池塘加州鲈鱼养殖技术

闵 敏唐玉华

池塘加州鲈鱼养殖技术

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2015年，江苏省金湖县以《加州鲈鱼生态养殖技术集成与示范》三新工程项目为依托，从浙江省湖州市引入加州鲈鱼种，在银涂镇薛某的10.2亩池塘内进行养殖试验，取得了4843.8元/亩的较好养殖效益，又为当地渔业增效和渔民增收培育出了新的增长点。现将相关技术介绍如下，供参考。

一、养殖条件

养殖池塘水源来至高邮湖水系，水质良好，水量充足。周边环境安静，电力配套，交通便捷，无工业、农业及生活污染。养殖池面积为10.2亩，池形呈东西向的长方形，埂宽为2.5～3.0m，池坡比为1:2.5～3.0，水深为1.5～2.0m，池底平坦，保水性好，土质为偏碱性的粘壤土。池中建有独立的进排水系统，防止进、排水交叉污染和病菌的传播。另外，池中配有相应的增氧机、投饲机用水泵等生产设施。

二、养殖准备

1.清池消毒

入冬时排干池水，先铲除并焚烧池边杂草，以烧死草种及虫卵等。然后再挖除池底过多淤泥，保留淤泥10～15cm，冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的氧化分解，消除病原菌的危害。于放养前15～20天先用生石灰干法药塘，用量为100kg/亩。一周后注水80～100cm，再用溴氯海因（主要成份：溴氯海因，1-溴-3氯-5,5-二甲基乙内酰脲；规格：24%）消毒，用量为100g/亩,以迅速彻底杀灭病原体、野杂鱼、水生昆虫、寄生虫（卵）等敌害。

2.施肥培饵

于鱼种放养前5～7天，向池内投施高效生物肥水宝（主要成份：生物有机肥、活性酶、浓缩微生物制剂；规格：80%），用量为200～250g/亩·m,以促进浮游生物、有益藻类及微生物的大量繁殖与快速生长，为接将入池的鲈鱼种提供优质天然饵料。之后，每隔10～15天追施1次氨基酸肥水膏（主要成份：海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生长激素、活菌等），用量为0.5～1.0kg/亩·m，以激活水体中各种环境生物的活性，加快池塘生态系统物质循环，增加浮游生物的繁殖速度和密度。

三、鱼种放养

1.鱼种放养

10.2 亩共放养加州鲈鱼种91.8kg；搭配放养鲫、鲢鱼种分别为30.6kg和81.6kg。亩放鱼种规格、密度及时间见表1。

表1 亩放鱼种规格、密度及时间

2.鱼种消毒

加州鲈鱼种在入池前用3%～5%的食盐水药浴10分钟左右，鲫、鲢鱼种用15～20mg/L的高锰酸钾溶液药浴15～20分钟，以杀灭体表细菌及寄生虫，切断其传播途径。

四、养殖管理

1.投喂管理

在池岸北侧中部搭建投饲台,将投饲机安装在伸向池内台面的顶端头。在投饲机前方用20目的网片围成1个20～30m2的方形食场，网片下缘入水50cm左右，上缘用直径为10cm的PVC管子作浮子，以防饲料随风漂散。加州鲈鱼种入池的前2天，主要摄食池中预先培育好的红虫等浮游生物，无需投喂其它饵料。从第3天起，使用加州鲈鱼0号颗粒饲料（由浙江东裕生物科技有限公司提供）进行驯化，引诱加州鲈鱼集群向食场内摄食。驯化7～10天后，使用投饲机投喂，让加州鲈鱼聚集至食场内上浮摄食，实行“一日三餐”制（上、中、下午各投喂1次）。养殖初期投喂0号料和1号料，蛋白含量为46%～45%，粒径为1.7～4.0mm，投饲率为6%～8%；养殖中期投喂2号料和3号料，蛋白含量为45%，粒径为4～8mm，投饲率为5%左右；养殖后期投喂4号料、5号和6号料，蛋白含量为44%，粒径为8～12mm，投饲率为3%～4%。具体的投饲量应根据加州鲈鱼的摄食生长情况及天气、水温、水质等状况科学调整。

