中国有机产业发展现状浅析

湖北工业大学机械工程学院 张玲亚

武汉大成高新科技有限公司曹勋过

中国有机产业发展现状浅析

湖北工业大学机械工程学院 张玲亚

武汉大成高新科技有限公司曹勋过

本文通过对有机产业的起源、国内外的发展现状、有机产业的发展效益和不足进行综合分析，论述了有机产业在中国的发展前景。

0 引言

农业作为一个古老的行业在中国不可或缺，然而，二战以来以石油为基础的农业生产模式虽然极大地提高了世界农业生产率和农产品消费水平，但也造成了自然资源枯竭和农业生态环境的破坏，导致耕地退化、产量下降，甚至危及到整个生态系统。因此，现代中国农业发展的前景必须做到保障农产品数量质量安全和保护农业生态环境两个利益兼顾。

有机农业作为资源节约型、环境友好型生产模式的典范，在促进农业提质增效、转型升级方面具有无可取代的优势。本文旨在通过对中国有机农业现状进行分析，指出其广阔的发展前景和发展中的不足之处，以供农业从业人员和相关部分参考。因此，本研究有一定的理论意义和现实意义。

1 有机农业的起源

1909年美国农业经济学家富兰克林·金（Franklin Hiram King）游历了中国、日本和高丽，通过与东亚3个古老农耕民族的农民深度交流，于1911年最早提出了初步的有机农业的思想，他指出中国传统农业4000年来长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间，提高土地利用率，并以人畜粪便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力[1]。此后，英国的霍华德（Albert Howard）爵士、美国的罗代尔（J.I.Rodale）、英国的英国的伊夫·鲍尔费（Eve Balfour）夫人、日本的冈田茂吉（Mokichi Okada）、以及英国的诺斯伯纳勋爵（Lord Northbourne）都对有机农业早期的探索和发展作出了贡献。

自20世纪70年代以来，以农药、化学肥料、大农业机械的大量使用为代表的现代农业发展模式的弊端，如：生态污染、生物多样性降低、产量下降、沙尘暴等众多问题逐渐受到世界各国的重视，有机农业也开始得到大力推广和宣传，众多有机农业推广组织和科研机构如国际有机农业运动联盟（IFOAM）都是在20世纪70年代成立的，对有机产业的发展起到了极大的推动作用。

2 有机农业发展现状

2.1 世界有机农业的发展现状

21世纪以来，发达国家有机农业生产规模和产量有逐步平稳的趋势，但有机产品需求仍在不断增长。截至2013年全球以有机方式管理的农业用地面积达4300万hm2，约占全球农业用地总量的1%，全球有机食品销售额约为720亿美元。

图1 ：1999年至2013年全球有机农业认证面积增长情况

目前发达国家是有机食品消费的主要力量，而且发达国家消费的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年消费的有机食品中进口有机食品占比分别为60%、60%和70%，北美洲和欧洲的有机产品市场需求占全球有机市场的96%，其他地区如亚洲、大洋洲和非洲的有机食品主要用于出口。

随着发达国家对有机食品进口需求的急剧增加，不少发展中国家纷纷开始发展有机食品生产和出口，全世界不同程度从事有机农业生产的国家已经多达150多个，世界有机产业呈现可持续发展的态势。

2.2 中国有机农业发展现状

中国有机产业规模在20多年来取得了飞速的发展，自2000年以来，中国有机农产品市场发展潜力极大，前景光明，尤其是在食品安全事故频出，食品安全日益被重视的社会背景下，中国国内有机农产品市场发展迅速，市场增长潜力巨大[2]。截至2013年，中国有机产品认证证书共9 900余张，获证企业6 000余家，其中有机植物类产品生产面积272.2万hm2，总产量766.5万t，有机畜类产品总产量为22.7万t，有机动物产品生产总量为56.0万t。

图2 2004～2013年中国有机产品认证证书增长情况

图3 2005～2013年中国种植类有机产品认证面积和产量增长情况

虽然中国有机产业取得了长足的进步，但有机产业发展水平与发达国家相比还有很大的差距。截至2012年，中国有机种植面积位列全球第五位，整体上只占全球的3.4%；种植类有机比例除茶叶达到2.1%以外大部分不足1%（如：谷物类0.5%、蔬菜类0.2%），相比于欧美国家10%～20%的比例还有很大的潜力可以挖掘。

随着经济不断发展，收入水平和消费水平的不断提高，未来国内市场对有机产品的需求也将越来越大。通过对北上广等大城市建立模型来估计有机食品的市场需求，到2020年，国内有机食品市场规模有望达到现在的4倍，远远高于我国的经济增长速度[3]。同时，在出口市场，全国有机食品市场正在以20%～30%的速度增长，即将达到1000亿美元。可见，在内需和出口方面，中国有机产业都有很大的市场空间。

