高职院校畜牧兽医专业实践教学体系改革与探索

张雷，张代涛，杜俊成

(襄阳职业技术学院，湖北 襄阳 441021)

高职院校畜牧兽医专业实践教学体系改革与探索

张雷，张代涛，杜俊成

(襄阳职业技术学院，湖北 襄阳 441021)

畜牧兽医专业实践性强，教学过程中重视理论和实践相结合，着重培养学生操作能力和解决实践生产问题的能力。文章通过高职院校畜牧兽医专业实践教学体系改革与探索，以“就业”为导向，以“能力”为本位改革人才培养模式，完善实践教学体系构建，创新实践教学方法与手段，全面提高畜牧兽医专业人才培养质量。

高职院校;畜牧兽医;实践教学;改革探索

1 畜牧兽医专业的性质与特点

随着科学技术的不断进步，知识经济时代的到来，畜牧业生产经营模式和生产技术水平发生了很大变化，畜牧业的科技含量也越来越高，大量的高新技术走进生产领域，职业岗位的工作具有先进的技术性和较强的操作性，对从业人员的知识水平、操作能力提出了更高的要求，尤其是对“能力”的要求，而传统的以理论授课为主的学科体系教育已不能满足需要。以培养既具有一定理论知识，又具备较强实践动手操作能力的高技能型复合应用人才为目标的高等职业教育应运而生，成为培养高级畜牧兽医人才的主力军。高等职业教育针对职业从业人员应具备的“知识、能力、素质”进行综合培养，理论知识以“必需、够用”为度，强化技能训练，因此高等职业教育培养既有理论知识，又有较强实践技能的高技能人才。

2 改革畜牧兽医专业实践教学体系的必要性

实践教学是高职高专教学体系的重要组成部分，是培养学生的专业技能及实践技能的重要途径，是教育过程中必不可少的重要环节。畜牧兽医专业属于实践性很强的专业，实践教学是培养学生基本技能、操作技能、创新能力的重要途径。因此，实践教学体系是提高畜牧兽医专业人才培养质量的重要保障，是培养高职畜牧兽医专业学生职业素养、创新能力和可持续发展能力的重要手段。

3 传统的实践教学体系现状与分析

3.1 教学观念落后，重理论轻实践所谓实践教学是指与理论教学紧密联系，学生在教师指导下以实际操作为主，获得感性认识和基本技能，提高综合素质的一系列教学活动的组合。不少学校对于高职专业的实践教学未引起高度重视，许多受传统观念影响，对高职教育的目标、特征认识不到位，教学中重理论，轻实践，重知识传授，轻能力和综合素质培养的陈旧观念还很深，知识传授纵多横少，不少学校的实践教学与理论教学相比，实践教学居于从属地位，实验内容重复、陈旧，印证理论实验多，设计性综合实验少，而对实践教学理论研究不足，影响了学生实践能力的提高。

3.2 教学方法简单，教学模式单一教学方法简单，缺乏新意，演示性实验占主导地位。教师将实验内容、实验程序设计好，学生对实验技能简单复制，没有掌握实际操作技术。许多实验室缺乏多媒体教学工具，大量实际生产中鲜活的诊断案例、典型病例及动物模型不能及时有效地展示(传授)给学生，实践教学环境封闭保守，形式单一，实验室内教学占主导地位，实践教学往往受到地域、交通、环境、病例等诸多因素限制不能正常开展。在教学上缺乏深入的研究和探讨，在课程结构上没有制定能反映高职特点的系统方案，在教学方法上多沿用传统的方法，而没有足够认真地去考虑高职教育与其他形式教育的区别与特殊性，只重视专业理论的教学，忽视了专业技术和技能的培养，使培养的高职学生实践技能与专业技术欠缺，不能从容适应社会的需要。

3.3 教学资源局限，仪器设备存旧实验室建设相对滞后，实验设备老化，实验仪器落后，实验动物、试剂不足，导致许多实验无法正常开展。实验经费不足也严重影响了实验室的开放度，不少学校实验室都是学生实验课时才开放，其余时间学生不能进入实验室，影响了学生实验技能的提高。校内实习基地投入不足，设施陈旧，规模有限，生产力水平落后于社会生产单位，起不到现代农业的引领与示范作用，而校外实践基地多为校企联合，受企业生产经营影响，企业接纳学生实习的空间和实践有限，不利于学生专业技能的提升，进而影响了教学质量。

