洛阳市发展水产业优势及对策

韩太国

（洛阳市水产技术推广站，河南洛阳471000）

洛阳市发展水产业优势及对策

韩太国

（洛阳市水产技术推广站，河南洛阳471000）

介绍了洛阳市发展水产业的资源优势，分析了水产发展存在的问题，提出对策与建议，着力打造黄河鲤鱼、伊河鲂鱼、伊水大鲵三大水产品牌。

水产业；品牌；对策

洛阳地处黄河中游，水资源十分丰富，全市总水面面积4.67万ha，已渔面积3万ha，池塘面积1873.3万ha，具有发展水产业得天独厚的自然条件。2015年全市水产品总产量5.4万t，渔业总产值首次达到9.6亿元。

一、洛阳发展水产业具有的优势

1.水资源优势

洛阳市水资源十分丰富，境内河流纵横，水库林立,池塘滩涂星罗棋布，发展水产养殖业具有得天独厚的优势，发源或流经洛阳市的河流有10余条，有黄河、洛河、伊河、涧河、瀍河等；有小浪底、西霞院、陆浑、故县等4座大型水库，11座中型水库和141座小型水库，全市总水面面积4.67余万ha。南部山区冷水资源十分丰富，是国家二类保护水生野生动物——伊水大鲵的野生栖息地，也是发展冷水鱼养殖的理想场所。

2.鱼资源优势

洛阳市鱼类自然资源比较丰富，且多以黄河流域的内河平原淡水鱼类为主。据《河南鱼类志》、《河南水产志》和《黄河（河南段）渔业资源调查报告之三》记述，洛阳市的鱼类隶属6目13科79种，其中鲤形目2科61种，占77%；鲶形目4科11种，占14%；鲈形目4科4种，占5.1%；鲱形目、鳗形目、合鳃目均为1科1种，各占1.3%。在13科鱼类中，鲤科鱼类达53种，占总数的67.2%，不仅种类多，而且分布广。其中具有经济价值的近40种，主要有草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂,以伊河鲂鱼和洛河鲤鱼最负盛名。黄河鲤鱼与松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鲑鱼并称为中国四大名鱼；现如今洛河鲤鱼、伊河鲂鱼保护区已被列为国家级水产种质资源保护区；嵩县陆浑水库在1998年被农业部确定为全国定点银鱼引殖基地；栾川山高林立，生态友好，是国家二级保护动物娃娃鱼的野生栖息地。

3.鱼文化特色

洛阳市渔业历史文化源远流长。考古表明上古之时，洛阳已有渔业生产，孙旗屯、王湾等地出土的石、陶网坠、鱼钩、骨叉及其他一些网捕渔具即可证明。《诗经》（周）中记载有“岂其食鱼，必河之鲤；岂其食鱼，必河之魴”。《洛阳伽蓝记》（北魏）：“别立市于洛水南，号曰：‘四通市’，民间谓永桥市。伊洛之鱼，多于此卖，士庶需脍，皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰：‘洛鲤伊鲂，贵于牛羊’”。郦道元在《水经注·伊水》引《广志》中曰：“鲵鱼声如小儿啼，有四足，形如鲮鳢，可以治牛，出伊水也。”唐宋时期渔业生产在当时的社会经济中占据着一定的地位，洛阳一带所产的鲤鱼、鲂鱼闻名于天下。王维（唐）在《洛阳女儿行》写道“洛阳女儿对门居，才可颜容十五余。良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼。”诗仙李白在《赠崔侍郎》中赋诗曰“黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。故人东海客，一见借吹嘘。”大诗人白居易（唐）在《饱食闲坐》中道：“红粒陆浑稻，白鳞伊水鲂。庖童呼我食，饭热鱼鲜香。”刘仁轨（唐）《河洛记》云：“伊洛鲤鲂，天下最美。”宋代陆佃《埤雅》中云：“故里语曰：‘洛鲤伊鲂，贵於牛羊。’言洛以浑深宜鲤，伊以清浅宜鲂。”清代延汝寿在《孟津竹枝词》中写道“结网垂杆日几回，数家茅舍傍河偎。渔人逐利中流去，三十六鳞上手来。”

