夏黑葡萄“跑花”原因分析与解决办法

郭徐澄



夏黑葡萄“跑花”原因分析与解决办法

郭徐澄

云南元谋地处云贵高原金沙江流域干热河谷坝区，气候干旱少雨，年均降雨量616 mm，年均温21.9℃，蒸发量大，四季不分明，全年基本无霜，被誉为“中国的天然温室”。葡萄种植面积2014年统计数据为5万亩，主栽品种夏黑、红提，栽培模式为简易大棚促成栽培。

云南热区葡萄研究所于2012年1月在元谋县建设葡萄标准化试验示范基地4 hm2，采用简易钢架大棚栽培模式，栽植品种为夏黑、红提，自根苗，株行距0.3 m×3 m，单干单臂架整枝，2013年1月开始结果，亩产1 t左右，效益尚可，但2014年、2015年连续出现 “跑花”现象，造成较大损失。

所谓“跑花”，又叫“退花”，是指葡萄芽抽出3～5片真叶（10 cm长）时，正常发育的花穗2～3天内停止发育，迅速变黄、萎缩、退化、消失，或变成卷须，花穗“跑掉”。笔者从事葡萄栽培近30年，从未见过这一怪异的生理现象。据了解，近3年元谋其他园区葡萄“跑花”现象也十分严重，云南建水、宾川也普遍发生。

对于这一现象形成的原因和具体的预防解决办法，业内还没有统一的定论。根据3年的实际栽培经验和观察，笔者形成了自己的一些认识，愿与大家探讨。

1　“跑花”原因分析

1）上年度施肥不合理，造成缺肥、脱肥，树体太弱，加上霜霉病、白粉病严重，造成早期落叶，树体养分积累不够，枝条成熟度欠佳。

2）元谋县地理位置、气候非常特殊，葡萄全年都在生长，不能自然落叶，无休眠期。每年秋季都是带叶修剪，枝条养分无法回流到根部，造成下年树体养分不足，花芽分化“无力”。

3）矿质营养对花的形成很重要，特别是氮肥。氮肥缺失会造成花芽分化缓慢，甚至停滞。

4）大棚葡萄萌芽后，温湿度调控不合理，棚内出现忽冷忽热、过干过湿的情况，造成 “闪苗”，新芽黄化不旺，花穗退化或消失。

5）钢架大棚设计、建造不合理，通风降温性能差。温度过高，新芽长势过强，易造成营养生长过旺，枝条徒长，新芽的花穗逐渐退化或消失。

6）地膜覆盖过早，阻断了地表水分（湿气）的散发，造成棚内小气候改变，湿度不够，影响花穗正常发育。云南热区葡萄研究所基地1号园2016年1月7日棚内铺膜，1月9日即发现花穗开始退化消失，1月10日将地膜揭掉后，“跑花”逐渐终止。

7）为提早上市，以往大多数园11月初开始破眠（有的甚至10月初开始），12月初发芽，此时正赶上元谋一年中的低温期，枝条已经发芽，但根系尚未活动，造成根系供养不足（供养脱节），加快了“跑花”的脚步。

2　解决方法

1）加强树体管理，适时摘心，平衡施肥，多施有机肥，加强植保措施，预防病虫害，特别要有效预防霜霉病、白粉病的发生，避免早期落叶造成的养分回流受阻，树体亏空。

2）强制休眠，以利枝条养分回流。强制休眠有多种方法，有人认为“摘叶”可促进休眠，笔者认为不可取。因为元谋地区温度高，摘叶后如果遇雨，枝条很快就会抽芽，起不到促进休眠的作用，还空耗了树体养分，反而不利于花芽分化。经我们试验，采取“带叶休眠法”防止“跑花”效果理想。具体做法：从9月初开始严格控水。从11月10日开始，白天盖草帘和黑色遮阳网，晚上揭草帘并打开通风口降温。当棚内温度稳定在葡萄休眠适温后，草帘不再揭开，时间持续到12月10日，12月11日开始修剪，历经30天休眠期，至1月15日左右涂破眠剂，逐步升温。

3）前期增加氮肥的用量，特别是在果实膨大初期，因此期同时又是花芽分化期，果实膨大、花芽分化都需要氮肥，必须加大氮肥的用量，增加树体蛋白质存量。在元谋地区，葡萄根系11月份活动量最大，此时修剪前每亩可追施尿素20 kg，以利养分储备。当全园10%的芽苞开始展叶时，每亩追施尿素10 kg，磷酸一铵、硝酸钾各5 kg，保证花芽分化所需养分。

4）加强棚内温湿度的调节。棚内温度保持在28～32℃为宜，湿度要根据天气情况掌握，注意适时喷水。前期棚内必须保证高温高湿，发芽才能整齐，花穗才能不退化；发芽后枝条长到20 cm长时要控制湿度，不然容易发生病害，枝条易徒长。

5）建棚时一定要留好出风口。如果不留出风口，单纯依靠边膜放风降温，一旦遇到西南干热风吹入棚内，造成棚内湿度不足，幼芽极易变黄，花穗就会“跑掉”。棚内温度过高，枝条易徒长，也会发生“跑花”。

6）棚内地膜覆盖不能过早，建议在花穗分离初期覆膜。

7）适时破眠，树上树下齐“动”。笔者认为涂抹单氰胺解除休眠的最佳时间为12月中旬。涂抹单氰胺后，经过30天左右（1月中旬）树体发芽。1月20日为“大寒”节气，是元谋最冷的时节，“大寒”过后地温迅速回升，葡萄根系开始活动。因此，在12月中旬解除休眠，地上的芽与地下的根在生长上能够保持同步，更有利于葡萄开花结果。

郭徐澄，云南热区葡萄研究所，邮编651300（云南元谋）。

2016-02-23