气相色谱检测技术在农产品检测中的应用

张汝群　李　建　王永昌

（瓮安县农村工作局，贵州　瓮安　550400）

气相色谱检测技术在农产品检测中的应用

张汝群李建王永昌

（瓮安县农村工作局，贵州瓮安550400）

现阶段，气相色谱检测技术在农产品检测中得到了非常广泛的应用，原因在于该种技术检测精度高，检测方便快捷。气相色谱检测技术能够有效检测农产品的农药残留量，保障人们的身体健康。基于此，对气相色谱检测技术在农产品检测中的应用进行详细分析，旨在保障人们的饮食安全，促进农产品生产加工行业健康稳定发展。

气相色谱检测技术；农产品检测；检测设备

1　气相色谱的概念

气相色谱是一种流动相色谱，主要使用的是惰性气体。常用的惰性气体有氦气、氮气、氢气或者是甲烷的氩气，这些气体的作用是将样品在整体系统中进行传输。色谱实际上是一种分析技术，分析之前将混合物分离成为单独的化合物。

2　农产品质量安全检测

2.1检测对象

农产品在该文中所指的是农业初级阶段的产品，主要包括在农业生产活动中培养的动植物、微生物以及这些产品的衍生物。目前针对农产品质量安全的检测手段主要是农药残留和家禽排泄物残留等检测手段。为了保证人们的饮食安全，必须要对农产品的质量进行严格把关，农产品检测技术很多，其中使用比较广泛的是气相色谱检测技术。

2.2检测设备

农产品质量检测所使用的各种设备应该有针对性，并且要严格遵守相关规定和要求，才能够确保检测结果的准确性。目前，市面上检测设备很多，比如气相（液相）检测仪、气质（液质）联用仪等。目前对蔬菜和水果等农产品进行质量检测使用的主要是气相色谱仪，并且应用非常广泛，主要检测蔬菜和水果中的农药残留，比如检测有害成分有机磷和有机氯等含量。气相色谱检测仪器主要有电子捕获检测器、氮磷检测器、火焰光度检测器［1］，这些仪器在农产品农药残留检测方面使用比较广泛。

2.3气相色谱在农产品检测中的具体应用——以农药残留为例

2.3.1电子捕获检测器。电子捕获检测器检测农药残留量，利用的是放射源或者非放射源形成的热电子，该种检测仪器主要检测的是农产品农药残留中有机氯的含量，其在检测过程中能够获取非常准确可靠的检测数据。在检测器中放入亲电子特点较强的有机物，达到通过获取电子使基流降低的目的，最终形成信号。电子捕获检测器具有很强的放射性，是一种放射性检测仪器，工作原理是借助于放射源的放射作用影响和干扰阳极，使得电子在阳极聚集，从而俘获电子［2］。电子俘获器主要应用于叶类及水果类蔬菜的农药残留检测，尤其在菊酯类农药的检测方面灵敏度较高，能够在菊酯类农药检测方面得到理想的检测效果。

2.3.2氮磷检测器。氮磷检测器主要检测的是农产品农药残留中的氮和磷含量，检测过程中会对这两种元素化合物进行全面分析，该种检测方法的突出优点是灵敏度高、选择性较强。氮磷检测器检测效果非常理想，并且在实践中也得到了有效证明，即便是农产品农药残留中氮磷的含量很低，也能够清晰地检测出来，具有非常强大的功能，能够快速反应出氮磷元素化合物的含量，并且可以将这两种化学元素进行有效分离。

2.3.3火焰光度检测器。火焰光度检测器可以有效识别农产品农药残留中硫磷元素化合物，并且非常灵敏。通过实验可知，富含氢的火焰能够将硫磷元素还原，然后放射出长度大约为500 nm的光谱，使得火焰光度检测器能够有效检测硫磷元素，呈现出线性的为磷元素，非线性的为硫元素。火焰光度检测器的突出优点是操作简单，灵敏度高，检测结果准确可靠，可以对农产品农药残留中的多种成分进行检测，极大地保证了人们的饮食安全。

3　结语

气相色谱检测技术应用于农产品质量检测，尤其是农产品农药残留检测，极大地保证了人们的饮食安全，具有非常重要的现实意义。随着人们生活水平的不断提高，对农产品质量安全要求越来越高，气相色谱检测技术以其特有的优点得到了更加广泛的应用，进而促进我国农产品加工行业的健康有序发展。

［1］樊雯娟，代立勤.液相色谱技术在农产品质量安全检测中的应用［J］.现代农业科技，2015（8）：290-291.

［2］代立勤，樊雯娟，刘其玲，等.液相色谱一串联质谱技术在农产品质量安全检测中的应用［J］.现代农业科技，2015（6）：276-277.

TS207；O657.71

A

1674-7909-（2016）05-35-1