SPF鸡生物安全控制技术

王春玲，李峰，张世栋，姜亦飞，李新华

（山东省农业科学院家禽研究所，山东济南250023）

SPF鸡生物安全控制技术

王春玲，李峰*，张世栋，姜亦飞，李新华

（山东省农业科学院家禽研究所，山东济南250023）

SPF鸡生物安全体系是一个复杂的系统工程。SPF鸡舍通过屏障系统净化空气，隔离病菌，以此控制疾病，严格把关每一个可能造成疾病传播的环节，在空间上重视从外部环境的影响，在整个生产系统中关注各部分的联系，在时间上将最佳的饲养管理条件和传染病综合防治措施贯彻于SPF鸡养殖生产的全过程，强调了不同生产环节之间的联系及其对SPF鸡健康的影响。

1 采取隔离措施

隔离措施就是让SPF鸡群远离传染来源的措施，防止疫病传入SPF鸡场，在SPF鸡场内部阻止疾病在SPF鸡群间的传播，这是疾病控制的第一道防线。

场内建筑的分区：①场区应设有生产区、办公区、生活区、辅助生产区、粪便及废弃物处理区。应按从净化区向污染区不可逆走向的要求进行布局；②生活管理区设在场区常年主导风向上风处及地势较高处，主要包括生活设施、办公设施及与外界接触密切的生产辅助设施，设主大门和消毒池；③生产区主要包括育雏区、育成区、产蛋区，在不同区内建设育雏舍、育成舍、产蛋舍；④SPF鸡舍设后门，与污道相接；⑤场区绿化要结合区之间、舍与舍之间的距离、遮荫及防风等需要进行。可根据当地实际，种植能美化环境、净化空气的树种和花草，不宜种植有毒、飞絮的植物；⑥大门、生产区入口要建一宽同门口、长于汽车轮一周半的消毒池及人员消毒池；⑦鸡场工作人员必须更换工作鞋，经人员消毒池，方可出入；饲养人员更不能随意外出，应严格控制离开场区次数；⑧SPF鸡场饲养的种鸡大多数自己孵化，从国外引种。不同日龄的SPF鸡群应分舍饲养，不得混养。实行整舍的“全进全出”制。每栋SPF鸡舍用后应保留至少3～4周以上的空舍时间。SPF鸡舍工具专用，不得带出鸡舍或舍间串用。预防啮齿类动物进入鸡舍；⑨饲料经过高温高压进入SPF鸡舍；饮水经过反渗透过滤无菌处理，方可应用；粪便当天清除舍外；⑩SPF鸡饲养人员必须经更衣、淋浴洗澡、更换舍内无菌工作服和可消毒工作鞋后方可进入SPF鸡舍。SPF鸡场外来车辆及人员必须严格消毒或控制。

2 严格的消毒措施

消毒措施就是将国家规定的一些细菌、病毒在没有接触和感染鸡群前进行预防或消灭的措施。这是疾病控制的第二道防线。

2.1 消毒范围

2.1.1 SPF鸡舍内部消毒新鸡舍及用后的鸡舍、设备和工具必须进行彻底消毒，空舍至少三周以上。在下一次使用前还须进行一次全面消毒。

2.1.2 SPF鸡舍周围环境的定期消毒每栋SPF鸡舍周围及道路，遍及整个生产区，直至SPF鸡场进出口要定期消毒

2.1.3 进SPF鸡后的带鸡消毒使用对鸡无不良刺激的消毒药，对SPF鸡舍内环境进行定期消毒。

2.2 消毒方法

2.2.1 机械的方法使用机械(高压水喷枪)冲洗或用工具对鸡舍内和SPF鸡场内的污染物进行清理移走处理，以便进行进一步的消毒。

2.2.2 物理的方法

2.2.2.1 紫外线消毒（紫外线灯）①空气消毒：一般情况下，室温20～40℃，相对湿度不超过60%，照射40min以上；②物品表面消毒：消毒的有效范围在灯管外围1.5～2m处，一般紫外线灯悬挂于被消毒物体上方1m左右，照射时间约为40min以上。在消毒多种病毒和细菌时，消毒剂量应在100000uw.s/cm2以上；③饮水消毒：高压泵紫外线杀菌灯，可直接放入水中；低压泵紫外线杀菌灯一般不放入水中，因低温可减弱辐射强度，影响消毒效果，一般固定在水面上方，水的深度不宜过大，一般要小于2cm，水在流动过程中应受到90000uw.s/cm2以上照射剂量。