2.水质管理

（1）加换新水。每5～7天加水1次，15～20天换水1次，每次加、换水量分别为20cm和30%左右，保持透明度为35～40cm。

（2）增加溶解氧。在增氧机上安装溶氧控制器，根据养殖需要，设定池水溶氧的上、下限，实行全自动增氧，始终保持池水溶氧在5mg/L以上。

（3）稳定pH值。当pH值低于7.5时泼洒生石灰，当pH值高于8.5时，泼洒pH值降解剂（主要成份：植物多糖、酶、pH值降解因子等），用量分别为10kg/亩·m和200g/亩·m，将pH值稳定在7.5～8.5之间。

（4）调优水质。每半月泼洒1次微生物益水素（主要成份：枯草芽孢杆菌、纳豆杆菌、乳酸菌、硝化细菌及复合性酶），用量为200～300g/亩·m，以快速分解水体中的残饵、排泄物及其它腐败有害物。

（5）改良底质。每20～30d泼洒1次底毒净（主要成份：复合盐、表面活性剂、除臭素、增氧剂等），用量为200g/亩·m，以分解富营养化底泥，抑制其变黑发臭，阻止池底致病菌维生物生长，修复和改良池底生态环境。

3.防病管理

加州鲈鱼抗病力较强，只要加强预防，很少患病。养殖全程应始终不渝地坚持“防病为主，治病为辅”的方针，采取“无病先防，有病早治”的积极措施，严格控制鱼病的发生和蔓延，将病害损失降至最低。

（1）投喂药饵。每月投喂1次用0.1%的大蒜素（主要成分：二烯丙基二硫醚及二烯丙基三硫醚；规格：10%）、1%的VC（主要成分：L-抗坏血酸-2-磷酸脂）和0.3%的免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚异麦芽糖、甘露寡糖、β—葡聚糖等免疫糖类、各种维生素、植物多肽等 ）制成的药饵，连喂4～5天，以增强免疫力，提高抗病率。

（2）食场消毒。每10d左右用浓度为0.5mg/L的二氯异氰尿酸钠（含氯60%）溶液对食场消毒1次，防止细菌的大量滋生。

（3）水体消毒。每10～15天用菌毒消（主要成份：二氧化氯；规格：6.2%）进行1次水体消毒，用量为50～100g/亩·m，以杀灭细菌、真菌、病毒等。

（4）定期杀虫。每月用菌虫清（主要成分：复合生物碱溶液）杀虫1次，用量为130～150mL/亩·m，以控制寄生类原生动物的繁殖与生长。

一旦出现池鱼患病征兆，应仔细排查病因，准确诊断病情，科学选用药物，合理计算用量，力求早发现、早治疗、早控制，将鱼病消灭在诱发状态。

4.日常管理

坚持每天早、晚各巡塘1次，观察池鱼活动、摄食、生长情况，及时调整投饲量。及时清除池边杂草及池中污物，发现池水变坏，应及时采取改良措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽、稳”。平时应认真填写塘口记录，详细记载放种、投喂、施肥、用药、天气、水质、捕捞、销售等情况，以便统计分析，为制定下一轮养殖计划和改进提高提供参考依据。

五、养殖结果

1.养殖成本

10.2 亩养殖总成本为148348.8元。其中：加州鲈鱼种12852元、鲫鱼种367.2元、鲢鱼种489.6元、饲料119340元、塘租5100元、电药费4080元、人工费6120元。每亩养殖成本明细见表2。

2.养殖收入

亩养殖总收入为197755.6元。其中：加州鲈鱼192086.4元、鲫鱼1599.4元、鲢鱼4069.8元。每亩养殖收入明细见表3。

3.养殖效益

10.2 亩养殖总收入为197755.6元，总成本为148348.8元，总效益为49406.8元，亩效益为4843.8元。

六、小结与体会

为了防止加州鲈鱼自相残食，在同一池塘内放养的鱼种规格应尽量一致，并一次放足。这样做还有利于加州鲈鱼的均衡生长。

表2 亩养殖成本明细 单位：kg、元

表3 亩养殖收入明细

在主养加州鲈鱼的池塘中，合理搭配放养部分鲫、鲢鱼种，不仅能起到清理池内残饵，控制池水肥度的作用，而且还能提高水体生产力，增加养殖综合效益。但不宜搭配抢食能力较强的鲤、草、青鱼等，以免其与加州鲈鱼抢食。

（通联：211600，江苏省金湖县水产技术推广站）