4.渔业品质优势

“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”说得不仅仅是千百年来文人墨客对它的赞誉，如今借助于现代科技的手段揭示了它真正的品质内涵。检测表明：孟津黄河鲤鱼富含高蛋白、低热量、低脂肪等内在品质，蛋白质含量达17%以上，热量4.2 kJ/g，脂肪含量1%～1.6%，远低于其他鲤鱼脂肪含量，还具有肉质细嫩、鲜香浓郁、口感筋道、肌肉弹性较高等内在品质。近年来研究表明伊河鲂鱼脊椎骨数多为43～44，比其他团头魴多1～2个。它含18种人体必须需要的氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等4种鲜味氨基酸含量高达37%，高于其他团头魴33%的平均值，这也正是诗人白居易那句“饭热鱼鲜香”的科学解释！在伊水大鲵中，必需氨基酸（5.8%～5.92%）和鲜味氨基酸含量（6.46%～6.56%）占总氨基酸含量的比例均高于全国其他地区同类产品含量；铁（5.8～6.8 mg/ kg）、钾（2600～3000 mg/kg）等微量元素比全国其他地区同类产品含量高1～2倍，硒的含量0.375～0.46 mg/ kg，达到富硒水平（≥0.2）；在脂肪酸中多种脂肪酸都比其他地区同类较高，其中二十二碳六烯酸被誉为“脑黄金”，含量4.24%～4.77%，达国内同类产品的较高水平。伊水大鲵所含的木焦油，是动植物体内一种重要的调节剂，在其他地区的同类产品中未见检出。2016年，孟津黄河鲤鱼、伊河鲂鱼、伊水大鲵因其特有的品质被农业部授予“中国农产品地理标志产品”荣誉称号。陆浑银鱼是嵩县陆浑的特产，营养价值极高，是美容养颜、补肝益脑的极品，1998年曾在国家农业博览会上获得农产品金质奖，嵩县也被确认为“全国银鱼引种定点基地”。目前，“陆浑”银鱼已远销台湾、日本、韩国、新加坡等地。

5.渔业区位优势

洛阳自古为“九州腹地、十省通衢”，具有承东启西、纵贯南北的区位优势，陇海、焦枝等两大铁路干线，郑西高铁、连霍、二广、郑少洛、郑卢、洛栾、西南环城等高速公路与207、310、311、312等国道交织成网，是我国中西部地区重要的交通枢纽。洛阳得天独厚的区位优势使得洛阳市休闲渔业发展迅速，近几年洛阳市休闲渔业观光基地发展到400余家，年接待游客80万人次，直接产值1.3亿元，利润5228万元。孟津县利用小浪底水库和连片的鱼塘资源，创办了2个休闲观光渔业场所、16家水产品野味店和5家渔具店，年接待游客10余万人次。栾川县狮子庙镇利用冷水沟村自然风光和冷水资源，投资2000多万元建设休闲渔业示范性“高山渔村”，2015年成功举办“虹鳟美食节”，推动了当地虹鳟养殖的发展。嵩县陆浑水库和宜阳盛世祥龙已发展成为集垂钓、游乐、餐饮于一体的休闲渔业观光基地，被农业部授予“全国休闲渔业示范基地”。

6.渔业政策优势

近年来，洛阳市委、市政府对发展现代渔业十分重视。2013年洛阳市政府出台《关于加快水产业发展的意见》，进一步明确了洛阳市今后一个时期发展水产业的方向和战略布局。2014年，洛阳市委、市政府在《关于编制重点产业专项行动计划的工作部署》中要求，农业部门要“发展特色高效农业”。2014年河南省人民政府办公厅下发《关于推进“菜篮子”工程建设和加快现代渔业发展的意见》，提出“结合我省渔业资源优势,发展特色优势水产,重点打造黄河鲤鱼、淇河鲫鱼、大鲵3大品牌，培育豫南、豫西和沿黄名特优水产集群”，其中洛阳市独占黄河鲤鱼和大鲵两大资源优势。这一系列优惠政策的出台，必将有力地推动洛阳市水产业的进一步发展。