2.2.2.2 火焰消毒使用喷灯或专用火焰喷射器，对耐火的环境及笼具进行消毒。

2.2.2.3 烟熏法通常是使用甲醛和高锰酸钾对密闭的环境设备进行熏蒸消毒。

2.2.2.4 热力消毒不锈钢及玻璃制品可采用蒸煮、干烤或高温高压消毒。

2.2.3 化学的方法使用化学药剂，如碱类、醛类等化学消毒药进行消毒。根据环境和鸡群的不同生产阶段使用不同的化学药剂。日常所需的塑料制品就应通过消毒液浸泡法消毒。①碱类消毒剂：氢氧化钠；②醛类消毒剂：甲醛；③含氯类消毒剂：威岛；④含碘消毒剂：碘伏；⑤氧化剂类消毒剂：过氧乙酸、过氧化氢、高猛酸钾；⑥醇类消毒剂：酒精、异丙醇；⑦季铵盐类消毒剂：百毒杀。

2.3 SPF鸡场消毒程序根据消毒的类型、对象、环境温度、病原体性质以及传染病流行特点等因素，将多种消毒方法科学合理地加以组合而进行的消毒过程称为消毒程序。

2.3.1 鸡舍消毒

2.3.1.1 粪污清除出栏后，先将舍内的鸡粪清除干净。传统的清粪是在地沟里用刮粪机将粪刮出舍外,现在大多数采用传送带将粪传到舍尾端,人工再传出舍外,或传送带直接传出舍外。

2.3.1.2 高压冲洗用动力高压水枪冲洗鸡舍内笼具、地面、墙面等所有物品的表面，去除残存的有机物，最后用钢丝刷类打磨笼具，彻底清除残留的磷酸盐，提高消毒效果。新建鸡舍或更换的新笼具也要经过高压冲洗。

2.3.1.3 干燥喷洒消毒药一定要在冲洗并充分干燥后再进行。干燥可使舍内病菌数进一步减少，同时避免在湿润状态使消毒药浓度变稀，有碍药物的渗透，降低灭菌效果。

2.3.1.4 喷洒消毒剂用全自动或人工喷雾器喷洒，消毒完立即关闭所有门窗。最好使用两种以上消毒剂，分别喷洒两遍以上。首选过氧乙酸消毒剂。

2.3.1.5 水线及小器皿的处理新水线或用过的都应分别用两种不同消毒剂灌满，过夜；用过的水线首选5%过氧化氢消毒剂；小器皿包括能用到的塑料工具如塑料蛋盘、塑料盆或水塔、料塔等，不论是新的还是用过的都应先洗刷干净再分别用两种不同消毒剂最少浸泡两小时以上。

2.3.1.6 甲醛熏蒸熏蒸前将舍内的所有的孔、缝、洞、隙用塑料或纸封严，使整个舍内不通气。每1m3空间用福尔马林溶液18ml、高锰酸钾9g，密封72h。

育雏舍的消毒要求更为严格，平网育雏时，在冲洗晾干后用火焰喷枪灼烧平网及围栏后再进行消毒剂消毒。

2.3.1.7 消毒效果检测SPF鸡舍属于屏障系统,全封闭熏蒸3d后,需要空载运行48～72h以上，进行落菌检测，一栋鸡舍选上几个点，每个点放一个直径90mm血琼脂平板，放置30min～1h，后将平板置温箱37℃条件下培养72h，每个琼脂板上细菌不超过3个，方可使用，否则，需要重新熏蒸。

