马铃薯产业生产与经营管理的研究

王喜民（许昌县经济作物推广站，河南　许昌　461100）

马铃薯产业生产与经营管理的研究

王喜民
（许昌县经济作物推广站，河南许昌461100）

马铃薯是我国重要的经济作物之一，大力发展马铃薯产业，有利于增加农民收入，促进粮食生产。基于此，探讨马铃薯产业发展现状、存在问题，提出马铃薯生产与经营管理措施，旨在提升马铃薯产业水平。

马铃薯；生产；经营管理

马铃薯是一种重要的农作物，具有丰富的营养和较强的适应性，产销量在粮食作物中居第四位。我国是马铃薯生产大国，种植面积较大，大力发展马铃薯产业，有利于增加农民收入，促进粮食生产。

1　马铃薯发展现状与存在问题

1.1马铃薯产业发展现状

1.1.1对马铃薯产业认识不足。由于马铃薯既不是粮食也不是蔬菜，同时在工业生产中也没有占据重要位置，所以导致马铃薯产业处于一种尴尬的位置，在市场中未得到人们的重视。这主要是因为相关工作者对马铃薯产业化研究不够深入，没有采取相应的措施，促进马铃薯产业的发展。

1.1.2科研推广滞后。我国虽然是马铃薯生产大国，但缺少稀缺的专用品种，而且所用品种为国外引进。同时，目前我国马铃薯的科研推广明显滞后，而且对于一些技术如地膜覆盖、平衡施肥、起垄栽培等的推广较少，因此大大降低了对其的应用率。

1.2马铃薯产业发展存在的问题

目前我国马铃薯产业发展中仍然存在许多问题，以江西马铃薯为例。近年来，江西省马铃薯产业虽然取得了一定的进步，但是与先进国家和省市相比，科研水平仍然较低，加工技术较为落后，而且江西省还缺乏完善的配套栽培技术，没有按照规定的生产技术规范进行生产。此外，还缺乏对马铃薯种植的监管，难以保证马铃薯的种植质量。

2　提高马铃薯产业生产经营管理水平的有效措施

2.1加强产品结构的调整

随着我国生活水平的不断提高，人们越来越追求饮食健康，因此加工企业应利用这一点，加强对产品结构的调整，并加大对马铃薯的研究力度，开发出既健康又美味的食品，满足人们对食品的需求。马铃薯企业可以借鉴速冻饺子等产品的生产结构，并结合实际情况和相关要求，合理确定相关的生产条件，包括配方、工艺、设备和储运等，保证产品安全、口感美味，以此扩大消费市场，增加经济效益［1］。

2.2加强产业化经营

一是加大对龙头企业的支持。对于龙头企业，国家和政府应给予政策上的支持，如信贷、品牌申报等；同时，龙头企业还应加强技术创新，开发更多有价值的产品。二是加强对专业大户和合作社的扶持。加强马铃薯专业合作社的发展，使土地流转更加规范地进行［2］。同时，应扩大农民经纪人的队伍。此外，还应加强品牌建设，加强绿色食品的建设，并做好马铃薯的包装工作。

2.3提高马铃薯产业化水平

提高马铃薯产业化水平，对促进马铃薯产业发展具有重要作用。因此，首先应加强专用薯品种的引进，并根据实际情况，建立完善的马铃薯中薯繁殖体系，并做好新品种的培育工作。对于脱毒马铃薯的种植，应加强推广应用；其次，针对马铃薯出现的病虫害，应掌握综合防治技术，并加大对其的研发和推广。同时，还应提高马铃薯种植检测技术水平。再次，还应加强对关键技术和设备的研发，以此提高马铃薯的生产效率。

2.4实现加工品种专用化

对于我国的马铃薯产业，还应实现加工品种的专用化，使马铃薯的加工生产更加科学、合理。同时，应充分发挥具有较强生产能力企业的带动作用，加强对资源的整合，实现对资源的优化配置，促进企业走上信息工业化道路。另外，应加强借鉴国内外先进技术，学习先进的经验，适度扩大生产规模，以此促进马铃薯产业的发展。

3　结语

随着我国农业的不断发展，促进了我国马铃薯产业的发展。但是，目前我国马铃薯产业生产与经营管理过程中仍存在许多问题，如科研推广滞后、对马铃薯产业认识不足等，严重阻碍了我国马铃薯产业的发展。所以，为了提高马铃薯产业生产与经营管理水平，就应转变发展思路，加强科技创新，以此实现我国马铃薯产业的不断发展壮大。

［1］王启明.大通县马铃薯产业发展探讨［J］.现代农业科技，2013（12）：307-308.

［2］陈翠林.马龙县马铃薯产业发展现状及对策［J］.现代农业科技，2013（19）：321-322.

F326.11

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1674-7909（2016）12-58-1