新建肉牛养殖场需“眼观六路”

文│李建春（湖南省桃江县畜牧水产局）

新建肉牛养殖场需“眼观六路”

文│李建春（湖南省桃江县畜牧水产局）

肉牛养殖作为当前的热门养殖项目，被许多农户和养殖企业看好，如何才能科学规避养殖风险，要在建场之前充分考虑六个方面的问题。

一是场地选址与布局。养殖场场址选择要符合当地城镇发展规划和土地利用规划的要求。肉牛饲养场应避开下列区域：当地县级人民政府划定的禁养区域；地质灾害易发区域；工业污染区、矿区等。要求交通条件便利，电力充足可靠，水源水量充足；建在地势高燥、排水良好、背风向阳、坡度稍缓、易于组织防疫的地方。建牛场时，要请专家设计指导，做到生产区、生活管理区、污物处理区明显分开，雨水沟和污水沟分设，净道、污道分开。牛舍一般占牛场总面积的20%～30%，每头牛占有牛舍面积3～4.5平方米，牛舍建筑可因陋就简，经济实用。

二是饲料来源及数量。青粗饲料是肉牛养殖的主要饲料，应就近解决，以降低饲养成本。根据饲料的数量确定生产规模，一般是10亩天然草山饲养1头牛、1亩人工种植的牧草地饲养1头牛。在农区可用一部分耕地进行粮草间作、轮作来解决青粗饲料问题。如果附近有酒糟或者酱渣，是非常好的育肥饲料，可以大大节约成本。同时要积极利用当地大量的秸秆，推广青贮、氨化或微贮技术，进行冬天补饲。

三是资金实力与规模。养殖者应根据自身资金实力来确定饲养规模的大小。肉牛养殖投资主要包括建场成本、饲料成本和购牛成本三大部分。资金雄厚者，规模可大些；资金薄弱者，规模可小些。

四是技术水平和管理。建场前必须对肉牛饲养的基础知识有初步的了解。饲养肉牛要掌握饲料生产、配制技术以及科学的饲养管理方法，否则难以获得较高的经济效益。场内应有兽医人员进行防疫治病，或者有专业服务机构为其提供兽医服务。刚开始时，可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再逐步扩大饲养规模。

五是肉牛品种和来源。根据养殖方式来确定牛的品种。短期育肥购买架子牛最好是选择有本地品种血缘的杂交后代牛，这些牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高，最好到气候条件和自然环境与本地相似的地区购买，能较快地适应当地环境。自繁自养的可饲养本地品种母牛或杂交母牛，与夏洛来、利木赞、西门塔尔、德国黄牛等良种公牛进行杂交，生产商品肉牛（目前一般推广应用肉牛冷冻精液配种技术）。到外地引种要注意引种的季节、牛的大小及品种，一般在上半年的4、5月份和下半年的10、11月份较好，引一岁左右的高代杂交牛效果最佳，病牛、瘦弱牛和体重低于100千克的幼龄牛不要购买。一般育肥牛要以舍饲为主，基础母牛和架子牛要以放牧为主。

六是市场行情和定位。饲养肉牛前应进行市场调查和定位，根据销售市场确定肉牛的品种和育肥方法。注意收集分析肉牛价格和购销信息，争取实现利润最大化。