无公害芹菜种植技术

赵玲丽

（新乡县农牧局农产品质量安全检测站，河南　新乡　453700）

无公害芹菜种植技术

赵玲丽

（新乡县农牧局农产品质量安全检测站，河南新乡453700）

芹菜是一种对人身体有益、健康的蔬菜，无公害芹菜是人们饮食中必不可少的蔬菜。基于此，结合无公害农产品的质量标准和规范，总结出河南省新乡县无公害芹菜种植技术，为满足芹菜的市场供应奠定基础。

芹菜；无公害；种植技术

芹菜富含多种营养物质，是一种对人身体有益、健康的蔬菜，是人们饮食中必不可少的餐桌食物。随着人们对农产品安全的重视，无公害芹菜成为了饮食首选。鉴于此，浅谈河南省新乡县无公害芹菜种植技术。

1　栽培季节

7月下旬—8月初播种育苗，9月下旬—10月上旬定植，1—2月采收。

2　品种选择

选择高产、抗逆性好、抗病能力强的品种，如当地品种有天津实芹、封芹、开封玻璃脆，西芹品种有中芹1号、千芳、绿帝、加州西芹、荷兰西芹或文图拉等品种。

3　育苗

3.1种子处理

用50℃热温水，在不断搅拌的情况下浸种30min，然后取出放在凉水中浸种24h。在浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。

3.2催芽

将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥水，用种子量3倍的细沙混拌均匀，用透气性良好的纱布或湿毛巾包好，放在15～20℃条件下催芽。当有30%～50%的种子露白时即可播种。

3.3播种

3.3.1苗床准备。按15kg/m2施入充分腐熟有机肥，氮/磷/钾各含15%的复混肥30g，加50%多菌灵可湿性粉剂10g或50%福美双可湿性粉剂8g，然后深耕细耙，按宽1.2～1.4m起埂作成平畦。

3.3.2播种方法。播种前先浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒在苗床内，覆盖细土0.5～1.0cm。然后，覆盖遮阳网或稻草保湿、降温、防暴雨。注意出苗后立即揭除地面覆盖物。

3.4苗期管理

3.4.1温度管理。夏秋育苗需要遮阳网和塑料薄膜同时覆盖，搭成四面通风防雨降温的小拱棚。

3.4.2肥水管理。在整个育苗期都要保持土壤湿润，要小水勤浇。幼苗出齐后浇一次0.2%尿素水，以后每10～15d浇一次，促进幼苗生长。

3.4.3除草间苗。播后出苗前每667m用48%氟乐灵乳油100～150mL或48%地乐胺乳油200mL，喷雾处理土壤；出苗后用12.5%拿扑净乳油70～75mL/667m2兑水50kg，对茎叶喷雾防治禾本科杂草。

4　定植

4.1定植前准备

前茬作物收获后，中等土壤肥力，667m2施入腐熟农家肥3000～4000kg（不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不得用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料），硼砂1～2kg，氮/磷/钾各含15%的三元复混肥40～50kg。深翻细耙，使土壤和肥料充分混匀，按幅宽1.2～1.5m起埂作畦。

4.2定植密度

当地芹菜按行距18～20cm，株距12～15cm，每穴1～3株定植。西芹按行距30cm，株距25cm单株定植。

4.3定植方法

移栽前3～4d停止浇水，拔苗分级，每畦大小苗要一致。定植深度应与幼苗的入土深度相同，露出心叶。

5　田间管理

5.1定植后管理

定植后及时浇水，3～5d后再浇一次缓苗水。同时立即扣棚膜，晴天大放风。下雨时关闭放风口，防止雨水进入大棚引起软腐和叶斑病发生。

5.2肥水管理

定植后10～15d结合浇水追施尿素5kg/667m2。以后间隔15～20d追一次肥，每次追施尿素和硫酸钾各10kg/667m2，追肥浇水应在晴天进行，加强通风排湿，防治湿度过大。采收前20d停止追肥，降低硝酸盐含量。