2.3.2 设备用具的消毒

2.3.2.1 蛋箱、蛋托蛋箱与SPF蛋托，均使用一次性纸蛋托和纸箱子。纸蛋托经高温高压消毒后，方可进入鸡舍；蛋库使用的纸蛋托和纸箱子经甲醛熏蒸后方可使用。

2.3.2.2 运鸡车载有鸡笼准备装淘汰鸡的运鸡车，停在场区外，不得进入场区。

2.3.2.3 环境消毒①消毒池:车辆消毒池深20cm以上，宽度根据进出车辆的宽度确定，一般为3～5m，长度为要使车辆轮子在池内药液内滚过至少一周，通常为5～9m，池边应高出消毒液5cm以上；人行通过的消毒池宽1m、长2m，水深在10cm以上。消毒池上方最好建顶棚。常用2%～3%的氢氧化钠溶液(火碱)，每3～4d更换一次。北方冬季消毒池应有防冻措施；②SPF鸡舍间的空地可以充分绿化，定期喷洒消毒剂；③生产区的道路两周左右用0.1%威岛溶液或0.3%百毒杀等喷洒一次，若有外来车辆，如拉蛋和运饲料车、送纸蛋托、纸箱车等，应立即消毒。

2.4 带鸡消毒技术就是在舍内饲养SPF鸡情况下，使用对SPF鸡群刺激性小的消毒药物合理配比后，利用人工或动力喷雾机将其均匀喷洒在鸡舍内空间之中，起到消毒降尘、预防疾病的一种消毒方法。SPF鸡饲养过程中，不可避免地会通过不同途径，如人员的流动、饲料、水源、空气等，造成病原微生物传入SPF鸡舍从而引发疾病。带鸡消毒不仅能直接杀灭隐藏于鸡舍内环境以及鸡体表面和呼吸道中的病原微生物，而且有利于沉降粉尘，抑制氨气的发生和吸附氨气起到净化空气目的；同时还能防暑降温，提高湿度和阻止病原扩散，是当代集约化养SPF鸡综合防疫的重要组成部分，是控制SPF鸡舍内环境污染和疫病传播的有效手段之一，是减少疫病传播和感染的最重要的防控措施。带鸡消毒技术包括消毒前SPF鸡舍处理、消毒药品选择、消毒液配制、消毒器械选择、消毒时间控制、消毒方法等关键技术环节。

2.4.1 消毒前SPF鸡舍的处理消毒前应先清扫SPF鸡舍内的污物，尽可能彻底地扫除SPF鸡笼、地面、回风口、灯泡、蛋托等鸡毛、粉尘、污秽、料末等，再用清水拖或冲洗鸡舍地面等，冲洗的污水应由下水道或暗水道排流到远处，不能排到SPF鸡舍周围，最后用消毒液擦拭一遍。墙壁、进风口、料槽等直接用消毒液擦。每天上午清粪一次，清粪后方可喷雾消毒。

2.4.2 消毒剂的选择带鸡消毒对消毒剂的要求更为严格，与空舍消毒或环境消毒有很大区别。消毒剂必须是广谱、高效、渗透力强；在水中完全溶解，无沉淀产生，不堵塞喷头；对金属管道腐蚀性小，对人和鸡的吸入毒性、刺激性、皮肤吸收性小，不会侵入残留在肉和蛋中。常见的带鸡消毒剂为含碘类和季铵盐类等，如碘伏、百毒杀。这两种消毒剂定期交叉循环使用，以保证效果。

2.4.3 消毒液的配制配制消毒液用纯净水较好，不易堵塞过滤网，各种消毒液都有适宜的有效浓度，消毒液的浓度应按使用剂量最低浓度配制，如碘伏2%，百毒杀千分之一，配完后搅拌要均匀。消毒药温度由20℃提高到30℃时效力可增加数倍。所以，配制消毒药液时，最好用温水稀释，水温一般应控制在40℃以下。配制好的消毒药液稳定性变差，不宜久存，应现用现配，一次用完。

