全球专家把脉食品农业新走向——2016潍坊国际食品峰会侧记

文、图／王天宇

全球专家把脉食品农业新走向
——2016潍坊国际食品峰会侧记

文、图／王天宇

○ 美国科学院院士、世界食品中心创始主任罗杰·比奇在保证食品安全方面做了演讲。

11月4日，2016国际食品峰会在潍坊举行。峰会围绕“食品与农业创新”主题，旨在深入交流全球食品与农业最新动态，推进创新成果转化，集聚高端要素资源，促进产业转型发展，提升人类健康生活质量。

规划建设4年多的中国食品谷初露真容，它所带来的影响力和集聚效应正不断增强，它也必将成为食品领域国际交流合作、共享科技创新成果的发展平台，有力集聚高端要素资源，促进潍坊食品（农业）产业国际化发展。

世界专家潍坊论道

“2016国际食品峰会”由美国加州大学戴维斯分校、潍坊中美食品与农业创新中心、食品谷集团有限公司、美国华美食品学会主办，并得到了社会各界的广泛关注和支持，共计616名嘉宾出席盛会，307名出席主会场活动，其中外国专家、学者、企业代表27人。

开幕式上，与会领导和专家为“世界食品中心潍坊中心、中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新暨培训中心、国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心山东中心、中美食品与农业创新中心有机认证中心”五大中心成立揭牌。潍坊市市长刘曙光，美国科学院院士、加州大学戴维斯分校世界食品中心创始主任罗杰·比奇，中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇等人参加了揭牌仪式。

荷兰瓦赫宁根大学高级研究员韩·索塔特表示，中国农业发展潜力巨大，作为世界第二大农产品出口国的荷兰愿同中国等国家在食品领域进行交流合作、共享科技创新成果，减少世界饥饿、儿童发育不良、肥胖症等问题。

美国科学院院士、世界食品中心创始主任罗杰·比奇认为，食品安全与生产者、参与者、销售者都有密切联系，各国应关注农民利益、增强作物抗药性、减少化肥使用、开发新生物技术、转变种植方式、运用科技提升食品处理能力，保证农业的可持续发展。美中两国都有各自的优势，希望双方能在畜牧业、海洋产业、微生物研究等方面进行合作，在转基因对农业的影响上进行研究探讨，运用科技推动农业生产，保证粮食供应和安全，推动世界食品安全进步。

国际食品峰会倡议书促世界农业合作

11月4日下午举办的新成果技术发布会上，潍坊食品谷协调推进办公室相关负责人介绍了中国食品谷有关情况，美国加州大学戴维斯分校、中国农业大学、浙江大学、江南大学、南昌大学、中国农科院农产品加工研究所等国内外食品重点高校现场发布研究成果。本次峰会共收集326项新技术成果，首选266项编印成册，进行了公开发布。

峰会还同时举办了“互联网+畜牧产品交易”和食品（农产品）冷链物流两场专业论坛。在“互联网+畜牧产品交易”论坛，东亚畜牧交易所对交易规则等进行了讲解推介，并与交易所会员企业和第三方检验检测机构等合作伙伴进行了签约，优秀畜牧企业代表、金融机构代表、东亚畜牧交易所会员企业代表等共计189人参加论坛。在食品（农产品）冷链物流论坛，中国冷链物流联盟秘书长刘京等分别就中国冷链物流行业现状与发展趋势等进行了演讲，相关食品（农产品）流通、电商、冷链物流企业的约120人参加交流互动。

相关国际组织代表，食品领域国内外一流大学、科研机构，世界500强食品企业代表等200余名与会嘉宾到中国食品谷进行了实地参观。潍坊中美食品与农业创新中心、美国加州大学戴维斯分校世界食品中心、悉尼大学、荷兰瓦赫宁根大学、中国农业大学与中国食品谷共同签署了2016国际食品峰会倡议书，倡导社会各界加大对农业可持续发展、食品安全、健康营养及食品产业转型升级等问题的关注，加强世界各国食品与农业的深度合作。

“中国食品谷”落户潍坊

潍坊市是全国农业产业化发祥地，全国唯一的现代农业综合改革试点市。早在北魏时期，中华第一农书《齐民要术》就诞生在潍坊，是由贾思勰在总结当时潍坊周边区域农业经验基础上完成的。经过长期的探索发展，潍坊成为全国重要的农产品和食品生产加工基地、营销集散地和出口基地，先后创造了冬暖式大棚，贸工农一体化等影响全国的经验和发展模式。

随着国际食品产业格局的转变，传统的农业、食品产业发展模式已不能适应形势的需要，如何适应经济新常态，打造引领农业、食品产业转型升级的新平台，成为摆在潍坊市委、市政府面前的一项重要课题。

○ 五大中心成立揭牌，中国食品谷的影响力和集聚效应不断增强。

2012年，潍坊市委、市政府规划建设了“中国食品谷”，旨在搭建一个综合性平台。目前，中国食品谷核心区配套设施基本完善，建设、招商、运营同步推进。总面积10万平方米的食品谷总部基地一期建成投用，二期主体已封顶，市级农业、食品药品、水产品、畜牧产品和粮食五个检测中心搬迁入驻；东亚畜牧交易所已获国家证监会审批并已建成，成为中国面向东亚地区乃至全世界唯一的畜牧产品交易平台。与美国加州大学戴维斯分校合作建设的中美食品与农业创新中心、中荷农业食品创新暨人才培训中心、中以国际分子育种中心和与现代农业研究院等创新平台陆续落地建设；库容量90万吨的中凯冷链物流平台、面向全国配送安全食品的中百大厨房项目健康运行；食品小镇、进口澳大利亚活体肉牛指定口岸、中国食品谷·国际农业高科技孵化培训中心等重点项目加快建设。

中国食品谷的影响力和集聚效应不断增强，被农业部认定为第二批农业产业化示范基地，纳入山东省“十三五”规划实施纲要。