5.3温度管理

秋冬季节气温变化大，当棚内气温达到20℃时开始放风，维持在15～20℃，夜间不低于10℃。进入12月份气温较低，夜间大棚内加盖小棚，棚外四周覆盖草苫保温防冻，以利继续生长。

6　病虫害防治

6.1主要病虫害

芹菜主要有斑枯病、叶斑病、菌核和软腐病，虫害有蚜虫、白粉虱和线虫。

6.2农业防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，配合化学防治，达到生产安全、优质的无公害芹菜的目的。

6.3物理防治

6.3.1防虫网隔离。在大棚放风口设置幅宽1.5～2.0m30目尼龙防虫网隔离，防止外来虫源侵入。

6.3.2设置黄板诱杀蚜虫。棚内悬挂用10#机油和黄油涂过的黄纸板，667m2悬挂30cm×20cm的黄板30～40块，悬挂高度与植株顶部持平或高出5～10cm。

6.4药剂防治

6.4.1叶斑病、菌核病。用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1200倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷防；也可选用10%速克灵熏烟剂，每次用药250g/667m，分散均匀点燃，7～10d施放1次，连续施放两三次。

6.4.2斑枯病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液叶面喷雾防治；或用45%百菌清熏烟剂，每次用药250g/667m2，分散均匀点燃，7～10d施放一次，连续施放两三次。

6.4.3软腐病。在拔除病株后撒石灰于病穴消毒，同时选用72%农用硫酸链霉素粉剂4000倍液或20%络铵铜水剂400倍液或77%可杀得可湿性粉剂800倍进行茎叶喷雾防治。

7　收获分级

7.1收获

当叶柄充分膨大，即可陆续采收上市。选择早晨或傍晚阴凉时采收。切忌中午高温时采收。

7.2分级

根据品种的典型形状特征，按照植株长短、粗细、重量、色泽、形状和叶柄有无破裂折断、黄萎、病虫害及其他伤害等差异进行分级，一般分为3个等级，即特级、一级和二级。特级具有品种的典型形态特征，植株挺直，长短、粗细一致，色泽鲜艳，叶柄光滑幼嫩，无破裂折断，无黄萎，无病虫害及其他伤害。允许有5%达不到本级标准，但达到一级标准。一级与特级具有同样的品质和形态特征，植株挺直，长短、粗细基本一致，色泽良好，叶柄光滑幼嫩，无破裂折断，无黄萎、无病虫害及其他伤害。允许有5%达不到本级标准，但达到二级标准。二级与一级具有同样的品质和形态特征，色泽良好，叶柄无黄萎、无病虫危害，允许植株长短、粗细及叶柄呈现某些机械伤痕缺欠。允许有5%达不到本级标准，但达到三级标准。

7.3预冷、包装与贮藏运输

7.3.1包装物。用于产品包装的容器包装物应符合NY/T658的要求。包装物（筐、网袋、箱）应整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味且内壁无尖突物。纸箱无受潮、无离层现象。

7.3.2预冷、包装。把挑选分级芹菜放在-2～2℃的冷库内遇冷1～2d，装入内衬芹菜物理保鲜袋的纸箱或周转筐中，或直接装入长100cm、宽70cm的包装袋内，根向里叶向外。每袋装15～20kg，同一级产品包装规格、单位和质量必须一致。要求标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者和包装日期。

7.3.3贮藏运输。临时存放应放在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害危害。码垛堆放时，注意防止挤压，造成损伤。在有冷库的条件下，可用塑料薄膜帐或小包装袋在冷库贮藏，控制温度为0～2℃，相对湿度90%～95%。运输工具清洁卫生、无污染。装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输时严防日晒、雨淋，注意防冻和通风。

［文图分类号］S636.3B

1674-7909（2016）08-25-2