2.4.4 消毒器械的选择如果是雏鸡舍或小场区，可以使用肩背式电动或手动喷雾器，简单方便。成年鸡SPF鸡舍，应选择使用高压动力喷雾装置。高压动力喷雾装置不仅消毒距离远，且速度较快，消毒l00m2的鸡舍，只需要1min左右。同时，消毒泵运转时所产生的压力，能够保证消毒距离远，且产生均匀的雾滴，有力保证消毒的效果。

2.4.5 消毒方法带鸡消毒的对象包括舍内一切物品、设备和鸡群。消毒频率一般应根据鸡群日龄来确定，l～30日龄的鸡群1d消毒2次，上下午各一次，上下午均在打扫完卫生后、第二次喂料前进行。对SPF雏鸡最好用人工喷洒舍内空间环境，尤其一周内不要直接喷洒到雏鸡身上。雏鸡满一个月后，逐渐开喷雾机，先将开关开一半，一天喷雾4次，等两个月后，将开关完全打开按照成鸡消毒方法进行；成年鸡或产蛋鸡一般每天喷雾消毒4次，上午两次，下午两次；第一次喷雾消毒是上午第一次喂料前进行。打扫完卫生后在第二次喂料前进行第二次喷雾消毒，同样下午也在喂两次料前进行两次喷雾消毒。在高温季节，也可以消毒液稀一点，多消毒一会儿，可以同时起到防暑降温的作用，喷头距鸡体50cm高以上，喷嘴向左右喷出雾粒，使消毒液呈雾状均匀落在笼具、鸡的体表和地面，使鸡的羽毛微湿，绝不可以对鸡体直接喷射。雾粒大小控制在80～120μm，雾粒太小易被鸡吸入呼吸道引起肺水肿甚至诱发呼吸道疾病；雾粒太大易造成喷雾不均匀和鸡舍太潮湿。一般每立方米5ml左右。

2.4.6 带鸡消毒成效带鸡消毒受到很多因素的影响，不同消毒方法、不同消毒剂、不同药物浓度等都会产生不同的效果，所以对不同消毒对象选择合适的消毒方法、消毒剂，消毒药浓度要注意。

3 安全生产是SPF鸡场生物安全控制技术核心内容

良好的饲养管理是保证安全生产的关键要素，影响疾病发生的饲养管理因素，主要包括饲料营养、饮水质量、饲养密度、换气次数、防暑或保温、粪便和污物处理、环境卫生和消毒、鸡舍内管理、生产管理制度、日常技术操作规程等内容。饲料首先应选品牌厂家，以保证饲料各营养成分达到规定含量。SPF鸡所用饲料经高温高压后,每月要检测灭菌效果，每天补充损耗的维生素；SPF鸡饮水也应每月检测，以保证无菌；夏天舍外要开启湿帘,以降低舍内温度，起到防暑降温作用；每笼饲养密度从雏鸡开始就应按要求放入，不易过大,要做到及时分笼，否则影响鸡体发育，会出现大小不匀、整齐度差的现象，势必影响成年鸡生产性能,如所产的SPF蛋个头小的数量多、持续时间长，或产蛋高峰上不去、更可能产蛋高峰持续时间短、受精率低等一系列问题；过滤新风每小时换气次数一般为10～28次，根据季节和存养量适当进行调节，冬天可酌情减少，夏天增加换气次数，存栏数量不多时，尤其冬天时更应考虑减少换气次数；每天必须清粪；饲养人员要经过上岗培训，严格按日常工作流程操作。

总之，严格地科学饲养管理可帮助SPF鸡有一个健康的体质，发育良好的鸡群就会对不良因素有一定的抵抗能力。SPF鸡场传染病的综合防治工作更需要有饲养管理条件和管理制度的改善作保证。良好的饲养条件，严格的操作规程，是饲养健康SPF鸡的有力保障。所以，SPF鸡群的科学饲养管理是非常重要的，是保证SPF鸡安全生产的关键，也是养好SPF鸡的最后防线。

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S831.4

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1673-1085（2016）01-0022-04

2015-12-18

*通讯作者。