中式客房铺床操作要领和教学模式研究

◆万佳圻

(余姚市职成教中心学校)

中式客房铺床操作要领和教学模式研究

◆万佳圻

(余姚市职成教中心学校)

在中式客房的整理中，铺床是一项专业的技术操作。客房中，床是一个较大的整体，其平整性和风格形式影响着整个房间的布局，通过中式客房铺床的效果，可以传递给使用中不同的心理感受。为了实现中式文化的传统魅力，铺床者在具体的工作中要掌握铺床的要领，利用身体的协调性将动作和力度熟练化，通过反复的指教与练习，完成开被套、套被子等铺床程序。对具体的教学模式与要领进行了总结。

中式客房 铺床 技术要领 教学模式

中国传统文化经过了几千年的文明继承与发扬后，在现如今的社会发展中，具有举足轻重的作用。中国风已经成为了我国在国际上的代名词，中国元素和中国式生活受到了普遍的欢迎。在我国职业客房服务中，中式铺床操作具有较多的技术要领，要想将中国文化精髓体现出来，较多的细节需要从业人员精心学习。在中式铺床的教学中，教员要改变以往的培训方式，创新现代化的教学模式。

一、中式客房铺床操作要领分析

1.运用手指要灵活

在中式客房铺床中，对于手的运用是至关重要的，只有通过手才能做好铺床步骤。首先，要做好对床单的整理工作，在整理工作中要将左手食指与拇指紧捏床单的四分之一位置左右，对于右手的拇指和食指要捏紧床单的单边沿线；其次，要对床单进行固定工作，固定工作中要将两手的尾指与拇指放在床单的一侧，剩下的其他手指在另一侧，并将床单轻轻捏住；再次，要对床单进行包角工作，主要以左上角为例，右手的四个手指要保持合并状态，将床头中间位置向床垫中间掖入，同时左手的食指和拇指要将床单扯紧，并向内侧用力。

2.要协调自身的用力位置与方向

在掌握铺床要领后，不同的用力大小、用力位置和用力方向都会影响铺床的质量。由于每个客房服务人员的身高和体态不同，及时是模仿教员的体态和用力方式也不能达到同样的效果，这就要求相关工作人员掌握技术要领后，通过手臂、手腕和臂膀进行用力位置和方向的协调，寻找自己的协调临界点，并通过反复的练习达到中式铺床的标准。

3.控制一定的铺床节奏

在中式铺床的技术要领中，铺床的节奏是较难掌握的。由于床单和被罩的质量较轻，面积较大，在铺展的过程中极易受到空气流的影响，改变床单和被套的状态，形成褶皱。若没有较好的控制节奏，而是通过人工拉车进行平整，不仅达不到工作效率，还影响铺床的效果，自然平整和人工平整具有加大的区别。因此，客房工作人员要勤于练习甩床单和开被套的控制节奏，运用肢体动作，在流畅的节奏中注意适时地停顿，形成特定的铺床习惯。

二、中式铺床具体教学模式实践

1.对开被套的方法进行对比试验

本文选择两种方法：第一种，铺台式，铺床人员要站在床尾中间，纵向推开被套，两手的食指与拇指要捏紧被套开口四分之一位置，然后将被套向后扯动并翻开，双手夹住被套左右侧边，手臂向前平行将被套拉回来再推出去；第二种，直接打开式，将两脚错开站在床尾中间，双手食指与拇指将被套开口边捏紧，剩下手指拢住被套，保持身体前倾，与此同时，食指与拇指要捏紧被套尾部，然后再将被套纵向推开抛向床头位置，将被套尾部扬开，并将被套甩下去。

铺台式方法适用于大部分人群，其操作简单，操作的时间比直接打开式稍长；直接打开方法的操作时间比较短，动作也比较迅速，但是需要铺床人员长时间的练习，才能发挥出最好的效果。

2.套被子模式分析与对比

套被子具有两种方式，一种是正套，被罩在下放，棉被相对于来说在上方。另一种是反套，其被罩与棉被的位置正好相反。在正套过程中，要实现将被罩平铺在床体上，铺床人员站在床尾中央，将棉被折成三层，并成波浪形叠放，并同时抓紧棉被两角同时向被罩的末端送入，此过程中，注意不要将被罩拖拽，保持平整性，分三个层次逐渐的送入，并控制好节奏，避免过多空气流的干扰。反套主要是棉被为主，将棉被首先平整的铺设在床上，铺床这将被罩的开口打开，对准相应的背角，将被套套进棉被，尽量避免背角的松开，并抓住两个背角利用棉被的重力缓慢的提起，让棉被在被套中自然的平整。

通过量的铺床经验总结后，较多人员在正套的方式中使用的时间较短，但是铺设的效果较差，往往还要通过人为的整理才能达到中式效果。而反套的操作技术需要的时间较长，但是在流畅的工作完成后，套被子的效果较好，没有太多的褶皱和不平整。为了保证中式铺床的效果，反套的应用较多。

三、教学模式分析

1.要用多种方法探究学习教学模式。在课堂上分别选取6名学习正套方法学员，6名学习反套方法的学员，12名学员分别进行反复的练习，经过最后的测试发现使用两种方法的学员所用时间及成绩都有了提升，并且学员更加容易发现容易出错的地方，并对容易出错地方进行了改善。

2.教师要做到细致化教学模式。在教学中，要计学生们自身投入到学习铺床的各个步骤，鼓励学生们寻找自己的方法。比如，在甩单时，用两手将床单边线卡住，手心向下或者手心向上均不影响铺床质量，棉被在床头翻折46°时，双手的食指与拇指互用提起被子比单手提起的效果会好很多等。

四、结语

在中式客房铺床操作中，要想使铺床者达到铺床的标准，就要在掌握基础要领的同时进行反复的联系。教员们还要注意教导的方法，改变传统的只说不做的方式，亲身教学，要不断的发现简单方面的铺床方法及新型的教学模式，对于学生们也要在实践中不断汲取并总结经验，寻找适合自己的铺床方法，这样，才能够将客房铺床工作做到最好。

[1]陈爱欣.中式客房铺床操作要领和教学模式探究[J].课程教育研究，2014，(06).

[2]黄卫峰.探讨中式客房铺床操作要领和教学模式[J].亚太教育，2015，(06).