农产品质量检测中无损检测技术的发展研究

靳冠

（南阳市宛城区农产品质量检测站，河南 南阳 473000）

农产品质量检测中无损检测技术的发展研究

靳冠

（南阳市宛城区农产品质量检测站，河南 南阳 473000）

无损检测技术是一种非破坏性的检测技术，是我国检测技术中应用发展较为完善的技术之一。无损检测技术是指在保障产品原有的状态下进行物质提取检测的一种方法，现已逐渐应用于加工业质检中。基于此，针对无损检测技术在农产品质量检测中的应用展开分析。

农产品；质量检测；无损技术

随着经济的发展，我国农业的发展正趋于国际化，这就要求农产品要有一定的质量保障。并且，对农产品检测技术和检测方式提出了新的要求。基于此，我国开始加快农业发展步伐，有越来越多的企业纷纷致力于农产品质量的无损检测，并取得了显著的成效。

1 无损检测技术的应用

目前，无损检测技术是我国最为先进的检测技术之一。主要是对农作物的内部结构缺陷和产生的热、磁反应进行检测研究。一些发达国家的无损检测技术，已经能够对农产品内部缺陷进行检测，而我国的无损检测技术目前停留在外部检测阶段，在此方面仍需深入研究，发展空间较大［1］。

1.1 声学检测技术

声学检测技术，主要是根据农产品内部的反应，对声波的频率和阻抗、信息的变化反应进行检测的技术。声学无损检测具有适应性强、成本低、便于操作、灵敏度较强等特点，目前已适用于农产品的硬度和成熟度检测方面等［2］。

1.2 力学特性检测技术

力学特性检测技术，是在动力学基础上的检测方法。力学特性检测技术适用于功能检测方面，并且能够根据农产品的状态分析出产品是否成熟。力学检测技术在我国已有多种检测模式，最常见的检测模式有机械冲击而发生的声频信号、机械冲击相应的频率研究、水果冲击力检测等。

1.3 光学检测技术

光学检测技术是通过检测对象产生的散射反应等，对农产品内部进行检测的方式。光学检测技术适用于对蔬菜、水果的检测，其中包含化学、物理、生物成分。笔者通过对光学检测技术的研究发现，光学检测技术具有较强的适用性和自动化研究等特点。

1.4 核磁共振技术检测

这种检测技术能够对脂、水在混合情况下，通过它们之间的反应来形成一个清晰的图像。核磁共振技术检测适用于对破损的产品进行检测。

2 无损检测技术的不足

每一种农作物都有各自不同的特点，目前一些农作物检测技术还需进一步研究，尤其是农作物检测的时效性、综合性方面。此外，无损检测技术的经济要求较高，实行起来较为复杂，发展受到限制，造成在检测中不得不进行破坏性试验检测。但随着科学技术的进步，将来无损检测技术将全面取缔破坏性技术的检测方法，并且会研发出多样化的检测方法，实现与国外发达国家齐头并进的发展态势。

此外，当前无损检测技术中，近红外光、可见光是对内部检测最有成效的检测方法；声学检测技术，是一种能够检测硬度的方法；机器视觉技术，能够对农产品的质量进行识别。但根据如今发展形势，我国的检测技术仍在初期发展阶段，无损检测技术仅能够检测产品的某一项指标，在检测方式上还需深入研究。

3 无损检测技术的发展趋势

其一，在未来发展中，无损检测技术能够简易、精确、迅速地进行检测，并且能够降低经济投入。其二，深化分析农产品的内部检测，借鉴国外先进技术和先进检测方法，并结合我国的实际情况，继而创新无损检测技术。从现阶段看，我国的无损检测技术的未来发展空间较大。其三，能够根据传感器技术，信息采集，实现在线检测和分级检测。其四，通过光谱技术和机器技术的融合，能够进行检测和光学技术的分析、研究。其五，通过影像技术和识别技术的分析，提高图像处理和识别方法的效率。

4 结语

随着生活水平的提高，严格对食品进行把关，是检测部门应履行的职责。无损检测技术是凌驾于农产品检测之上的一种检测方法，并且随着我国的不断深入研究，无损检测技术将会有更广阔的发展空间。其将为我国农业研究奠定基础，保障产品质量。

［1］李小昱，陶海龙，高海龙，等.基于多源信息融合技术的马铃薯痂疮病无损检测方法［J］.农业工程学报，2013（19）：277-284.

［2］颜静，熊亚波，刘继，等.基于农产品无损检测的产地溯源技术的研究进展［J］.食品工业科技，2014（11）：396-400.

S121

A

1674-7909（2016）18-64-1