采暖舍环境指标测定在东北地区冬季肉牛中的应用

江波涛李 莉曲永利

(1.黑龙江省兽医科学研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 2.黑龙江省畜牧业研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 3.黑龙江八一农垦大学动科院,黑龙江大庆 163319)

采暖舍环境指标测定在东北地区冬季肉牛中的应用

江波涛1李 莉2曲永利3

(1.黑龙江省兽医科学研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 2.黑龙江省畜牧业研究所,黑龙江齐齐哈尔 161005; 3.黑龙江八一农垦大学动科院,黑龙江大庆 163319)

本文对东北地区肉牛舍作为测定对象,对肉牛舍的温度、湿度、风速、CO2浓度以及NH3浓度进行分析。对牛舍内采暖温度进行测定,平均温度能够保持到12～15℃之间,湿度也在40～80%之间。通过对东北地区冬季肉牛采暖舍环境的检测,所得到的结果证明东北地区能够在冬季为肉牛提供较为舒适的环境,并且在养殖肉牛技术上得到明显提高。

东北地区;肉牛;冬季;采暖舍环境;指标测定

目前，对肉牛的养殖是基于一系列程序进行的，除了对肉牛在生产环境上以及良种化程度上重视以外，肉牛生长的环境问题也越来越受到人们的关注。在东北地区冬季，天气非常寒冷，如果对肉牛的养殖仍在彩钢结构同砖混结构的肉牛舍中，那么其在温度、湿度、CO2和NH3浓度上必然无法满足肉牛生长环境，对肉牛生长和增重会产生严重影响。基于肉牛舍中的环境受外部环境影响较大，再加上牛舍其本身结构问题，在通风状况下以及饲养人员对饲养的管理等方面，都会造成环境问题，进而对牛舍内的环境空气质量产生影响。对于东北地区冬季天气来说，如果空气温度不能达到标准值以内，那么会对肉牛在生存和生产环境上造成影响[1]。因此，对东北地区冬季肉牛采暖舍环境质量问题进行分析，变得尤为重要。在研究过程中，选取东北地区某栋采暖舍为测定对象，通过对采暖舍内的环境指标进行测定，能够对采暖舍内的环境在温度、湿度以及有害气体上有确切的了解，能够对东北地区冬季肉牛采暖舍提出一些合理可行的建议。

1 研究材料与研究方法

1.1 测定所用牛舍类型

在研究中选取东北地区某一养殖基地牛舍作为测定，其中所测定的肉牛舍属于封闭严实的散栏牛舍，其坐北向南，以东西为轴分部开。此养殖场牛舍以钢结构进行建设，在屋顶的选择上以双坡式，所选用的保温材料为夹芯板。对牛舍内部设施进行了解，其内部设有管道用以取暖，以确保牛舍内部温度。对测定牛舍尺寸进行测量：长度为140m，宽为22m，高为6.5m，屋脊高度为7.4m。在牛舍纵墙上分别设有塑窗，用来通风使用，并且牛舍设有5个外门。牛舍内每天都要进行置换空气，大多以自然风的方式进行置换空气，采取冬季密封，窗口通风，夏季则开窗通风为主。在牛舍内部以对栓养殖方式，在饲养通道的两侧分别防止粉碎的玉米秸秆用以铺设地面，工作人员每隔20d就会对垫料进行置换。在所测定的牛舍内共饲养180头体重、阶段都较为相近的肉牛，喂养方式为工作人员定期通过饲料通道进行喂养，以自由饮水为主。

1.2 测量方法

笔者以东北地区深冬季节1月份进行的测定，为了测量准确，每天对牛舍进行三次测量，选择在早上的8：00，下午14：00，傍晚19：00分别进行，确定检测时间为5d。每天对牛舍内所分部的监测点所记录的数据进行整理，在牛舍中分布有6个监测点，分别分部在牛舍中央通道上，可采用检测仪器对牛舍内的温度、湿度、风速、CO2以及NH3进行测定，并做好相关记录。

2 测定结果与分析

2.1 牛舍内的温度表

表1 牛舍内温度测量统计表 单位（℃）

从上表中可以看到，对牛舍内的温度从三个时间段进行测定选取平均值，其中，在早上8：00所测定的平均气温值在10.2℃，在下午14：00所测定的气温平均值在15.4℃，在傍晚19：00所测定的气温平均值在11.6℃，选取三个时间段的平均值对平均温度进行计量，保持在12.4℃之间。在冬季牛舍内的温度保持在10～15℃之间，对肉牛的生长和增重就会产生一定的帮助。但是在东北地区冬季，在1月份气温一直在-10℃以下，对肉牛生产产能造成一定影响，使肉牛在抵抗力、生产力、生产性能上都会造成降低，进而造成肉牛出现死亡情况，使养殖成本增高。所以，将牛舍内的温度保持在10～15℃，肉牛育肥对温度的需求进行注重，可以极大提高肉牛的生长环境[2]。因此，在东北地区冬季对肉牛舍采取合理的取暖方法，对提高肉牛育肥需求，保障肉牛在适宜环境中生长、提高肉牛生产力、增重都是有一定作用的，要重视对牛舍采暖的重视。

2.2 牛舍内的湿度

表2 牛舍内湿度测量统计表 单位（%）

对牛舍不同时间测量的湿度取平均值，其湿度保持在84%左右，可以满足肉牛育肥对湿度的需求。如果牛舍内湿度达不到肉牛生产力水平的需求，那么则对肉牛的健康会产生一定影响。根据国家对肉牛肥育湿度的要求，其保持在40～80%之间既可以满足肉牛湿度需求。如果在冬季湿度过高的话，那么对肉牛体表温度也会增加散热程度，对肉牛身体热调节造成干扰。如果牛舍内湿度一直处在较高值中，那么对肉牛的食欲以及对饲料的吸收和消化上也会产生影响，对肉牛抵抗能力、生长和发育能力都会产生影响。并且，当肉牛躺卧情况下也会增加热传导，而站立起来的话又因为皮毛出现潮湿增加了热蒸发，这都是因湿度过高而造成的能量损失。可以通过对牛舍内增添垫料来降低湿度所造成的热损失，见效牛舍内的湿度对肉牛造成的影响，以此做好防范措施。

