伊利找到中国母乳的“达·芬奇密码”

文|牧言

伊利找到中国母乳的“达·芬奇密码”

文|牧言

与普通研究员不同，一个母乳研究员的工作起点，不在实验室，而在医院产房。

每当医院产房传来新生儿的啼哭，叶文慧除了体验到新生命降生的欢喜外，另一种欢喜在于，她将有机会又采集到另一份母乳样本——每多采集一份样本，就意味着中国母乳的研究工作又向前推进了一步。

然而，母乳样本采集的工作困难重重，这是一场被拒绝与被说服的社交战役。叶文慧与那些刚生完宝宝的产后妈妈做着沟通工作，她传达了希望能采集到她们母乳的需求。对于这名病房外来客，有的妈妈断然拒绝了，有的妈妈对于母乳的用途颇为好奇，能够欣然答应叶文慧请求的只是少数。

叶文慧与生俱来的亲和力，是她让新手妈妈放下防备的天然优势。她不厌其烦地向妈妈们介绍着自己的身份以及母乳采集背后的用意，希望能得到产后妈妈的信任和支持，成功地采集到她们的母乳……叶文慧是伊利母婴营养中心的科研人员。每年的很长一段时间，她工作的核心内容就是奔走于不同城市的医院，负责母乳样本的采集和运输。

作为母乳化奶粉配方的依据，这些母乳样本是伊利开展母乳研究的基础素材——伊利母婴营养研究中心试图通过分析母乳的营养成分找到最贴合母乳的配方，使中国企业生产的婴幼儿奶粉更适合中国宝宝的体质。

目前，作为向新生宝宝提供营养和天然抵抗力的来源，母乳喂养在我国情况堪忧。调查数据显示，全国6个月以内婴儿纯母乳喂养率仅28%，城市则仅17%。这远远低于世界卫生组织要求的标准。

如果没有母乳，是否能找到贴近母乳的配方，来代替母乳给予抵抗力，保护宝宝成长？作为上述情况的早期洞察者，国内乳业龙头伊利感到担子沉重：要打通上述路径，必须开展母乳研究，但该领域在中国近乎空白，科研压力空前。为回应社会呼唤，为保护中国宝宝抵抗力，从2003年起，伊利开启自主研究中国母乳相关工作，与国内国际权威机构签订合作协议，组成一支包括叶文慧等在内的专业科研团队，展开漫漫科研路。

通过采集研究江南、高原、北方等全国各地母乳样本，伊利发现，良好的地域及饮食造就了新妈妈的体质，这不仅是成就新妈妈产奶质量的关键，更是能否给宝宝带来良好抵抗力的重点。在纪录片《中国母乳的秘密》中，可以看到，在西藏食用手掌参等高原食物的新妈妈产乳质量佳，在安徽食用当地野生鲫鱼产乳水平高；老一辈用家乡木瓜鸡蛋催奶餐，助北漂职场新妈妈顺利哺乳……顺着一方水土养一方人的线索，伊利专业科研团队走遍国内多数省市，精研了大量母乳样本，最终形成了强大的母乳数据库。经过多年潜心钻研，伊利最终找到了中国母乳的核心秘密：母乳中黄金比例的α-乳清蛋白和β-酪蛋白，是提升宝宝抵抗力的关键。

在核心理论支持和科研创新下，伊利发掘出母乳价值现实化的办法——“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”，该技术于2012年荣获国家知识产权局颁发的发明专利证书，该成果下的技术产品——金领冠系列婴幼儿配方奶粉，也被誉为“贴近母乳”的黄金食粮，在提升宝宝体质和抵抗力方面，备受妈妈们青睐。

因推动婴幼儿奶粉配方水平提升，伊利母乳数据库受到国家认可——以其指导中国奶粉标准修订。同时因科技领先，伊利获准承接科技部“十二五”研究项目，而母乳研究工作也上升到国家层面。

据AC尼尔森数据显示，目前每6个中国宝宝，就有1个在喝伊利奶粉。这实实在在的数据，反映了伊利发展理念的先进性：正如母乳数据库给予宝宝抵抗力，伊利以科技、品质和人文关怀求发展的理念，持续推动国人健康发展。在伊利，像叶文慧这样的母乳研究员，已由最初的十几位逐步增加至四百多位，与此同时，伊利母乳数据库的研究成果也在进一步深化扩展，未来将有更多中国宝宝受惠于伊利中国母乳数据库。（更多资讯，请关注www.cav.net.cn）