工；另一种是高学历的人，可以单独胜任管理几百头母猪的全才，猪病防控、饲养管理、数据统计分析、水电管理等知识都要懂。前些天某企业以年薪30万～80万元招养猪技术骨干，所以现在是真正可以养好猪的人“翻身立命”的好机会。我们要做的就是修炼好内功，将猪场的精益生产做到极致。

养猪行业最大的问题是缺乏专业的养猪产业工人，没有系统的养猪行业知识。这是马建升做养猪职业培训的驱动力之一。

此外，当前饲料企业业绩不振，马建升认为他们今天面临如此糟糕的境地源于以往太过于注重产品的开发和营销，而忽视了养殖端能力的建设工作。“你卖的是生产资料，而养殖户付了钱应该实现用生产资料创造更大效益的目的。不是你卖掉产品后销售就完成了，其实是销售才刚刚开始。你能帮助猪场养猪技术提升，最终产品的价值得到体现，业务才算圆满完成。只有养猪赚了钱其他依附于养猪的产业才能生存下去。陈春花老师在《经营的本质》一书里写道‘我们应该赚有人文关怀的利润’，怎么设计业务形态，怎么重组行业的良性发展机制，去掉没有价值的不能给养殖端带来效益的环节，需要我们好好思考。”马建升说。

饲料企业营销人员必须转型，经销商也需要打造自己强有力的技术服务能力，其他诸如动保企业等也如是。这也为专业的养猪技能培训提供了机会和土壤，培训是养猪业服务转型的需要。

温氏养猪是可复制的行业最佳生产实践

马建升说：“肉猪5.8～6.2元/kg的价格温氏就可以保本，有的企业保本价格是6.5～8.0元/kg。每家公司的内功不一样，这其实是企业系统能力建设的差距造成的。温氏可以做到1个人管200头母猪，以前人均管50头，现在效率提高了3倍，这也是系统能力。温氏的种猪管理、疾病防控、猪场建设、财务等都已自成体系，并可实现稳定的复制。而这些都是交了无数的学费总结出来的行业最佳实践经验，温氏的几个数据可以让我们对标榜的最佳实践更有底气：每头母猪年分娩窝数（LSY）＞2.3，每头母猪年提供肉猪数（MSY）＞23，养猪盈利平衡点（BEP） 5.8～6.2元/kg，配种分娩率（FR）＞90%。”

温氏华农养猪训练营隶属于国家生猪种业工程技术研究中心，该中心是温氏跟华农共同申请的一个国家项目，国家希望温氏在发展好自身同时反哺社会，为行业输出一些技术。最终，依托温氏的组织架构和国家生猪种业工程技术研究中心的技术支撑，成立了国研猪业科技有限公司，运作温氏华农养猪训练营的培训等工作。温氏华农养猪训练营对教练的甄选可谓严苛。现有的8名教练均曾是温氏有5～10年猪场工作经验的区长（管理1 200头母猪）或场长，配种分娩率要求在90%以上，产房转群合格率要超过95%。且对每一个养猪工段、生产流程都有扎实的技术基础。

马建升说：“培训的本质是快速、高质量地把成熟、可靠的工作方法复制到新手手上。最佳实践是质量最高、速度最快、最安全、最经济、最省力、最便捷的工作流程与方法。我们在培训前，萃取专家经验，并研究了其他优秀猪场的做法，总结出一套标准化的流程，由最佳实践者来执行培训任务。”

温氏华农养猪训练营，为行业注入温氏力量

“在温氏华农养猪训练营，我们的培训流程是：摸底考试——学员操作——学员复述——教练示范——教练点评——学员再做——学员讨论找差距——晚上总结——第2天讲解。往往遇到很多自认为养猪经验丰富的学员，一开始信心满满、斗志昂扬，结果摸底考试成绩40来分。然后现场操作，他们暴露的盲点和错误更多。学员阐述完进行这些操作步骤的理论依据，教练再从头到尾地进行点评以及示范，最后再让学员按教练的方法做一次，每天晚上学员会对一天的学习进行总结。”