3 中国有机产业的发展效益

3.1 生态环境效益

有机农业的核心是可持续发展，通过减少化学合成和其他外部资源的投入，采取物理、生物技术，实现农业资源的高效、循环利用，其生态环境效益是显著的，主要表现在：减少农（兽）药和化肥的使用量，降低碳排放，优化农业生态环境，增加土壤生物多样性，减少氮素淋失，降低硝酸盐污染，节能增效等方面。

根据我国现有的有机农业生产规模和农业部数据计算，每年可减少农药使用量3 092t，减少兽药使用量331t，减少化肥施用量相当于尿素41.5万t，减少化石能源投入量为129万t标准煤，减排二氧化碳当量228.8万t，增加土壤有机碳当量224.5万t，此外，如果加上提供无农药残留的安全农产品和减少环境污染对人体健康的正面效益，有机产业的生态环境效益会更显著。

3.2 经济效益

2013年国家认监委对国内120家有机生产企业进行了调查，51%的企业处于盈利状态，30%的企业处于持平状态，总体状况尚好。将企业从事有机生产的时间长度和经济效益进行对比后发现，从事有机生产第1～3年盈利、持平和亏损的企业数量大致相当，此后，持平企业比例逐渐增加，从第7年开始，盈利企业逐渐占据较多比例。

以四川省南充市西充县为例，该县自开展国家级“有机产品认证示范区”创建活动以来,带动了10万农民增收致富，有机产业总产值达到25亿元，从事有机生产的农民收入高出全县平均农民收入3倍以上。

3.3 社会效益

在有机产业的发展过程中，尊重自然、保护自然的理念得到传递和发扬，可持续消费的理念得到广泛宣传，有机产业彰显出不可取代的社会效益，主要表现为推动了生态文明的发展，保障了农产品食品安全，促进了农民就业增收等方面。

4 中国有机产业发展的不足

4.1 监管不严，市场混乱

目前国内有机市场上认证超期限、超认证范围销售或假冒认证证书、不规范使用认证标识等违法违规现象还普遍存在。近两年全国有机产品认证专项监督检查结果显示，市场上15%的有机产品是未经过认证或认证过期的假冒产品。同时，如今国内认证机构越来越多，水平参差不齐，部分机构在开展有机认证活动时并未严格遵守认证规则，资料造假、随意缩短转换期和买证卖证等违规现象依然存在。有机产品的公信力受到一定的打击，影响了整个有机产业的发展。

4.2 技术水平不高

目前，我国有机生产技术体系还很不健全，技术水平仍然不高，如：病虫害防治技术水平不高，生物农药品种还比较少，有机肥肥力投入的方法和技术仍不完善；另一方面，农业生产技术服务体系没有发挥其应有的作用，基层农技服务人员还没有掌握现代有机生产的专业知识和技术，在有机生产突发病虫害或其他灾害时往往束手无策，甚至造成绝产绝收或放弃有机生产。

4.3 投入成本高

有机产业前期投入大、回报周期长。通常有机生产的人力、资金投入水平是常规生产的1～3倍；常规生产要转换成有机生产必须按有机农业国家标准要求建立管理体系并运行，并需要经过2～3年的转换期，转换期产品只能作为常规产品出售；转换期内不得使用化肥、农药，而有机肥肥力在短时间内得不到充分发挥，产量会比常规农业有所降低；如种植多年生品种，大部分在转换期内还达不到丰产期，因而有机生产方式要求的前期投入成本高。

5 结论

综上所述，中国有机产业发展已经取得了不错的成绩，但相比于欧美发达国家还有一定的差距。随着人民生活水平的不断提升，国内有机产品市场规模和需求会越来越大，国际市场有机产品的需求也不断增多，这对中国有机产业来说是不可错失的发展良机。

中国有机产业发展的不足需要农民、企业、地方政府和监管部门互相配合、共同努力、不断改进。农民和企业不断提高技术水平、地方政府持续提供农技服务和财税政策支持、监管部门加大监督执法力度，从而保障中国有机产业长远、健康、可持续发展。

[1]F.H.King.Farmers of forty centuries∶or permancent agriculture in China,Korea and Japan,1911.

[2]张新民，陈永福，刘春成.中国有机农业发展的现状与前景展望[J].农业展望，2009.（1）：19-22

[3]尹世久.基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D].江南大学博士论文，2010.

有机产业；发展；现状

2016-03-13）