徐海燕 火焰菜里耕种情怀

田惠东

“你觉得把它叫甜菜根还是火焰菜更好？”还没等到回答，徐海燕就自己抢答道，“还是火焰菜吧，中国人有红色情结，热情洋溢。红色入心，也代表它的健康功效。”桌上的火焰菜是徐海燕才从地里采来的，拳头大小，通体泛着新鲜的玫红色，泥土附着在它圆润的身体上，显得十分可爱，尾巴上还带着根须，长势健康的模样。切开的瞬间，红色的火焰菜汁流淌而出，火焰菜的切面水灵鲜艳，好像花朵绽放眼前。

要不是和这火焰菜的一场邂逅，徐海燕还是一名中医理疗师。她师承“国医大师”、中国非物质文化传承人郭成杰以及陕西名老中医贾成文教授，在中医针灸养生调理的行当一做就是二十余年。于她而言，人体经络早已是熟稔于心，无数的面瘫病人、半身不遂患者找她做康复治疗，妙手回春已成常态。

然而时间久了，徐海燕的意识发生了转变，在她看来，健康不仅是身体发肤的生理状态，更是人的生活方式。尤其在遇到并了解了火焰菜之后，徐海燕决心要用这个集药、果、菜功用于一身的珍贵植物，完成一场改变全民健康观念的革命。

邂逅

“现在的食品安全问题太可怕了，我不止一次地在新闻中看到有六七岁的小女孩来月经这样的事情，简直不可思议。”徐海燕一边说着，紧紧皱起眉头，“都是食品里的激素害的。”

2011年，徐海燕在自己养生馆做得风生水起的时候，选择了关掉它。为什么要放弃这个年收入逾百万的好营生，她说她想从食之根本入手，从生态农业做起，把它和有机健康产业结合起来，从食物开始正本清源。如此，她成立了陕西君地实业发展有限公司。

一次偶然的聚会上，第四军医大学的一位营养科教授拿出一个小瓶子，给每个人尝试了一点点瓶子里的紫红色粉末，加在水里，水立刻由无色变为红色，喝起来甜甜的，还略带一些土腥味。教授向大家介绍说，这就是甜菜根粉，喝酒之后饮用，可以起到净化血液、保护肝脏的作用。在一片啧啧的称奇声中，他对于甜菜根粉更多的信息却显得十分“吝啬”——徐海燕想向他多要一些带回去研究，被断然拒绝了。“他只告诉我们是他女儿从欧洲带回来的，他已经坚持吃了很久，对健康非常有利。”

回到家，徐海燕便开始研究甜菜根，阳光里、灯光下，都是她低头翻阅资料的影子。在做了一番周详的功课之后，她对甜菜根的好感变得一发不可收拾了。

这种生长在地中海沿岸的根茎类植物，因为色泽红焰如火又被称为“火焰菜”。在英国，这是皇室的食品；在俄罗斯，它甚至对国家经济有着不可小觑的影响。在古代英国的传统医疗方法中，“火焰菜”作为治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”，它当中所含的矿物化合物和植物化合物非其他植物所能媲美。而它颇高的叶酸含量，使之成為预防贫血的佳品，同时还可抗癌、防止高血压、老年痴呆症。

徐海燕浑身血液都为之沸腾了。

浓情

然而令人惋惜的是，中国内陆并没有广泛引进火焰菜进行大规模种植和推广。但正是这片“无人开垦的土地”，让徐海燕倍感兴奋。她决心将君地的发展引到火焰菜上来，她要成为国内的火焰菜“一姐”，将它带进更多人的生活。

她断然将所有的资金投入到火焰菜上来，“以前我扎针，一次扎一个人两个人，现在种一千亩，成千上万的人吃了就会受益，何乐不为呢？”徐海燕挽起袖子，打算大干一场。

当时几乎所有的朋友都对此表示怀疑，劝她不要干这个，实在想干，就来二十亩地玩玩得了。只有一个朋友跳出来支持她，一次投进来好几百万。徐海燕说，即使没人支持，她也一定要做。

就这样，她的身影奔波在国外的餐厅、田地，也出现在农科院的专家办公室，然后扎进了适合火焰菜种植的渭河边沙土地里，为了健康情怀，为了更多人受益于火焰菜的理想，她勤恳地耕作着，两年时间几乎没有出地。徐海燕尝试了许多不同品种的火焰菜，全世界各地的，一批又一批。耕种、成熟、对比，都已经成为徐海燕的一种习惯，她的大脑几乎被“火焰菜”充斥得满满当当。“也有种了三十亩一苗也没有成全死了的，赔得一塌糊涂。因为在这之前真的没有人做过，没有参考，只能这样，拿钱往里砸。”徐海燕天天等，天天试，直到择优出稳定的种植品种，和有效的种植方法，直到专家说，没有人下得了这样的功夫，没有人能比得上她的火焰菜的品质。

徐海燕坚持彻底的自然农法，不打药，不催熟，所有的环节，都由人来完成。保留了植物特有的“土腥味”。君地的员工跟着她种地，种出来了又跟着她走南闯北拓展市场，“现在‘火焰菜’的种植技术和品质保证是我们独有的。别人未必模仿的来，因为很少有人能像徐总，下得了这个功夫，受得了这个代价。”

是偶然一场与火焰菜的邂逅，改变了徐海燕的人生轨迹，她为之付诸的浓情就是她决心以食源来改善全民健康水平的流露。徐海燕命名她的火焰菜品牌为“逅浓”。她并不想靠“逅浓”火焰菜为自己赢得怎样的经济利益，只是希望火焰菜能早点走进每一个家庭，成为一种饮食习惯，“就像吃土豆一样常态。”

升温

去年，第四军医大学的师建国少将亲自带领陕西抗癌协会参观、考察逅浓火焰菜种植基地，他不仅在多年的临床经验中肯定了火焰菜在肿瘤癌症康复方面起到的积极作用，更是对徐海燕为了品质而不惜成本的有机种植模式大为激赏。知名医生任林安亦是为之兴奋，他利用火焰菜深加工产品结合祖传秘方，研发出了逅浓火焰菜养生餐……

前不久，她带着自己种出来的火焰菜去北京农业部做检测，结果显示每100g火焰菜当中含1.47g蛋白质、2.73g粗纤维、2.78mg维生素C、37.6mg磷……每1kg火焰菜中，就含有钙115.85mg、铁10.35mg、锌5.6mg、钾则高达1856.12mg，营养价值不言而喻。

因为接踵而至的褒奖和肯定，徐海燕的热情也在不断升温。见面的前一天，她刚刚从北京参加完第六届国际食品安全年会回来，紧接着又跑了一天市场。不少老牌餐厅已经和她展开合作，火焰菜已经陆续以不同的形式被端上餐桌。后面还有忙不完的事情在等着徐海燕去完成……

从医师到商人，徐海燕从未迷失在利益的浪潮中，而是时刻葆有一颗“医者父母心”的态度。即使行走在经济下行的劣势环境下，徐海燕在健康情怀的支撑下并不感到畏惧，她说越有危机，越有转机，“况且健康对人来说是刚需，谁能离得了它呢？”

即使像个陀螺般不知疲倦地转动着，徐海燕容光焕发，白皙红润的皮肤中透出中年女人玉石般的温和，而她简单却又不失精致的着装，则显现出不同于被柴米油盐黏住的清爽与干练。在这个中年女人的皱纹深处，或许藏着一个单纯美好的理想世界，在那里，人们不再遭受食品不安全所带来的威胁，大家吃着有机生长的“火焰菜”，健康生活，安然无虞。