浅谈无公害蔬菜高产栽培技术

曹士军

（山东省枣庄市市中区农业技术推广中心，枣庄 277101）

浅谈无公害蔬菜高产栽培技术

曹士军

（山东省枣庄市市中区农业技术推广中心，枣庄 277101）

文章主要介绍了无公害蔬菜生产的意义及高产栽培技术要点，以期为绿色农业的发展提供理论与实践依据。

蔬菜 无公害 高产 栽培技术

无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中，产品中所含的有害物质以及农药残留低于国家标准。同时，无公害蔬菜对人们生产水平的提高和整体社会效益及经济效益都有着深远的意义与影响。

1 无公害蔬菜生产的意义

1.1 生态效益

随着科学技术的进步，蔬菜单位面积产量有了明显的提高，但对化肥、农药以及其他化学产品的依赖性也越来越大。过量施用化肥，特别是氮素肥料，破坏了菜田土壤结构，地力逐渐下降，人们为维持菜田的当前生产能力，更加依赖化肥，如此形成恶性循环，导致菜田土壤生态环境的恶化。而且，过量施用氮素化肥，不仅造成了资源浪费，而且污染了水体，造成水体中硝酸盐含量过高。

化学农药的使用对防治病虫害，保证蔬菜稳产高产具有很大作用，但化学农药在一定程度上杀死了天敌，破坏了自然界动物区系及昆虫、微生物与植物之间的生态平衡关系，为害蔬菜的有害昆虫及微生物的抗药性逐渐增高，最终导致病虫害爆发，甚至达到难以控制的程度。更有甚者，这些化学物质通过食物链进入生态系统循环中，污染了人类生态环境，也侵害了人体本身。

无公害蔬菜生产并不完全排斥农药、化肥及其他化学产品的应用，但对使用品种、剂量、时期以及方法等方面加以规范与控制，能够使对生态环境的破坏降低到最小程度，为蔬菜生产的持续稳定发展创造良好的条件，同时也能够保护人类免遭危害，可获得显著的生态效益。

1.2 社会效益

2 无公害蔬菜生产的准备工作

2.1 土地的选择

要选择无污染的生产基地。在蔬菜中，空气、土壤、水以及温度都是无公害生产与光合作用的关键，但随着近年各种大气与土壤的污染、工业的废物传染、化学物质以及农药的残留，都成了影响无公害蔬菜生产的重要因素。因此，选择无污染的生产基地对生产无公害蔬菜至关重要。无公害蔬菜生产种植基地的选择必须要远离工业场地，生产种植地必须要选择利于灌溉和具有肥沃土壤的场地，同时也要考虑运输方便的平坦地。

选择肥沃土壤的同时，必须要经过无害化处理，要彻底清除病原菌和虫卵，需利用生物农药、有机肥以及草炭土细沙等或暴晒的方法对土壤进行消毒。

2.2 生产条件

保证田间水利设施的配置齐全，合理规划灌溉排水系统，利于雨水及时排除。另外，做好土壤改善工作，可以通过施加有机质肥料和无害污泥等方式，以保证耕作尝试和土壤的有机质含量。

2.3 培育壮苗

2.3.1 种子处理

种子的处理与消毒应尽可能选择物理方式，如使用热水烫种。经过消毒的种子必须经过浸种催芽这一环节，根据蔬菜品种的差异要控制好浸种时间。在催芽时必须要定时翻动，同时使用清水进行漂洗，将种皮上的绒毛或者粘液清除干净，避免种子霉烂。

2.3.2 播种时间的选择

种种延伸价值的不断拓展，让智慧物流的生态圈逐步在智能快递柜这一“基石”上建立起来，而不断完善的生态系统也将进一步反哺智能快递柜的革新，反向推动物流行业智慧化发展。此前，中邮速递易在全国上线智能快递柜寄件功能，将物流末端变革推向寄件端，就是重要体现。而智慧物流生态圈的搭建不仅推动物流行业进入智能化，更是让物流行业在智能化时代有了更多的想象空间。

按照栽培方式以及蔬菜品种的不同来计算最佳播种时间，早春育苗时为了增加地表温度可以采取酿热温床进行育苗，也可以使用电热技术育苗。

2.3.3 做好苗期的管理工作

育苗前要注意保温工作，避免种子冻伤，后期要做好通风与降温，特别是对夜间温度的控制，因为夜间温度较高而秧苗容易陡长。在苗期必须要确保土壤的湿润，定植前7 d左右要实施低温准备，并提高通风量，进而提升幼苗的抗逆性，在夏季进行育苗时必须要做好遮阳降温工作。

2.4 耕作管理

2.4.1 深翻

改变以往旋耕的习惯，利用深耕增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力，利用轮作和换茬期间进行深翻，最大程度地还原土壤的原始特性，也可使日光照射杀灭土壤中的病菌，从而减少病虫害的发生，达到改良土壤的目的。

2.4.2 施肥

在无公害蔬菜高产栽培技术的过程中，可以使用的肥料主要有机肥（堆肥、作物秸秆等）、生物菌肥、无机肥和微量元素肥料等。其中，有机肥在施肥之前必须要确保其完全腐熟才能进行施用。在化肥和蔬菜专用肥料施用时，必须要深施，旱施，这样可减少养分的挥发。

2.4.3 推广应用环保型蔬菜生产技术

采用宽畦、地膜以及防倒伏等蔬菜高产栽培技术时，根据作物的不同特性，肥期要做好科学的管理，积极推广使用生态农药和一些生物肥料，早春和越冬栽培应当增施氮肥以提高作物的抗病和抗逆能力，另外，利用各种防虫设施和作物生长所需的微生物降解剂进行蔬菜高产的技术推广与应用。

2.5 病虫害防治

无公害蔬菜病虫防治工作必须要坚持预防为主，防治结合的原则。要坚持以农业手段为主，做到健康栽培。充分发挥各种措施和手段的预防作用，并且还应该严格遵守适量原则，针对性地选择合适的药物，尽量使用高效、低残留的农药，坚持定期防治，将有害物质对蔬菜栽培造成的危害控制在规定的范围之内。