二、制约洛阳市水产业发展的几大因素

制约洛阳市水产业发展的因素很多，有基础条件、投入资金、人为因素等，主要有以下几点：

1.渔业基础设施落后

主要表现在洛阳市水产重点养殖区（如孟津县、吉利区）水、电、路基础设施薄弱，池塘老旧、损坏比较严重，渔机设施陈旧落后等问题。进出渔区的道路大多没有硬化，雨天道路泥泞，进出十分困难；吉利区所有养殖池塘和孟津县的部分池塘，紧靠黄河靠抽井水养鱼。由于用电基础设施落后，渔业生产用电绝大多数经过村变压器，由村代收，每度电价高达0.8元，有的甚至在0.9元以上，渔业用电难以享受农用电价的优惠政策。洛阳市相当数量的鱼塘开挖于上世纪八十年代，塘埂损坏，池塘淤积的现象较为普遍，渔机设施老旧，渔业生产废水普遍得不到处理，导致病害频发，严重威胁到洛阳市水产品质量安全，制约渔民生产收益的提高。另外，渔区普遍存在电视、通信、网络的缺失，渔民生活艰苦单调，长期得不到改善。

2.产业化发展程度低

洛阳市现有水产产业化市级龙头企业3家，省级龙头企业1家，大多数企业市场开拓能力和对渔民的辐射带动能力较弱。水产养殖户的养殖水面积多数为4669～5336 m2，个别面积大的3.3～4万m2，以小而散的养殖户为主，应对市场能力非常脆弱；目前共有渔业合作组织29家，基本都处在初级阶段，带动能力有限。水产业主要以养殖为主，产业链条短，产品加工能力弱，营销手段落后，营销渠道不畅，严重制约着水产业的发展。

3.政府引导和服务保障能力弱

洛阳市水产优良苗种生产能力弱，需要推广的优良品种没有能力生产，全部靠引进，在大面积推广时，苗种质量难以控制，苗种成本居高不下，影响了渔民结构调整的积极性；在鱼病防控方面，由于防控体系不健全，服务保障能力跟不上，在近三四年鲤鱼烂鳃病大面积爆发时，给渔民造成比较惨痛的损失。

三、发展对策及思路

1.大力推进南部山区名特优冷水鱼养殖，力争有所突破

一是积极落实《河南省人民政府办公厅关于推进“菜篮子”工程建设和加快现代渔业发展的意见》精神，重点打造南部山区名特优冷水鱼养殖产业集群。经与省厅领导和省水产局沟通，初步设想依托洛阳昌盛水产有限公司建立冷水鱼名特优产业集群，辐射南阳市西峡县、三门峡市卢氏县。目前该企业已被批准为省级龙头企业。下一步重点指导该企业提升西伯利亚鲟鱼的良种繁育能力，积极申报省级水产良种场，争取申报国家级水产良种场；加大科技创新力度，力争在进口三文鱼的繁育上有所突破，扩大商品鱼的生产能力，提升产品加工能力，力争把该企业建成省级名特优水产产业集群。二是发展壮大伊水大鲵产业。积极应对大鲵价格下滑的严峻挑战，加快推进伊水大鲵科技园区建设，引导大鲵养殖企业进行技术改造，积极发展大鲵的深加工。三是加速推进三文鱼、鲟鱼等经济鱼类养殖产业发展。在三文鱼、鲟鱼养殖上，注重引导养殖户加大新品种引进，提高品质；加强技术培训和服务，扩大养殖规模；搞好鱼病防治，保护养殖户积极性；指导经营主体进行产品加工、休闲等生产能力提升，扩大效益。

2.持续开展养殖结构调整

一是着手培育苗种生产场，提高优良品种供应能力，初步计划重点扶持2～3家大宗鱼类苗种生产企业或专业户，扩大苗种生产能力，提高洛阳市优良品种的自给率。二是重点引进推广抗病草鱼、全雄黄颡鱼、湘云鲫、美国鮰等10种新品种，进一步提高名特优的占有率。三是积极实施品牌战略，积极申报洛河鲤鱼、伊河鲂鱼、伊水大鲵、孟津黄河鲤鱼等产品的地理标识，重点扶持有条件的水产企业打造伊水大鲵、孟津黄河鲤鱼、陆浑银鱼、洛宇牌三文鱼等品牌建设。