2.3 牛舍内CO2浓度从上表中可以看到，对牛舍内所检测的CO2浓度平均值为3647ppm，其浓度在标准值以上，存在过高浓度。对牛舍CO2含量测定过程中，发现牛舍内温度保持在15℃左右，气温较高，且牛舍内也并未安装通风换气的风扇，只能通过自然风的方式进行通风换气，并且在通风的时间上相对较短，无法将牛舍内的空气完全置换，就造成CO2浓度过高。如果肉牛长期处在CO2浓度高的环境中，容易造成氧气缺乏，对肉牛呼吸问题、体质、抵抗力、食欲都会造成影响，进而造成生产力低下，给肉牛品质上都会造成不良影响[3]。

表3 CO2测量统计表 单位（ppm）

2.4 牛舍内NH3浓度

表4 NH3测量统计表 单位（ppm）

从上表中可以看到，牛舍内NH3浓度在11.0～17.8ppm之间，其平均浓度可达到14.8ppm。国家对畜禽场环境质量标准的要求上最高值NH3浓度含量为20mg/m，而此牛舍则在标准范围之内，并不会对牛舍肉牛造成健康威胁[4]。对牛舍NH3来源进行了解，发现牛尿粪中、饲料中、玉米秸秆垫料中都有不同程度的氮分子，通过发酵分解成NH3。所以NH3的浓度与牛舍工作人员在清理尿粪和垫料上的频率，以及饲养肉牛的密度、管理方法等都会产生一定影响，所以对牛舍的清理上应及时。

3 结论与建议

从以上测定结果了解到，在东北地区冬季天气中，肉牛采暖舍其平均温度保持在12.4℃之间，湿度保持在84%，牛舍内的温度以及湿度都可以满足肉牛肥育需求，对肉牛生长和育肥都起到重要作用。因此，对肉牛舍内采暖方式的选择是保障肉牛肥育的重要措施。但是，基于牛舍内的CO2浓度过高问题，虽然少量的CO2并不会对人与肉牛造成影响，但是浓度达到一定水平对肉牛的生存以及生产力都会造成威胁，甚者造成肉牛死亡。

对肉牛舍中CO2浓度过高问题进行分析，发现牛舍中封闭过严，造成氧气含量不足，再加上工作人员对牛粪便的清理不够及时都会造成CO2浓度过高。除此之外，牛舍内的NH3浓度过高也会对肉牛生产和育肥造成影响，NH3主要由牛粪便、饲料以及垫料发酵之后所产生的。因此，NH3浓度的高低与牛舍内尿液、粪便、垫料等的数量，以及牛舍内的通风换气程度所决定的[5]。如果牛舍内通风程度不够、闷热潮湿时，那么牛舍内的NH3浓度就会增加。浓度较低的NH3虽然对肉牛不能造成明显的威胁，但是对肉牛在抵抗力和生产性能上造成影响。并且随着NH3浓度的增加，就会造成肉牛出现不同程度的病理情况，如呼吸系统疾病等。

所以，东北地区冬季天气，对牛舍的建设设计上就要充分考虑到通风换气的问题，可在牛舍的墙体上合理安装排气孔，可采用风扇配合进行换气，以达到环境空气质量优良的目的。其中，仍要注意对采暖舍温度控制的问题，要及时的对牛床垫料进行消除、置换，对尿粪及时清理，以缓解牛舍内潮湿度较高的问题。

[1] 赵志燕.肉牛舍温热环境对肉牛生理指标的影响[J].农技服务，2014，（10）：124.

[2] 冯亮，梅玮，张晓红，等.新疆拜城县和昭苏县集约化肉牛养殖场冬季环境指标比较研究[J].中国农学通报，2015，（35）：109-113.

[3] 付龙，张永根，张淑芬.东北地区冬季肉牛采暖舍环境指标测定与评价[J].中国牛业科学，2014，（3）：93-99.

[4] 孟妍君，秦仕达，赵靖，等.寒冷地区温室型犊牛舍温热环境研究[J].家畜生态学报，2014，（5）：10-15.

[5] 霍梅俊，李进，王靖贵.环境对动物健康的影响[J].动物医学进展，2013，（7）：38-43.

表6 鸡舍不同位置累计死淘率比较（51 周）

3 结论

通过对螺旋式料线和塞盘式料线在运输过程中采样后的筛分结果和常规营养成分检测分析来看，塞盘式料线在很大程度上改善了螺旋式料线分级严重的情况，同时生产性能上也证实了塞盘料线的优越性，这与刘芳等人的研究结果吻合，在饲养过程中发现使用螺旋料线的鸡舍后端鸡只精神状态较差、背羽覆盖度明显差于前端。

参考文献

[1] 刘芳. 饲料分级对商品蛋鸡生产性能及蛋品质的影响[J]. 饲料广角，2013，（2）：22-26.

[2] 葛庆斌. 豆饼（粕）类饲料的质量分级、营养价值及利用[J]. 养殖技术顾问，2014，（3）：51.

[3] 周世峰. 评定粗饲料品质常用的综合指数评述[J]. 山东畜牧兽医，2009，（4）：47-48.

江波涛（1975—），男，硕士，副研究员，主要从事畜禽环境科学研究工作。