浅论智能化包装技术及发展

秦燕妮

(黄冈职业技术学院电子信息学院，湖北 黄冈 43800)



浅论智能化包装技术及发展

秦燕妮

(黄冈职业技术学院电子信息学院，湖北 黄冈 43800)

智能包装是包装产业伴随着新型智能包装材料研发，整合多学科多领域的新兴包装技术。智能化包装材料研发与应用,是当今食品包装发展新趋势，论述了智能化包装的内涵以及原则.提出发展智能化包装的措施,指出我国发展新型智能包装技术具有广阔的前景。

智能包装;包装技术;包装发展

随着市场经济的发展和技术的进步,人们在包装中加入更多的智能化技术成分,以满足日益复杂的流通系统的要求和用户对产品功能的需求,使其具备传统的包装技术无法达到的功能。因此了解、研究智能包装技术以适应我国包装工业的发展和全球经济一体化,具有很大的现实意义。

1　智能化包装内涵

在全球包装市场，智能化包装的概念已被广泛应用于商品,如包装内部质量指示剂(器)活性包装材料食品的泄漏指示剂和新鲜度指示剂等新概念都成为专利。智能化包装指示的关键理念是它们能够直接提供关于产品的质量包装内部和顶部空间的气体以及包装件储藏条件等信息。使用含有吸氧剂的活性”包装(材料)能吸收包装中食品释放的氧,阻止面包和比萨饼表层霉菌增长或引起植物油哈啦味(败坏)的有机微生物的增长,降低食品变质的风险.使食品长期保持香味。“智能包装能改变颜色,，让顾客知道食品新鲜程度,显示是否由于贮存时温度变化或包装泄漏而导致食品变质败坏。包装中活性组分只要是符合欧共体等其他食品安全法规要求,便可使用,并通过标签告诉用户关于活性包装的种类和特性。

2　智能化包装的概念

根据调查,有近80%的人认为产品的安全性乃是食品包装中的重要问题,而在顾客中,有73%的人认为产品的方便性是最重要的,对于商场客户来说,有70%的人认为产品保质期最为重要。因此,市场流通食品的产品的安全性产品的保质期和产品的使用方便性,就是对食品包装的总体要求。智能包装包括:功能材料型智能包装、功能结构型智能包装及信息型智能包装。它具体体现为:利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障;利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。

3　智能化包装设计的原则

智能化包装设计是人类社会发展，特别是人类自身发展的一种体现与要求，因而是一种历史的必然。符合以人为本的科学发展观的要求，基于此我们在设计过程中还要注意以下几个方面：第一，包装的智能化设计本质上是以人为本。因此，是否进行智能化的设计应该建立在消费者的需求基础之上。不是任何的产品都适合进行智能化包装设计。智能化包装设计是人们在长期对包装需求过程中，衍生出来的一种高端需求方式。这种需求具有一钱特殊的场合，因此，我们在进行智能化包装设计的前期策划中，应该合理的进行人群定位、成本定位、使用场合定位。第二，包装作为商品的附属物，在商品经济中，按经济学原理，无论是采用传统包装的形式，还是用智能化的形式，均应在满足功能、便于使用的前提下，尽可能使投入最小化。智能化包装作为包装的一种形式，目前来说成本问题仍然是一个最大的问题，因此我们在进行智能化设计过程中，对成本与效益的比值应该有一个合理的规划。第三，智能化包装的设计，涉及到理学、工学、艺术学等众多学科门类的知识，要求设计者具有国际化的视野和宽阔的知识面，善于吸收各学科知识，并灵活运用，同时还应该通过团队合作扬长避短。我们在设计智能化包装的过程中要注重多学科知识的合理借鉴，智能化包装设计实质上是借用和整合相关学科技术基础上衍生出来的一种复合产物，我们应该进行综合运用。第四，智能化包装技术的艺术化处理，应该充分考虑到消费者的文化与价值取向，在传统文化中挖掘其合理方式，以体现历史的延续性和文化的传承性。智能化包装通常都被看作一种高科技产品，在设计表现的过程中，设计师经常遗忘我们的文化和我们的历史，使得智能化包装在科技化的同时失去了设计内容的本质一一人情味。智能化包装作为一种手段，应该成为我们更好体现中国传统文化继承的一种手段，而不是成为消亡我们民族文化的一种利器。

