温度和密度对细鳞鲑苗种培育成活率的影响

侯雁彬　肖国华　张立坤　徐荣郅　米路敏　高晓田　付仲　孟繁玥

摘 要：在饵料构成完全相同，培育水温在适宜范围，日常管理方法完全一致的前提下，不同温度变化和密度对细鳞鲑苗种培育成活率存在差异。结果显示：在水温每天趋于恒定，放养密度为上浮仔鱼至体长2～2.5 cm鱼苗，密度3万尾/m3水体，鱼苗体长2.5～3.5 cm，密度1.5万尾/m3水体，3.5 cm以上移入水泥池进行培养，密度1 000尾/m2时，苗种培育成活率最高可达80%。

关键词：温度；密度；细鳞鲑苗种；培育成活率

细鳞鲑（Brachymystax lenok）属于鲑科（Salmonidae），鲑亚科（Salmoninae），细鳞鲑属（Braehym ystax lenok Pallas， 1773））。分布于东经65°～162°，北纬33°～76°的广阔领域里[1]。细鳞鲑是我国高寒地区特产的鱼类之一，其肉味肥美，含脂量高（3.8%～7.7%），营养丰富，是一种名贵的经济鱼类。近些年来，由于自然生态环境的破坏和人为的因素干扰，使细鳞鲑的资源数量逐年减少，1998年列入国家二级保护动物（易危）[2]。细鳞鲑的人工繁育早在20世纪就已列入国家和有关省市的科技攻关项目，多数研究单位都是因为亲鱼性腺发育不佳、苗种培育技术不够完善等多种原因，造成苗种成活率低，没有实现大批量苗种生产，从而人工繁育不能形成产业化，对野生鱼的保护及资源恢复带来一定困难。

如何达到细鳞鲑苗种高密度培育，是解决细鳞鲑人工繁育的关键技术之一，只有形成一套成熟的苗种培育技术，实现细鳞鲑规模化苗种繁育才有可能成为现实。项目组自2012-2015年在河北省秦皇岛、保定三家冷水鱼养殖场进行规模化苗种繁育研究，经过4年探索，完善了高密度苗种培育相关技术环节，建立了系统的培育技术路线，为将来细鳞鲑产业化开发应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 基础设备

苗种培育槽为直径200 cm、高50 cm圆形玻璃钢水槽，每个水槽进水口用200目筛绢袋内装5 cm厚腈纶棉滤水，350 W真空充气泵不间断充气。水泥池面积50 m2，池深100 cm；水源为自流山泉水、浅层地表水；水温6～12 ℃。

1.2 苗种放养密度及水流控制

上浮仔鱼至体长2～2.5 cm鱼苗，密度2.0万～5.0万尾/m3水体，流水量3.0 m3/min。鱼苗体长2.5～3.5 cm，密度1.0万～2.0万尾/m3水体，流水量控制在5.0 m3/min，3.5 cm以上移入水泥池进行培养，密度1 000～2 000尾/m2，流水量10.0 m3/min。

1.3 饵料选择与投喂

开口饵料：以萼花臂尾轮虫为主；饵料系列：体长2.5 cm仔鱼，轮虫+枝角类；体长2.5～2.7 cm仔鱼，枝角类+轮虫；体长2.7～3.5 cm鱼仔鱼，枝角类+水丝蚓；3.5～5.0 cm鱼苗，枝角类+水蚯蚓+颗粒饵料。

饵料次投喂量：轮虫密度12.0个/mL；枝角类0.5个/mL；水蚯蚓按苗体重的3.0%～50%；颗粒饵料5.0～10.0 g/万尾·次。每天投喂6次，投喂时停止流水30 min。

1.4 光照控制

开口前期车间光照控制在500 lx以内，当鱼苗卵黄囊消失后光照控制在500～1 500 lx，体长达3 cm左右时，避免直射光。

2 结果与分析

2013-2015年分别在秦皇岛塔庄冷水鱼科技示范园，曲阳盛水湾水产品养殖公司，涞源河北省虹鳟鱼良种场进行了细鳞鲑规模化苗种繁育生产，培育期间饵料构成及管理方法完全相同，由于各养殖企业亲鱼数量和质量的差异及生产设施的限制，所生产的受精卵数量有所不同，从而仔鱼的数量存在差异。各年度苗种培育结果见表1。

从表1可以看出，2013年秦皇岛年成活率最低，而2015年曲阳最高，分析存在差异原因主要有两方面：首先是在放养密度上，2013年该单位受苗种培育设备限制，上浮开口仔鱼放养密度均在5万尾/m3左右，而2015年曲阳上浮开口仔鱼放养密度在2万～3万尾/m3，2014年两个单位的放养密度为3万～5万尾/m3；此外是培育水温，2013年秦皇岛培育用水为自流山泉水，水温变化受天气影响较大，昼夜温差最高在3 ℃以上，2014年涞源亦为自流山泉水，虽然水温较稳定但水温偏低，水霉病发病率较高；曲阳则全部采用地下水（浅层地表水），根据不同发育时期随时进行调整，所以培育效果较好。

3 讨论

鱼类是变温动物，体温几乎完全随着环境温度变化而变化[3]。水温作为重要的环境因子，直接或间接地影响着鱼类的摄食、繁殖、生长，鱼类一般表现出对温度的依赖性。在一定温度范围内，鱼类的摄食和生长随温度升高而增加，当温度高于临界值，摄食和生长就会下降[4]，从而影响生长发育，仔稚鱼对环境的适应能力和应激反应较差，所以温度的不规律变化会直接造成仔鱼死亡。在水产养殖和苗种培育过程中，为了提高水体利用率，通常追求高密度养殖，但高密度养殖往往导致养殖生物之间对空间和饵料的竞争，使养殖群体生长率和存活率下降，并且增大病害发生的可能性，使个体间生长差异增大。养殖密度过大，当水域空间和食物趋于紧张时，由于竞争作用通常使从属劣势鱼更加处于劣势，生长率进一步下降[5]。本研究中2013年秦皇岛养殖场由于放养密度大和温度波动范围较大影响，造成成活率降低与上述理论基本符合。

4 结论

在饵料和日常管理相同情况下，放养密度和温度控制是制约细鳞鲑苗种培育成活率的关键因素。从试验结果可以看出，在饵料、水流及养殖管理完全相同状态下，同一发育时期水温趋于恒定，最佳放养密度为上浮仔鱼至体长2～2.5 cm鱼苗，密度3万尾/m3水体，鱼苗体长2.5～3.5 cm，密度1.5万尾/m3水体，3.5 cm以上移入水泥池进行培养，密度1 000尾/m2。

参考文献：

[1]乐佩琪，陈宜瑜.中国濒危动物红皮书：鱼类[M]，北京，科学出版社，1998：35-37

[2] 汪松，谢众.中国物种红色目录（第一卷）红色目录[M]，北京：高等教育出版社，2004：166

[3] 赵吉伟，丘岭泉，等.不同投饵率对史氏鲟幼鱼生长及成分的影响[J].中韩国水产科学，2004，11（4）：375-378

[4] 李修峰，杨汉运，等.池塘主养匙吻鲟商品鱼技术[J].水利渔业，2004，24（6）：32-33

[5] 张玉勇，徐革峰，等.养殖密度对饵料驯化期细鳞鱼稚鱼生长的影响[J].上海水产大学学报，2008，17（3）：321-326

（收稿日期：2015-12-10）