果园经营侧改革之降成本

文宪章



果园经营侧改革之降成本

文宪章

果园施肥、灌水、用药、人工是最主要的成本来源。从这四方面着手，可有效控制生产成本。

1　肥

根据一些丰产优质苹果园的生产经验，每年每亩施肥花费在3 000元左右。如何在不减少肥料用量的基础上，降低用肥成本呢？

1）自制有机肥，不买商品有机肥。生产中高档果品要求多施有机肥，各种商品有机肥应运而生。笔者注意到，含N、P、K 3%～5% 的50 kg/袋商品有机肥，售价高达180～200元/袋，远远高于畜禽粪肥。因为一些地区有机肥源短缺，所以技术部门提出果树可亩施畜禽粪3 000～5 000 kg，或商品有机肥200～300 kg。其实就功效而言，商品有机肥与畜禽粪肥没有太大的区别。从节本增效的角度考虑，还是尽量自行堆沤农家肥为好。

自行堆沤有机肥并不难。收集树叶、杂草、各种农作物秸秆、畜禽粪便等，在树行间堆积，喷微生物腐熟剂，表面覆膜，几十天就可以制成微生物有机肥。沤制过程中有机物放热，肥堆内部温度高达70℃以上，害虫（卵）、病菌、草种均被杀灭，因此充分腐熟的农家肥在施用安全性上是完全没有问题的。

农民专业合作社集体力量大，可以组织社员从农区收集秸秆、粪便等，集体沤肥或分给个人沤肥。

由于国库玉米存量大，2015年秋国家调低了玉米收购价。据笔者了解到的信息，陕西泾阳等地农村玉米收购价1.5元/kg。果农可考虑收购低等级玉米，用水渍或蒸煮的办法使其失活，然后喷上腐熟剂制成有机肥，50 kg的成本价不足100元，比购买商品有机肥划得来。

2）自己配肥，不买复混肥。复混肥生产成本低，只要按照合理的比例把各种基础肥料配齐，掺在一起搅拌均匀就可以了。果农完全可以根据不同树种、不同生长期对养分的需求，用尿素（或碳酸氢铵）、过磷酸钙、硫酸钾（或氯化钾）等肥料配制三元素复混肥。在同等养分含量条件下，自行配制的复混肥肯定比市售复混肥便宜。

3）种植绿肥。油菜产草量大，开花早，其花期与果树花期同步，可吸引蜜蜂采蜜，帮助果树授粉。果树完成授粉后，将油菜翻入地下（油菜的茎秆很容易腐烂），就是非常好的有机肥。另外，油菜的根比较粗壮，可起到疏松果园土壤、增强土壤透气性等作用。果园种油菜可谓一举多得。

4）选用缓释肥。疏松的沙壤土保水力差，施化肥后，肥随水下渗至根系分布层以下，造成浪费。如果施用缓释肥，则可以解决上述问题，节约生产成本。

黏性强的土壤以及采用滴灌等方法控制灌水量的果园，可施用常规肥料，不必要用缓释肥。

5）采用水肥一体化技术。水肥一体化技术可以节省肥料，提高肥料利用率。简单的办法是在果园高处设置贮水箱溶入肥料，膜下滴灌。旱塬可采用施肥枪将水肥注入树盘地下，也可打多个孔作为“肥水穴”，灌入肥水并用柴草封口。

2　水

果园灌1次水的费用是每亩二三百元，远地拉水则需四五百元，节水就是节资。常用的节水方法有：

1）全园覆盖黑色地膜，可减少灌水1~2次，每亩省水费二三百元，并且不用除草，省下除草用工几十元。可考虑从温室菜、大棚瓜种植区收购废弃棚膜，铺于果园。棚膜厚，不易被踩破，可用几年，保水灭草效果特别好。

2）果园种草或自然生草。草长高后刈割覆盖果园地面，可以减少土壤水分蒸发。

3）叶面喷洒成膜剂，可减少叶面水分蒸腾。

4）及时夏剪，减少多余枝叶蒸发水分。

5）采用限制根域栽培技术，使根系集中分布在限制区域内，集中肥水施于这一区域，使肥水不得渗入限制区域外，最大限度地发挥肥水的作用，更容易控制果树生长发育。

6）有条件的可实施滴灌、微喷灌，节约灌水量。自流灌溉果园，应改漫灌为沟灌。尤其对于黏土地，沟灌不但省水，还可以防止水多造成的根系伤害。

3　药

1）掌握果树病虫发生规律，把握防病治虫最佳时机，减少喷药次数。

2）改变一次用多种治虫药、防病药的“保险防治法”，根据病虫发生情况精准用药，避免浪费；掌握病虫发生部位，精准定向喷药。笔者曾给一大型葡萄园开药方：前后期用甲基托布津、多菌灵防治灰霉病、炭疽病、黑痘病等，从6月起才用甲霜灵、乙磷铝防治霜霉病。6月以前没有霜霉病，如果把上述两类药剂混在一起喷，防治霜霉病的药剂不就浪费了吗？

3）自制药剂。自己熬制石硫合剂，用瓷缸、塑料桶存放，果树发芽前喷3波美度、发芽后喷0.5波美度，能防病治虫；夏季用0.05波美度对红蜘蛛有很强的杀灭作用。自己配制的波尔多液，在叶面上粘着性好，防病效果好。

4）农药中加入豆浆等粘着剂，延长药效期，减少用药次数。

5）在药液中添加纳米粉末，增强农药的分散性，降低使用浓度。10年前笔者试验在防治树木、花卉伏蚜时喷施添加了纳米材料的药剂，将常用浓度1 000倍液改为2 000倍液，防效无差别。

6）优先采用农业、物理防治措施，减少用药。深秋，树干、大枝缠草束（绳），诱集害虫越冬，冬季害虫休眠后将草束取下集中烧毁；初冬，石硫合剂原液加石灰涂树干、大枝，杀灭树皮缝害虫和病菌；早春，树干缠塑膜，阻挡害虫爬上树。这些措施简单易行，但减少虫口基数效果显著，提倡优先采用。

另外，国家支持推广的黄（蓝）板、糖醋液和性引诱剂诱虫，黑光灯、寄生蜂灭虫等技术，也可以减少农药用量，节约生产成本。

4　人工

人工成本逐年加大，果园生产中应注重从各环节上节约用工。

1）中档苹果、梨、桃、葡萄果实不套袋或套膜袋，既省人工费，也省材料费。一些科研部门已培育出可以不套袋的苹果品种，应给予关注。生物农药和矿物农药不会造成裸果污染，也给不套袋提供了安全生产的基础。

2）实施苹果、梨、樱桃的矮化或双矮栽植，简化、减少修剪，节省人工。从抹芽开始精细夏剪，可大大减少冬剪用工。

3）使用喷药喷肥机械，不但节省人工，而且药肥雾化效果好。可考虑农民专业合作社集体购置机械。

4）使用简易器具提高工效。如可用电动自行车电池带动电动疏花、疏果器；采用高枝剪修剪高处的树枝；将高枝剪改造成高枝采果器，将果实由多节皮筋形成的输果筒安全输送至果箱；采用电动或汽油动力割草机刈割果园杂草等。

5）采用电动或柴油机带动果园开沟犁，在树冠下作业，开沟作为施肥沟或灌水沟。

文宪章，陕西省老科协农业分会，邮编710003（西安）。

2016-01-26