鲜切花保鲜技术的应用

秦宇伦

（长沙大学附属中学 410003）

鲜切花保鲜技术的应用

秦宇伦

（长沙大学附属中学 410003）

在社会的发展下，人们对于鲜切花的消费量逐年增长，虽然我国在鲜切花保鲜技术的研究上，已经取得了初步的成果，但是与国外先进技术相比，还存在差距。在传统生产因素的影响下，我国鲜花主要以盆花生产为主，本文主要针对我国现阶段常用的鲜切花保险技术进行分析。

鲜切花保鲜；物理技术；化学技术

在人们收入水平的提升下，鲜花消费量逐年增长，鲜切花是花卉的重要类型，也是鲜花消费的重要方面，鲜切花保鲜技术代表着国家花卉的发展水平。在传统生产因素的影响下，我国鲜花主要以盆花生产为主，鲜切花整体发展水平之后，在人们文化修养的提升下，鲜花成为了一定表情达意的礼物，这有效促进了鲜切花产业的发展。以下就针对鲜切花保鲜技术的应用进行分析。

1 物理保鲜技术

1.1 预冷技术

物理保鲜技术的首要环节是预冷，如果鲜切花的采收温度过高，就会加快其衰老速度，如果在采收之后没有及时处理田间热，在常温只能够放置1d。为了延长寿命，在花卉采收完毕之后，需要采用合理的降温措施，解决田间热的问题。低温能够有效抑制鲜切花的蒸腾和呼吸作用，抑制病原菌生长，延长保鲜时间。

1.2 贮藏保鲜技术

除了采用预冷处理外，还要采用贮藏保鲜技术，常用的技术包括以下几类：

（1）包裹贮藏保鲜技术：为了延长鲜切花保存时间，可以使用聚乙烯薄膜进行包裹，降低乙烯生成速度。实验显示，在8℃的环境下，采用聚乙烯薄膜包裹，可以有效延长鲜切花寿命。

（2）应用低温贮藏保鲜技术：在低温环境下来贮存鲜切花，可以将其其呼吸速率，延缓衰老过程，避免鲜切花出现形变、色变问题。当然，鲜切花种类不同，适宜的贮藏温度不同，一般情况下，热带、亚热带、温带花卉的适宜速度分别为 7～15℃、4～7℃、0～1℃。

（3）气温贮藏保鲜技术：该种技术是通过改变环境气体组分来达到贮藏效果，研究显示，提高二氧化碳、减少氧气含量，可以缓解鲜切花代谢速率，延长使用寿命，在保鲜的过程中，需要考虑到湿度与温度的问题。

（4）减压贮藏技术：减压贮藏技术就是采用大气压力法促使内源乙烯的扩散，与冷库贮存法相比，该种方式可以延长三倍的保鲜时间，已经得到了广泛的推广与使用。

（5）辐射保鲜技术：辐射保鲜技术就是利用辐射来改变鲜切花的生理活性，延缓细胞衰老速度，但是，该种技术的成本偏高，还处于实验性阶段。

1.3 运输保鲜技术

经过上述处理措施可以有效延长鲜切花保鲜时间，但是在运输过程中，鲜切花也很容易由于外部因素的影响枯萎，因此，还需要采用科学的运输保鲜技术。应用适宜的包装，保护产品的品质，在运输方式上，需要根据销售情况来决定，一般情况下，水路运输与公路运输法多用于短途的鲜切花运输，该种方法容量大、成本低廉；空运虽然速度快、保质效果好，但是成本高昂，一般多用于成本偏高的鲜切花运输中。

2 化学保鲜法

化学保鲜法就是使用保鲜剂对鲜切花进行保鲜处理，从而抑制鲜切花的代谢、生理与生长，延长保鲜时间。根据保鲜目的与保鲜作用的差异，常用的保鲜剂有开花液、预处理液、瓶插液，最为常见的就是杀菌剂、糖类、乙烯抑制剂、硫酸铝、生长调节剂。

杀菌剂的应用可以起到防腐、杀菌的作用，其中的有效物质为8-HQ，常用的还有硼酸、明矾、高锰酸钾、青霉素、阿司匹林、洗洁精等，杀菌剂可以杀死水中的细菌与真菌，避免切鲜花出现生理堵塞。此外，还可以利用维生素C来营造出强酸环境，缓解水中微生物的生长速度，延长鲜切花保鲜时间。

保鲜剂中水是不可缺少的成分，要注意水中有无对切花有害的成分，如氟离子对唐菖蒲、非洲菊、月季、一品红等有害，而钠离子对香石竹、月季有害，所以应尽量使用蒸馏水或去离子水。糖也是大多数保鲜剂中的主要成分，最常用的为蔗糖，其它还有葡萄糖、果糖、蜜糖等。糖对于切花，不仅能补充能量，还能改善切花营养状况，促进生命活动的增强，如百合花浸于10%糖溶液能延长花期3～4d。生长调节剂可改变植物的生长发育，调节植物的代谢功能，增强植物细胞的生理活性，延长切花寿命，尽可能长时间地保持切花的花形、花色或叶色、叶型。

3 结语

近年来，鲜切花的需求量越来越大，虽然我国在鲜切花保鲜技术的研究上，已经取得了初步的成果，但是与国外先进技术相比，还存在差距。在今后，我们应该重点开发无害、无毒、价格低廉的保鲜剂，将各类保鲜技术结合使用，进一步对切花保鲜剂的作用机理进行研究，加快保鲜剂的推广应用，推动鲜切花产业更好地发展。

[1]陈丛林，穆加兵.日光温室生产鲜切花土壤重茬问题的技术运用[J].中国农业文摘-农业工程，2016（03）.

[2]谢秋兰，全亚力，王静.贵阳市常见鲜切花种类和市场潜力分析[J].黑龙江农业科学，2014（01）.

[3]孙勇，曲春民，孙志利，马玉草.鲜花保鲜技术及环境影响因素分析[J].河北建筑工程学院学报，2006（02）.

[4]张英慧，崔志新，钟希琼，上官国莲，黄剑波，黄秀娟.溴代十六烷基吡啶对香石竹切花的保鲜效应[J].植物生理学通讯，2006（04）.

S68

A

1004-7344（2016）35-0290-01

2016-12-1