4 创新实践教学体系的探索与思考

4.1 优化教学内容，打造高效课堂，完善实践教学目标体系高职院校实践教学体系的目标就是让学生通过实践教学活动，在职业素质养成，技术应用能力和职业技能上应达到的水平或标准［2］。高职院校实践教学体系的目标必须明确，只要设置了专业就应该有对应的课程标准，从课程设置到人才培养目标都必须完善。在确定实践教学目标体系时，要把人才培养目标的基本要求按类别、分层次、划阶段剖析成具体的个别目标，在设置实践教学目标体系时要符合专业人才的培养目标及培养规格和要求;符合行业或企业中职业岗位群的技术应用能力和职业技能水平及标准，并取得核心职业技能的职业资格证书;不仅培养学生的职业技能，更为重要的是培养学生的职业素质;增强实践情感和实践观念，培养良好的公德与责任意识，培养实事求是、严肃认真的科学态度和刻苦钻研、坚忍不拔的工作作风，培养创新精神和创业热情。

畜牧兽医专业根据职业教学过程中的实践性、开放性、职业性的特点，依托校内外实训基地和校企合作企业，结合订单培养，建立工学结合的人才培养模式［3］。在人才培养中做到“四个结合”，即教学与产业结合，学校与企业结合，顶岗实习与毕业论文(设计)结合，实际生产与理论学习结合。通过3年的努力，使之具备高技能人才所需的专业技能和职业素质，具有一定的可持续发展能力和创新、创业能力。合作发展，合作育人，合作办学，合作就业，学校与企业、行业进行广泛而全面的合作是高职特色办学的必由之路［4］。为更好地培养人才，畜牧兽医专业进一步完善“大北农”、“正大班”等订单式人才培养模式，实现学生、学校、企业三方共赢。在进行充分专业调研(行业背景调研、企业人才需求调研、毕业生跟踪调研)的基础上，依据畜牧兽医专业的职业岗位特点，参照畜牧兽医岗位职业资格标准，确定人才培养规格与培养目标，围绕人才培养目标，构建具体的课程体系，改革培养方式方法、教学组织模式等，形成人才培养方案，经过畜牧兽医专业建设指导委员会的论证，由学校和企业共同对人才培养方案进行修订与完善。

基于职业岗位分析构建畜牧兽医专业课程体系。根据“以就业为导向，以能力为本位”的办学方针构建课程体系。多年来，学校在总结已有的校企合作、工学结合人才培养模式试点经验，在细致研究高职教育理论与实践的基础上，凝练形成了“四对接一贯穿”(对接市场设专业，对接岗位设课程，对接能力抓教学，对接创业育人才;整个课程体系设置贯穿人才培养全过程)和“两个零距离”(专业设置与社会需求零距离，学生能力与岗位需要零距离)的教育理念;“把专业办到企业，把课堂设在车间”，“双重身份强技能，双重文化强素质”，“教学做一体化，产学研结合，做中学，学中做”的人才培养理念。在以“就业”为导向，以“能力”为本位，提高人才培养质量的高职教育教学改革中，专业基于职业岗位分析构建高等职业教育课程体系。

4.2 创新管理模式，激发学习动力，改革实践教学管理体系实践教学管理体系包括管理机构和人员、制定管理的规章制度、管理手段和评价指标及实施办法［5］。建立健全实践教学质量组织管理体系，建立上下协调的实践教学组织系统，通过岗位责任制明确各级组织的相互关系，各自承担的任务和责任。校企合作比较典型的是“正大班”的实践教学体系的管理，企业领导负责，专业教师带队驻点驻岗，形成了一套较为成熟的实践教学组织管理方案。

校企共建“全员、全方位、全过程”的教学管理制度，完善教学质量管理体系。吸纳学生代表、用人单位、行业企业专家健全教学督导机构，并充分发挥其作用;完善企业参与评教评学、学生评教、教师评学等教学质量监控机制，全面推进学校、社会、用人单位、学生共同参与的教学质量评价体系;校企共建各种教学管理规章制度和运行管理办法，包括校企共管、岗位互聘、课程共建、人才共育等工作机制，适应工学结合的教学运行、管理制度，教学督导制度，校企共同评价教学质量制度，专任教师下企业制度，兼职教师聘用管理制度，校内外实训基地管理制度，顶岗实习管理制度，顶岗实习实施细则，人才培养状态数据平台监控、分析、反馈管理制度等，逐步形成一套合理有序的制度管理体系和质量评价体系。

4.3 挖掘教育潜力，开发教学资源，丰富实践教学内容体系实践教学内容体系是指各个实践教学环节，通过合理配置资源呈现具体教学内容。我校畜牧兽医专业实践教学内容体系主要包括:实训、顶岗实习、生产实习、毕业论文(设计)、大学生科技文化节活动、职业(专业)技能大赛、创业培训、假期社会实践活动、公益性社会劳动或者宣传活动等，单个教学环节上采取了多种形式、更贴近企业实际的工作模式，使学生零距离接近本专业工作性质。并且通过定期举行技能大赛来激发学生学习热情、参与意识和竞争意识，特别注重在整个教学和比赛的过程中都渗透创业教育的内容和创业行为，培养学生不仅具有一定操作技能而且具备一定的创业意识和创业潜力。