3.积极开展健康养殖

一是重点培育1～2家规模企业进行现代渔业标准化健康养殖示范园区建设；二是积极开展农业部健康养殖示范场创建活动，积极申报无公害水产品基地认定和产品认证工作；三是开展养殖废水生态净化试点，为渔业生产废水处理和养殖废水循环再利用摸索经验；四是进行鱼莲、鱼稻混养试点，充分利用洛阳地区莲稻资源优势，探索健康养殖新模式；五是在完成省农业厅下达的2个产地准出和乡村鱼病医院试点的基础上，探索水产技术社会化服务试点工作，发挥乡村鱼病医生在鱼病防控中的重要作用，弥补公益性技术服务的不足，满足群众对技术服务多元化的需求。

四、建议

近年来，国务院、农业部、省政府和洛阳市出台的一系列政策为洛阳水产业的发展指明了方向，洛阳的水产业迎来了飞速发展的难得机遇期。但如何乘势而为，抓住机遇，解决实际问题，坚持“提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民”的发展目标，切实加快洛阳市现代渔业发展，我们建议：

1.尽快制定水产业发展规划

根据省里决策部署，洛阳市将重点打造黄河鲤鱼、淇河鲫鱼、大鲵三大品牌，培育豫南、豫西和沿黄名特优水产集群。洛阳市应尽快制定出发展南部山区名特优冷水鱼水产集群和发展黄河鲤鱼等大宗淡水鱼类的发展规划，立足伊水大鲵、黄河鲤鱼的资源和区位优势，高起点、高标准、大手笔，建设好南部山区名特优冷水鱼养殖集群和沿黄名特优黄河鲤鱼水产集群，从宏观上指导未来我市水产业5～10年的发展。要进一步完善我市水产养殖业管理制度，科学利用水域滩涂从事水产养殖生产，保护水域生态平衡，保障水产品质量安全，从顶层设计角度规划目标和区域布局，尽快制定出《洛阳市水产滩涂养殖规划》，引领和促进洛阳市水产业发展再上新台阶。

2.加大渔业基础设施建设

今后几年，洛阳市应推进重点渔区的渔业基础设施改造升级。建议在孟津县会盟镇、吉利区吉利乡集中连片进行池塘标准化改造，达到省政府要求的“池水深、埂硬化、渠畅通、路成网、电到塘、机械配套”六标准。一是“三网”改造。利用政府农业综合开发等涉农项目，市、县财政投资共同承担等多种渠道进行渔区“路网”、“电网”、“管网”改造。二是池塘硬化。采取水产养殖经营主体单位自主实施，政府财政给予补贴的形式，加快池塘标准硬化改造。三是养殖废水的净化。加强对渔业进排水系统的改造，提倡进行生态净化，防止直接将养殖废水排入河道，造成污染，解决池塘废水净化问题。

3.加大资源保护

市级财政要继续加大对黄河、洛河、伊河及城区河道水生生物资源增殖放流扶持力度，进一步促进水域生态系统修复和生态环境改善。加强和改善各级渔政执法的手段和装备，为城区河道渔政执法提供必要的装备和手段。各库区生产企业，在注重效益的同时，也要合理利用水库渔业资源,科学放养,大力发展水库生态渔业，保护库区渔业生产可持续发展。

4.健全水产科技服务体系

要大力加强水产科技队伍建设，建立健全市、乡（镇）两级水产技术推广网络，不断完善科技人员管理及运行机制，渔区重点乡镇要确保1～2名水产公益性科技服务人员，努力形成以公益性技术服务部门为依托、社会化服务为补充的水产科技社会化服务体系。切实加强水生动物防疫工作，搞好水产品产地准出试点和乡村鱼病诊疗试点工作，确保水产品安全生产和质量安全。

The superiority and countermeasures of aquaculture development in Luoyang City

Han Taiguo

(Luoyang aquaculture technology extending stations,Luoyang 471000,Henan,China)

This paper introduced the advantages of aquaculture in Luoyang,analyzed the existing problems in aquaculture development,and put forward some countermeasures correspondingly.In order to build up three aquatic brand,i.e.Yellow River carp,Yi River gurnard and Yi River giant salamander eventually.

aquaculture;brand;countermeasure

2016-10-07