斑点叉尾鮰水库网箱养殖技术的推广与应用

赵宪钧

（河南省三门峡市农牧局渔政处 472000）

斑点叉尾鮰水库网箱养殖技术的推广与应用

赵宪钧

（河南省三门峡市农牧局渔政处 472000）

介绍了三门峡市斑点叉尾鮰水库网箱养殖情况。通过水面选择和网箱设置、苗种培育、鱼种放养、科学投喂、加强日常管理、做好病害控制等技术措施，达到提高养殖产量和经济效益的目的。

斑点叉尾鮰；水库；网箱养殖；技术

斑点叉尾鮰原产于美国，20世纪80年代引进我国饲养，通过驯养后由肉食性转为杂食性。该鱼含肉率高，营养丰富，又无肌间刺，适宜加工，是出口欧美国家的首选水产品，非常适宜水库大水面或网箱养殖。由于三门峡市大中型水库众多，全市现有水库89座（其中大型水库4座、中型水库4座，小型水库81座），水库库区拥有得天独厚的自然资源，水面大，水质好，无污染，是生产绿色无公害水产品的理想场所，发展斑点叉尾鮰养殖潜力很大。目前，在三门峡市各大水库已经大规模地开展斑点叉尾鮰养殖，养殖面积达到3000多亩，每年可生产优质无公害斑点叉尾鮰380t，取得了较好的经济效益。现结合三门峡市近几年来发展水库斑点叉尾鮰网箱养殖的一些实践经验，把水库网箱养殖斑点叉尾鮰鱼的技术要点做以总结，供大家参考。

1 生物学特性

斑点叉尾鮰（Icfalurus Punctus）又称沟鲶，河鲶、美国鮰鱼。隶属于鲶形目，鲶科。斑点叉尾鮰在池塘养殖条件下栖息于水体底层。性较温顺，有群集的习性，较易捕捞，一网起捕率在50%左右。其生存温度为0～38℃，生长摄食温度为5～35℃，最适生长温度15～32℃。正常生长要求溶氧3mg/L以上，当溶氧低于1mg/L时开始出现浮头。适应pH值6～8.9，最适6. 8～7.5，盐度范围为0.1‰～8‰。

斑点叉尾鮰属杂食性鱼类，性贪食，喜群食，并喜欢在弱光条件下摄食。摄食方式在幼苗期（10cm以前）以吞、滤食方式并举，10cm以上以吞食为主。在天然水体，幼苗阶段以摄食水生昆虫为主，成鱼主要摄食底栖动物、小杂鱼、虾类、藻类、水生植物及其种子、有机碎屑等。人工饲养条件下主要摄食商品饲料。

斑点叉尾鮰在我国池塘养殖条件下一般性成熟年龄为3-5龄，性成熟个体1kg以上。产卵季节为每年的5～8月份，产卵水温20～30℃、最适温度为22～ 27℃。可在池塘自然产卵受精。亲鱼有筑巢和护巢习性。雌鱼怀卵量初次成熟每kg体重约4000～6000粒，第二次性成熟在7000粒以上。属于一年一次性产卵类型。卵沉性，具粘性，呈黄色，一经产出即形成卵块。卵径3.5～4.0mm。在水温25.5～29℃，受精卵孵化出膜约需要115h（4.5～5d）。出膜时平均体长约8mm。出膜后仔鱼喜欢集群堆积水体底部。出膜4d后开始摄食，此时体长16mm左右。

2 水面选择与网箱设置

要求库区水源稳定、避风向阳、水温适宜、水质良好且无污染，最好有一定的微流水，无泥石流等自然灾害。一般使用小体积网箱 (4m×3m×3m或3m× 2m×3m)，呈“井”字型或“品”字型排放。根据鱼种规格，配备一级鱼种箱、二级鱼种箱和成鱼箱三种不同网目的网箱。一级鱼种箱：网目0.6～0.8cm，规格为4m×4m×2m或5m×5m×2m，单层经编无结聚乙烯敞口式网箱；二级鱼种箱：网目为1～1.5cm的聚乙烯结节敞口网箱，规格4m×4m×3m或5m×5m×3m；成鱼箱：网目2.5～4cm，规格4m×4m×3m或5m×5m×3m双层聚乙烯结节封闭网箱。