在实践教学体系中改革教学内容，针对畜牧生产过程，参照规模化健康养殖企业生产标准设计课程内容。从职业分析入手，针对畜牧兽医专业所涉及的职业岗位(群)，在畜牧兽医专业理事会的指导下，与合作企业一起进行深入调研，全面分析职业岗位的工作任务，确定典型工作任务，按照典型工作任务的需要，确定学习领域和教学内容，开发工作过程系统化课程，在教学过程中按照典型生产任务来设置学习情境。以岗位和工作任务为导向，以生产项目为载体，通过校企合作构建“工学结合”的课程教学模式，最终使得每一个情境都是一个完整的工作过程。

4.4 更新考核办法，健全考核机制，构建实践教学保障体系实践教学保障件体系主要包括教学人员、教学设备、实训基地和教学环境。建立实践教学质量思想保障体系，通过采取各种有效措施，使学院领导、教师、实践教学管理人员及学生提高认识、统一思想，把实践教学质量作为学院人才培养的生命线。建设实训基地，完善教学设备，创建学习环境，学校不仅要重视实践教学保障体系软件建设，也要重视硬件建设。特别要重视师资队伍的建设，要根据实践教学的长远规划与目标，对现有的教师队伍进行培训，增强实践能力。同时，对实践性很强的课程，可以实行“双师型”教师准入制度，鼓励校企合作，吸引社会实践经验丰富的专家、工程师参与学校的实践教学［6］。

实践教学体系是实践教学活动中各个要素构成的有机整体，各个体系之间存在着内在的联系。目标体系是实践教学决策活动的依据，内容体系是实践教学目标的实现过程，而管理和保障体系是保证实践教学活动正常运行的关键因素。理论教学和实践教学有诸多不同之处，环节多、形式多样，实践教学体系的构建是一项系统又复杂的工程，因此对实践教学的考核也具有复杂性和多样性，需要从实践教学活动的各个方面逐步完善，不可能一蹴而就［7］。

科学技术是推动经济和社会发展的重要力量。在动物遗传与育种、动物营养与饲料生产、畜禽生产与管理、动物疫病防治、动物产品加工和销售、畜牧业机械化与信息化等方面，科学发展和技术创新为畜牧业发展提供了崭新的内涵和空间，畜牧兽医专业技术的迅速发展，要求畜牧兽医从业人员具有较高的科技水平和综合素质，而畜牧业生产与管理方式的改变、动物疾病困扰等方面的问题，对畜牧兽医专业的教学内容和方式也提出了新的要求与挑战。因此，高职院校必须根据畜牧业发展的特点与要求，结合自身实际，针对高职教学中存在的问题和不足，找准定位，突出特色，探索以“能力”为本位的教学体系，培养能适应社会需要的高端技能型人才。

［1］何淑玲，张学礼.高职畜牧兽医专业培养技术技能型人才途径初探［J］.畜牧与饲料科学，2014，35(9):56.

［2］俞仲文.高等职业技术教育实践教学研究［M］.北京:清华大学出版社，2014.

［3］周淑芹，耿明杰，郑翠芝.高职畜牧兽医专业课程体系的开发与特色研究［J］.教育与职业，2010(5):120－122.

［4］向金梅，尹红斌，李素华.湖北高职畜牧兽医专业建设探讨［J］.湖南农机，2010，10(6):101－103.

［5］顾力平.高职院校实践教学体系构建研究［J］.中国高教研究，2005(11):67－68.

［6］洪林，王爱军.国外应用型大学实践教学体系与基地建设［J］.实验室研究与探索，2006，25(12):1586－1588.

［7］曹小玉，李际平.浅议高校实践实践教学体系的构建［J］.中国林业教育，2014，3(2):20－22.

Reform and Exploration of Practice Teaching System of Animal Husbandry and Veterinary Specialty in Higher Vocational Education

Zhang Lei，Zhang Daitao，Du Juncheng
(Xiangyang Vocational and Technical College，Xiangyang Hubei 441021，China)

Animal husbandry and veterinary specialty lay much emphasis on practice.Theory and practice should be combined in teaching process to focus on cultivating students’ability to operate and solve practical problems.The reform of talent training mode should be implemented with“employment”as the guide and“ability”the standard to perfect the construction of practice teaching system and innovate practice teaching methods and means，comprehensively improving the talent training quality of animal husbandry and veterinary specialty.

Higher Vocational Education;Animal Husbandry and Veterinary Medicine;Practical Teaching;Reform and Exploration

S8－0

C

1007－1474(2016)03－0031－04

2016－03－11

张雷(1980—)，男，讲师，硕士，主要从事高职畜牧兽医教学和科研工作。E－mail:zhanglei69458@163.com