4　发展智能化包装的措施

第一，加快高级专业技术人才的培养。智能化包装设计作为一个新的行业，作为未来一个新型的行业，在人才培养的方面还是远远不够的，这也是造成智能化包装行业发展缓慢的重要因素。因此，要改变我国在智能包装方面相对落后的局面，就应该从人才的角度入手，培育出一批高素质的专业人才和管理人才，将技术尽快转化为生产力。第二，加强交叉学科建设和科研平台建设。积极开展对外科技交流与合作，提高我国在智能包装方面的技术水平。智能化包装必须适应现代科技发展的要求，发挥多学科综合的优势，加强多学科的交叉渗透和融合，开展跨学科的交叉研宄，促进智能化包装的高速持续发展。第三，促进行业标准的尽快制定。智能化包装技术目前来说属于一个新型的行业，在标准的制定上，尚未开始。但是标准的制定能减少在研发、生产中带来的不必要的麻烦，有利于安全生产、流通方便和减少不必要的浪费，为智能化包装的探索与研宄与发展提供有力的保障。因此，院校与科研机构应该加大对智能化包装技术的研发力度，并加速智能化包装相关标准的制定。第四，由于广大普通消费者，对包装了解不是很多，因为导致智能包装在市场的价格有些偏高，且市场占有率很不理想，因而也会影响相关智能包装产品的后续开发与进一步推广，故而要扩大宣传，拉动需求，进而推动智能包装的发展。国家也应该积极倡导使用智能化包装，甚至强制使用，以更好的方便、安全、效率的为人们服务。

5　智能化包装未来趋势

现在商业中用到的智能包装概念,包括了因随时间一温度的可视性变化或因产生某些化合物而起反应的标志物。在大多数情况下,这些可视性指示剂是很适用。举芬兰为例,一个由芬兰农业林业部投资,由渔业销誉协会共同参与的国家级项目,正在进行能够对包装的鱼类产品的质量进行测评的商业时间一温度指示剂的适配性能的研究.鱼类产品的感官和微生物质是作为在不同的恒定或变化温度条件下的时间的函数来进行评估的。同时,可依据现有的货架寿命期数据选用不同的时间一温度指示剂.贴在零售包装的表面,可由视觉或仪器监控。在比较特定温度条件下指示剂颜色改变率同鱼类产品质的变化作比较。可以预计,将来的食品用智能包装会含有更复杂的、远程可读的非视觉信息。标签可能会象芯片,而油皿技术的进步也许能用上更精细的印刷线路。安全标签和无线电频率识别标签是电子标签的初例.除了产品识别信息、生产日期、价格等以外,电子标签还可作为时间一温度、泄漏或新鲜度指示剂。很可能随着电子学和生物科技的进步(如生物传感器,免疫诊断学)更加全新的智能包装概念将进一步扩展。智能型包装技术是集合了多元知识基础的新兴技术分支。创造性设计和人本位思想则是“智能化包装”技术的精髓。包装智能化技术的出现使商品及其包装对于人类更具有亲和力,使商务信息的人机交互式沟通更为简捷。智能型包装在保护消费者权益与人身安全、保护市场正常秩序、方便商务电子化、开发新颖的产品消费形式方面将起到其重要的作用,具有极广阔的发展前景。

目前,智能包装技术在世界各国有些技术还处于实验和研究阶段。可以说,这项技术同时处于起步阶段。如何抓住这个机遇,发展我国的包装事业,提升我国包装的技术含量,以适应新形式下国际经济形式的要求,是每一个包装人士所面临的问题。随着时代的变迁,商品种类更加繁多复杂,包装所肩负的功能也越来越多。高新技术的浪潮将包装推向了更高的发展境界,发展智能化包装是历史必然。

[1]崔介何.物流学[M].北京:北京大学出版社,2003.

[2]王官诚.现代消费心理学[M].北京:电子工业出版社,2004.

秦燕妮(1975.12-),女,黄冈职院副教授。

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1671-1602(2016)16-0002-02