3 苗种培育

斑点叉尾鮰的苗种培育与四大家鱼苗种培育管理基本相同，放养前要彻底清塘、培肥水质。由于该鱼喜欢集群摄食，不宜稀养速成。

3.1 鱼苗培育

为了提高成活率，斑点叉尾鮰苗下塘前最好在水泥池、网箱等暂养3～5d，这段时间可喂轮虫、鱼粉或蛋黄等。鱼苗下塘放8～10万尾/667m2，经15d左右可达3.5cm左右，成活率一般可达80%。此时应分疏进行育种培育。亦可在流水水泥池或鱼池中用网箱培育，经10～15d长至2cm以上，再转入池塘培育鱼种。水泥池深1.2m，容积1m3，流量25L/min，可放养幼苗2万尾左右，投喂配合粉状饲料（含粗蛋白35%～40%）及部分天然饵料。投喂时将粉状饲料用水搅拌成团球状投入池中。投饵量为鱼体重的10%左右。若水泥池投放800～1000尾/m3刚孵出的仔鱼，经20～25d培育即可达3～4cm规格。若要继续培育成大规格鱼种时，此时要分疏，放养密度为200～250尾/m2为宜。

3.2 鱼种培育

放养规格3cm左右的斑点叉尾鮰种3万尾/667m2左右，投喂配合饲料（粗蛋白30%～32%），投饲量5%～8%。待鱼种长至10cm规格时再分池，此时放养量5000～8000尾/667m2。一般饲养100d体重可达50g以上，然后进入商品鱼饲养阶段。鱼种培育池可搭配少量鲢、鳙鱼种以控制水质。

3.3 并池越冬

斑点叉尾鮰能自然越冬，可并池，也可转入网箱越冬。池塘冬养放50g/667m2左右鱼种1～1.5万尾。冬养期间根据天气情况和水温高低掌握是否投饵。水温10℃以下不可投饵，10℃以上可少量投饵。

4 鱼种放养

斑点叉尾鮰体表无鳞，易造成机械损伤，苗种进箱及换箱时应小心操作。苗种进箱前应用食盐水消毒。斑点叉尾鮰养殖成活率高、时间短，对养殖条件要求也不很严格。养殖时一般采用2级放养。第1级从鱼体长度为10cm养至尾重150g，第2级从尾重150g养至750～1500g，也可以直接从尾重50g的鱼种养至成鱼。规格为8～10cm的鱼种放养密度为300～400尾/m2，规格150g的鱼种养殖密度为150～ 250尾/m2。斑点叉尾鮰性情温顺，有集群习性，易于捕捞。随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度、提高效益，可分批起捕上市或轮捕轮放。

5 科学投饲

斑点叉尾鮰原属肉食性鱼类，经多年养殖驯化，转变为以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类。在网箱养殖中可投喂全价配合饲料，也可投喂用米糠、麦麸、鱼粉、豆饼、玉米等原料配制而成的颗粒饲料。但要求蛋白质含量达到34%～ 36%，在鱼体长6cm以前投喂粉状饲料，6cm以后可使用粒径2～4mm的颗粒饲料，一般水温在5～36℃的情况下均可投喂。坚持定时、定量、定质、定位投饵，苗种入箱后应利用投饵措施对其进行摄食驯化。斑点叉尾鮰虽为底层鱼，但经驯化也可上浮抢食。

一般鱼种进箱后必须进行1周的驯化。驯化时先敲击饲料桶或盆，使之形成条件反射。每天驯化2次，在上午7﹕00～8﹕00和下午16﹕00～17﹕00，按照“慢－快－慢”的节奏和“少－多－少”的原则掌握投饲速度与投喂量。投喂量应根据水温、鱼类规格及其实际摄食情况灵活掌握，每次投喂以鱼不再集群抢食为止。一般在鱼苗培育阶段，日投饲量占鱼体总重的8%；成鱼阶段水温15～21℃时，投喂量为鱼体总重的3%，水温15℃以下时投喂量为鱼体重1%，每天投饲上午占40%，下午占60%。另外，斑点叉尾鮰喜欢在阴暗的光线下摄食，有昼伏夜出的习惯，故夏季可在网箱附近挂上黑光灯诱虫为食，利用库区昆虫资源多的优势养鱼。

6 加强日常管理

网箱养殖斑点叉尾鮰，日常管理十分重要。①定期检查，做好记录。定期检查鱼类生长情况，记录每天水温、摄食、投喂、死鱼、病害和用药等情况。②经常刷箱。经常刷洗网箱污物及附着的藻类，使水体充分交换。③查箱。经常检查网箱，发现破损及时修补。可以在每个网箱内放养几尾红鲫鱼或红鲤鱼，作为检查网箱是否逃鱼的指示鱼。④调箱。随着水库水位涨落，及时把网箱调节到水深适宜的位置。

