让更多人了解土豆美食和文化——2016中国国际薯业博览会侧记

让更多人了解土豆美食和文化
——2016中国国际薯业博览会侧记

日前，在云南昆明举办的2016中国国际薯业博览会上，慕名而来的市民对刚品尝完的土豆蛋糕啧啧称赞。

这次薯博会吸引了来自荷兰、美国、加拿大等9个国家的130多家展商参展，全面展示国内外马铃薯、甘薯、木薯、山药等薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术。

中国是世界上薯类资源最丰富的国家之一，其中马铃薯和甘薯的种植面积和产量均居世界第一位，薯业发展在促进我国农业发展、增加农民收入、保障国家粮食安全等方面发挥了重要的作用。为服务产业发展，薯博会自2010年起已成功举办6届。

本届薯博会首次落户云南。参会专家认为，薯博会的举办能更好地宣传云南马铃薯科研、品种和产业发展的优势，带动马铃薯产业的发展。

薯博会特别设立了中央展示区——土豆美食厨房，大厨们在现场展示土豆的各种做法，有土豆菜肴成品，还有土豆馒头、土豆花卷、土豆饼干、土豆饺子等各种主食产品，观众不仅可以现场品尝，还能全方位地参与到制作的过程中来。

“中国100土豆美食”策划人施晓亮告诉记者，马铃薯主食产品拓展了传统主食文化的内涵，展示了不同主食文化的品味，体现了不同主食的使用价值。

除了外地前来的企业代表，一些当地企业也在薯博会上亮相。与众多知名品牌企业相比，我们是新创的中小企业，能把产品在这样的国际舞台上露面，意义重大。展会期间，还举办了马铃薯产业发展论坛、中荷马铃薯仓储与加工技术对接活动、亚太马铃薯机械化论坛、农场管理与病害防治研讨会和国际薯类加工及检测技术研讨会等。

主办方负责人表示，马铃薯产业对于加快农村脱贫攻坚，以及农业转方式、调结构和树品牌等方面都具有积极作用。本届薯博会旨在为探索马铃薯主食产业开发搭建一个高效的国际合作与交流平台，推动国外先进技术引进，加速国内马铃薯产品质量提升，促进马铃薯产业健康快速发展。