黄淮流域春季西兰花栽培要点及注意事项

孙惠婉，孙中伟

（1.郑州市龙湖一中 郑州 450000； 2.河南豫艺种业科技发展有限公司 郑州 450002)

西兰花亦称绿菜花、青花菜，是很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养丰富，还有很高的药用价值。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒和番茄。同时具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂功效，已经被全世界认可，因此食用量越来越大。西兰花是喜温不耐热的作物，所以在黄淮流域只能春、秋种植，黄淮流域春季气温变化无常，温度忽高忽低，昼夜温差大，不利于西兰花生长，因此对种植技术也有较高的要求，每年春季都会出现品种选择不当、播期不合理等多种问题引起生产上的损失，为做好春季西兰花的生产，笔者在工作过程中总结了西兰花的种植技术，分享给大家。要想种好西兰花，首先要了解西兰花的一些生理知识，西兰花具有很强的耐寒性和一定的耐热性，在5～30℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20～25℃，幼苗期的生长适温为15～20℃，莲座期生长适温为20～22℃，花球发育适温为15～18℃，高于25℃时花球品质易变劣，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。适应土壤pH值5.5～8，但以6为最好。整个生长过程中需要充足的肥料，其 N、P、K 比例为 14∶5∶8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，因此现蕾后施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。明确了西兰花的生理特征，对确定育苗时间、施肥配比及施肥时间和茬口安排都有很大的指导意义。

1 品种选择

春季种植的品种一般分为两类品种，一是早熟品种，定植到收获60 d左右的品种，如‘曼陀绿’‘绿宝石’‘珍玉绿宝’‘优秀’等。另一类是中晚熟品种，如‘炎秀’‘青藏高原’‘康千万’‘宝玉’‘美秀’等品种。需要注意的是选择品种前一定要少量试种或经熟人推荐，衡量一个品种能否春种，不能靠推测，一定要经过田间试验验证，才能推广。

2 播期确定

根据不同的设施和当地的气候条件选择播期，小拱棚和大棚栽培的，一般选择12月下旬到1月上旬育苗，2月上中旬定植。定植在露地或地膜的参考育苗时间在元月中下旬到2月上旬。此过程要注意生长期较长的品种可以适当早育苗，生长期短的品种不能早育苗。在实际栽培过程中，部分农户把生长期短的品种提前育苗，定植后由于夜温低，昼夜温差大，导致植株小，叶面积不够，花球小，夹叶等问题，也会导致出花后遇低温，叶面变红等现象。

3 育苗

春季西兰花育苗必须要在大棚或温室内进行。育苗一般有2种形式，一是用穴盘基质育苗，第2种是地上苗床，可采取苗床浇水后画格，格内播1粒种子的育苗方法，也可在苗床撒播种子。推荐用穴盘基质育苗，便于移栽，缓苗快，效果好。春季绿菜花苗龄一般以日历苗龄50 d，生理苗龄4片叶为宜。现已穴盘育苗为例，育苗程序如下：（1）基质拌水：用水把基质拌匀，以基质不往外渗水为干湿最佳程度。（2）装盘：把拌好的基质装入穴盘，一般要求使用72孔穴盘，育出的苗子健壮，不易徒长。装盘后把装好基质的盘叠加起来，一般以叠加5～8层为宜。（3）播种：在穴盘内播种，每孔播一粒种子，播后覆基质，覆与穴盘平即可。（4）入床：把覆好土的穴盘放入苗床内，及时覆盖地膜保湿，等待出苗。近两年很多地方都有育苗场，建议委托育苗场育苗，工厂化苗子整齐一致，生长状况好，利于田间生长。

4 施肥整地

绿菜花需要松软的土壤，春季一般采取起垄扣地膜种植，整地前每667 m2施腐熟农家肥5 m3左右，也可用高氮高钾复合肥30 kg加50 kg二胺或尿素做底肥，深翻土地，犁耙整平，起垄，等待定植。很多农户采用平畦种植，不扣地膜或采用黑地膜，春季地温升温慢，植株小，影响产量或生育期推迟，从而影响价格和效益。春季不建议使用黑地膜。

5 合理定植

不同品种要求定植密度和定植时间不一样，要按品种说明要求的密度定植，每667 m2定植2 500～2 800株，生长期长的品种要早定植，生长期短的品种晚一点定植，一般60 d左右的品种露地定植选择在3月20日前后，大棚栽培在2月中下旬，70 d左右的品种露地定植选择在3月10日到20日。大棚选择在2月上中旬。定植时间很重要，要多注意，每年都会出现定植时间不合理而变现不好，从而引起种子纠纷。

6 田间管理

绿菜花需肥水较多，沙壤土施肥需少量多次，黏土地中间追1次肥料即可。需保持土壤湿润，一般土壤变干就要浇水。定植后约40 d左右追肥，一般667 m2追20 kg高氮高钾速效复合肥，也可适量增施硼肥、钼肥和镁肥，以达到高产优质之目的。

7 病虫害防治

秋季病害较轻，主要病害是黑腐病，可用铜制剂农药或72%农用链霉素防治。虫害主要以菜青虫、小菜蛾、蚜虫和夜蛾科害虫为主，防治药剂可用苏云金杆菌（Bt）、吡虫啉、噻虫嗪、康宽等药剂防止。

8 适时采收

绿菜花的采收需要根据市场要求采收，一般要求在花盘下部10 cm左右颈部割断，带两个叶片。采收后随即销售，过夜需晾开或放置冷库中。