7 病害防治

斑点叉尾鮰虽抵抗力强，疾病少，但受到天气、水质等自然条件影响或管理不善等也会导致鱼病的发生，比较常见的鱼病有：水霉病、孢子虫病、三代虫病、车轮虫病等。尤其是在早春季节，鱼体受伤易发水霉病，因此操作应小心，避免鱼体受伤，并注意预防。各病治疗和预防常用的方法如下：

7.1 水霉病：

（1）3%～4%的食盐浸洗5min；或0.5%～0.6%的食盐浸洗1h以上。

（2）浓度各为0.04%的食盐和小苏打混合溶液，在密网箱内浸洗2～4d。

（3）每667m2用菖蒲2.5～5kg，拌食盐0.5～1kg，捣碎拌和后全池泼洒。

7.2 孢子虫病

每667m2用150kg生石灰清塘效果较好。

7.3 三代虫病

（1）25mg/L福尔马林药浴；

（2）0.5～0.7mg/L硫酸铜药浴。

7.4 车轮虫病

（1）0.8mg/L硫酸铜、硫酸亚铁（5︰2）全池泼洒，15min后注入新水。

（2）福尔马林25mg/L药浴30min。

8 其他注意事项

8.1 注重提高养殖的质量安全水平

产品质量是水产养殖的根本所在，发展斑点叉尾鮰水库网箱养殖要进行科学规划，合理布局，实现规模化、标准化生产，坚持高起点、高标准，走产业化发展路子，提高斑点叉尾鮰的产量和质量。应严格按照无公害水产品生产标准和技术规范组织生产，提高斑点叉尾鮰养殖的质量安全水平。不断推广健康养殖、生态养殖和无公害养殖的新技术，使产品质量过硬，货真价实，要真正达到绿色无公害食品标准。这就要求在养殖过程中加强对环境、水质、土壤、饲料、添加剂及药物的监控，加强无公害基地建设，生产出符合国内、国际安全质量标准的产品，争取进入大中城市市场乃至出口创汇，有效提高水产品养殖的经济效益。

8.2 注重加工增值

斑点叉尾鮰肉味鲜美、营养丰富，尤其是肌间无肉刺，食用、加工十分方便、快捷，可鲜销或加工成鱼片等方便食品，在超市销售或采取连锁经营等均可。这些对于生活节奏快的现代人有着强大的吸引力，尤其是出口形势比较乐观，近年来，斑点叉尾鮰一直是我国水产品出口的主要品种之一，具有良好的发展前景。库区养殖经营者应依托国内出口加工龙头企业，实现订单式生产。同时，加工出口企业要高度重视国际市场动态，掌握信息，不断提高加工技术，确保加工增值，出口创汇，提高水产品养殖的产品附加值。

8.3 注重营销策略

改变过去单季卖鱼的习惯，开展“随养随卖”，何时赚钱何时卖。同时要抓住地域性差价的信息，实现异地销售；还可在网上销售，利用展会推销；必要时可以斑点叉尾鮰换取生产和生活资料；还可以发展库区休闲渔业，通过垂钓方式，拓宽销售渠道，增加渔民收入。

8.4 注重品牌经营

品牌是产品市场竞争力和影响力的优势所在。因此，既要生产出品质好、适销对路的优质斑点叉尾鮰，还要注重品牌树立。要充分利用库区自然生态、无公害、绿色环保优势，做大、做强库区斑点叉尾鮰品牌，扩大市场份额，提高产品的市场竞争力和影响力。当前，在全社会更加注重食品的安全、健康和营养，积极倡导安全消费和绿色消费的大环境下，给斑点叉尾鮰的水库网箱养殖，提供了更加广阔的发展空间，渔业生产企业要很好地抓住这样一个机遇，认真做好产品的定位、包装、策划、宣传工作，提高产品的档次和水平，提高产品的知名度和影响力，叫响绿色水产品这个品牌，为市场提供更多安全可靠、放心满意的水产品。

The promotion and application of net culture technique of Ietalurus Punetausin Reservoir

Zhao Xianjun

(Fishery Bureau,Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Sanmenxia City,Henan Province,472000)

The present status of net culture ofIetalurus Punetausin Sanmenxia Reservoir was introduced in the present study.It indicated thathigh breeding yield and considerable economic benefits could be realized through technical measures such as choice of water surface,larval rearing,fingerling stocking,scientific feeding, strengthening of routine management,prevention of diseases.

Ietalurus Punetaus;reservoir;net culture;technique

2016-09-10

赵宪钧，（1970-），男，汉族，长期在基层从事水产健康养殖和技术推广工作。