在训练营里，培训的知识被分成模块。每一块知识里都有数据、案例分析、工具报表，结合现场实操。以养猪技能培训要点入手，围绕人猪安全、任务分解、操作重点、细节量化、常见错误、错误纠正、开放性问题应用、互动设计等展开。培训和教学的核心是实践，除了采精考虑到公猪成本昂贵，没让每个学员都亲试，其他项目都必须亲手操作。同时，题库里有5 000多道养猪知识点的考题，学员可利用移动端在线测试并提交。教学过程还适时穿插一些游戏，让学员在紧张轻松的气氛中就学到几百条养猪生产知识要点。

从2015年4月到年底，共举办了45期培训班，每期学员12人，培训7 d。来自牧原、顺鑫农牧、大北农集团、雅士可、中粮、信得科技、光明集团等企业的近500名学员最终以80分及以上的成绩获得了由国家生猪种业工程技术研究中心颁发的结业证书。

“任何一项技巧我们都做到可量化，没有量化的管理就不叫管理。通过培训，学员对基本的专业养猪知识和操作控制点的掌握更清晰，养猪理论知识、动手能力、PPT制作能力、客户沟通能力、讲演能力等有了很大提升。”马建升自豪地说到。

2011年开始培训之路，从此一发不可收拾

早在2011年，马建升就在正大做养猪生产培训导师，正大养猪大学养猪生产的第1期培训就由他运行。第一次共培训了24人，现在这批学员已是正大的主力团队，后来每年培养专业人才300～400人。

任职新希望期间，马建升带领团队为广东的30多家800～3 750头母猪的猪场做评估，帮其找出问题，最终也把饲料成功销入这些企业。后来团队离开，这个市场也失去了，有能力开疆拓土没能力守住。马建升就思考，自己就算连轴转也只能跑有限数量的场。更应该做的事是把养猪的技术、能力复制到更多的技术和营销人员身上。“我想到搞培训，并提出先在新希望集团做内训，让每家分公司每年出10万元的培训费。刚开始他们觉得贵，我告诉他们一年10万元你招不到一个好的技术服务人员，然后他们觉得确实如此。第1年就签了18家分公司，新希望养猪大学就这样成长起来。后来陆续在全国建了5个培训基地，培训了一大批人才。

“培训可以创造良好的经济效益。我们曾在江西1家5 000头母猪规模的猪场做完培训后，其产房成活率提高了4.8%，相当于每年增加4 800头断奶仔猪。按一头300多元算，一年增加100多万元的效益。”马建升自豪地说到。

从正大养猪生产培训导师、新希望六和养猪大学创始人及执行校长，到今天的温氏华农养猪训练营领头人，马建升的养猪培训之路越走越开阔。

未来，温氏华农养猪训练营将走得更远

温氏华农养猪训练营2016年教练团队要扩增到10人，计划在全国布局10个实践基地，跟合作伙伴一起做培训。未来还做一些其他咨询项目，如猪场经营分析、人员管理、现场评估等。他还设想通过邀请一些优秀的技术总监，录制各种标准化的养猪操作流程视频，做成养猪公开课，免费分享给猪农。我相信这又是一件极有意思的事情。

马建升说他喜欢经营业务，喜欢带兵打仗。在温氏他不拿工资，而是按绩效约定分配机制。“刚开始压力其实蛮大的，8个教练光每年的工资就要100多万元。另一方面，卡美、新南方、扬翔等企业都在开展培训业务。加之有的学员所在企业生产成绩已经很优秀，让他们信服我们的培训课程也有一定压力。欣慰的是，这个项目从4月运营到现在已经有400多万元的培训收入，实现了盈利。同时，在行业的口碑也越来越好！我现在每天发的微信都会加一句‘为行业注入温氏力量’。把温氏成功的经验编成课程，通过培训的方式复制到行业，给行业带来很多的正能量，我由衷地感到骄傲！”马建升说。

后记：马建升说，养猪知识不是纸上谈兵，是通过大数据统计指导下的最佳的生产实践经验。有效复制行业最佳实践要做到训练员工的思考能力、观察能力，让他们进到猪场看到猪不是猪，是问题；看到数据不是数据，是一个生产的情景！这是他想达到的培训效果，我相信，在他和他的团队的努力下，会越来越接近这个理想状态。