怀安县马铃薯产业发展

杨士钧（河北省怀安县农业局，张家口 076150）



怀安县马铃薯产业发展

杨士钧
（河北省怀安县农业局，张家口 076150）

摘要：马铃薯产业是怀安县农业主导产业之一，文章论述了该县“建园区、强龙头、重节水、提品质、增效益”的发展思路，并强化基地建设、种薯繁育、高产创建、龙头带动、市场监管等5个关键环节，为存在的问题寻找解决办法。

关键词：农业 马铃薯 高产创建 产业发展

马铃薯产业是怀安县农业主导产业之一，以实施马铃薯主食化发展为契机，按照“建园区、强龙头、重节水、提品质、增效益”的发展思路；以马铃薯绿色高产高效种植为重点，强化基地建设、种薯繁育、高产创建、龙头带动、市场监管5个关键环节，在农业增效、农民增收中发挥了积极作用。

1　基本情况

1.1农业资源基本情况

怀安县地处冀西北间山盆地，海拔678～1 945 m，无霜期100～155 d，≥10℃有效积温2 100～3 200℃，气候属温带大陆性季风气候，年均降水量400 mm左右，大多集中在6～8月份，是典型的旱作区，日照充足，雨热同季，具有马铃薯生长发育较为适宜的气候条件。降水高峰期与马铃薯薯块膨大期相吻合，有利于马铃薯较高产量的形成，和其它作物相比更容易实现高产稳产。种植区大部分属于坡阴地，土质为栗褐土，昼夜温差大，有利于提高光合效率，促进干物质积累，形成优良的品质。

1.2马铃薯种植情况

怀安县马铃薯种植主要分布在前川的第三堡、王虎屯、怀安城、头百户、太平庄5个乡镇。常年马铃薯种植面积0.53万hm2左右，总产量约14万t。重点推广种植冀张薯8号、大西洋、一墩青、费乌瑞特、武川白等品种。一墩青主要分布于第三堡、太平庄等乡镇，种植面积0.2 万hm2，产量2.25万～3万kg/hm2，是怀安县的主打品种。冀张薯8号、武川白主要分布在怀安城、头百户、西沙城、王虎屯、渡口堡等乡镇，种植面积0.13万hm2，单产可达3 500 kg，但是淀粉含量低，不宜贮存时间太长，收获后需及时加工销售。大西洋、费乌瑞特主要分布在柴沟堡、第六屯、西湾堡等乡镇，约0.07万hm2，是夏季上市主要品种。

1.3马铃薯良种繁育情况

怀安县脱毒马铃薯品种日益退化，如一墩青品种，由于长年未更新换代，退化严重，加之未按种子标准生产，其供应的种子质量较低，影响了全县的产量和质量。为此，怀安县积极向上级争取项目支持，全力打造马铃薯良种繁育基地。2011年，在太平庄乡井儿湾村建立了马铃薯种薯繁育生产基地，其中脱毒薯网棚200个，占地13.33 hm2，配套组培化验、检测等设施，扩繁一级种薯达到66.67 hm2，并实行“公司+农户”运作方式，力促该县种薯脱毒化、优良化。目前，该项目已开始选地建库。

1.4马铃薯产业发展情况

全县现有土豆淀粉加工厂17家，每年能加工鲜薯7 万t，加工并包装1.4万t，创立了“三堡牌”马铃薯，通过品牌进行销售1.4万t。怀安县逐步完善了“企业+基地+农户”的营销模式，加强经纪人队伍建设，提高产品转化增值能力，做好“三堡”牌马铃薯宣传与销售工作，促进了该县马铃薯产业的快速发展。

1.5马铃薯技术培训情况

在生产技术上，以科技入户和新型农民科技培训项目为载体，开展全面的技术培训和指导工作，加快科技推广步伐，提高农民的科学种植水平。引进并推广实用种植新技术，推行科学管理，重点推广深沟浅种高培土、宽行密植、地膜覆盖、垄作栽培、机械播种等实用农业技术和配方施肥技术。改进传统种植方式，提高科学种植水平，新技术应用达到80%以上。

2　怀安县马铃薯产业存在的主要问题

2.1科技含量投入不足

怀安县的马铃薯种植以农户小生产为主，缺乏统一大规模生产，田间管理粗放，科技投入明显不足，马铃薯产量低，产品质量不高，增产增收潜力还没有发挥出来。

2.2市场发育不完善

市场发育缓慢，产供销衔接不紧，品种专用化和布局区域化程度低，混合型种植的比例高。种植协会、农民合作组织覆盖范围小，对推动组织化生产的作用有限。

2.3企业产品竞争力不强

以加工淀粉为龙头的企业，由于受市场、资金、等方面的影响，生产水平、技术装备、规模效益徘徊不前，产业链条短，经济效益低，带动能力差，市场驾驭力弱，品牌力度不足。淀粉加工为主的马铃薯企业，无统一质量标准和质量监管机构。

2.4深加工能力差

目前，怀安县马铃薯加工，主要是精淀粉及简单延伸产品，全粉、多用途变性淀粉占总产量不高，颗粒粉、雪花粉、薯泥、膳食纤维、膨化食品等产品还有待开发。

2.5储藏能力低

怀安县马铃薯的保鲜贮藏以农户分散窖贮为主，设施简陋，贮藏量小，技术水平低，损耗大，缺乏先进的、经济实用的规模型马铃薯贮藏技术。

3　加快马铃薯产业化发展思路

3.1立足区域优势，不断壮大马铃薯生产基地

在“十三五”期间，继续将马铃薯产业，作为农业主导产业来抓，并实施马铃薯主食产品开发项目。按照基地规模化、生产标准化、产品优质化原则，优化怀安县马铃薯产业布局，重点打造5个乡镇马铃薯优质生产基地，扩大马铃薯种植面积，实现基地连片规模集中生产。

3.2狠抓龙头，努力提升产业化水平

一是立足优势，培植龙头。坚持以农业工业化生产为目标，围绕马铃薯产业搞加工，扶持和培植怀安县现有的马铃薯加工企业，并做大做强，带动马铃薯产业化发展。二是优化环境，引进龙头。充分利用怀安县马铃薯种植优势，制定扶持发展政策战略，积极吸引外商到怀安县兴办马铃薯加工企业，加快推进该县马铃薯产业现代化进程。

3.3培育中介组织，完善产业化链条

怀安县按照“龙头企业+中介组织+基地”原则，不断培育和发展各类专业协会、企业、合作社和能人销售中介组织，进一步完善产业链条，提高市场销售能力。按照因地制宜、合理布局、完善功能、增强辐射的思路，新建和扩建一批销售市场，有效对接外地市场。坚持不断完善市场信息收集发布、质量安全检测、网络服务等建设，积极探索“互联网+”销售模式，开拓网上市场。建立农产品销售绿色通道，规范该县马铃薯市场交易环境。

3.4依靠科技，打造怀安县龙头产品

坚持科技推广培训，建立县、乡镇、村三级技术服务推广体系和技术培训体系，使种植户掌握先进实用技术。全力推进标准化生产，以质量安全为核心，严格按照国家质量标准，建设马铃薯种植基地，对产品的生产、加工、贮藏、运输、销售全过程，进行标准化管理，提高产业的科技含量、产品质量和市场竞争力，打造该县马铃薯精品名牌。

3.5改善基础设施，夯实产业化发展基础

怀安县要通过积极争取上级项目和资金，加强马铃薯生产基地的基础设施建设，抓好渠系配套、大型灌区续建配套和节水改造工程，抓好路、电等配套建设，进一步改善马铃薯基地灌溉条件，逐步提高马铃薯种植效益。