池塘养虾中生物絮凝技术的应用剖析

宋秀华

（云南省江川县前卫镇农业中心水利水土保持管理工作站，玉溪 652602）

池塘养虾中生物絮凝技术的应用剖析

宋秀华

（云南省江川县前卫镇农业中心水利水土保持管理工作站，玉溪 652602）

文章分析了池塘养虾中生物絮凝技术的应用要点，并对其应用效果进行了简要阐述，以供相关人士参考。

水产养殖 池塘养虾 生物絮凝技术 应用要点 效果分析

生物絮凝技术简称为BFT，是Biofloc Technology的缩写，其在池塘养虾中的应用，能够实现水体碳氮化的有效控制，通过适度搅拌，异养细菌可以将氮素转化成蛋白质，最终形成能够被虾直接摄食的絮凝体［1］。就应用效果来讲，能够净化水体、循环利用蛋白质，在降低养虾成本方面效果显著，具有较高的经济效益，同时又实现了环境效益的兼顾，值得推广。

1 池塘养虾中生物絮凝技术的应用要点分析

一般来讲，比较常见的池塘多为圆形、矩形，且水深多在2 m以下，面积通常不超过2万m2。池塘养殖中排水是非常关键的，因此，出于便利性考虑，养殖池塘一般都会将排水管设置在地势较低的那一侧。增氧设备是池塘养虾最关键的设备之一，同时也是最基础的养殖设施，基本要求是高效、稳定、可靠。增氧设备功率一般在20～40 kW/hm2，增氧应使用“水车式+微孔曝气式”，设备应保证设置的合理性，以确保池塘水的氧含量符合养虾的要求。

1.1 混合强度方面

混合强度一般需借助曝气实现，适宜的混合强度，能够为微生物与有机物颗粒创造更多的接触机会，有助于异氧转化的顺利实现，保证絮凝体正常形成。一般来讲，混合强度并不是越高越好，因为其与剪切速率有着一定联系，当混合强度比较高的时候，剪切速率也会因此升高，较高的剪切速率会造成絮凝体破裂和能量流失，对于养殖来讲是比较不利的。鉴于上述分析，在池塘养虾中，混合强度取决于絮凝体，而絮凝体的大小则要视养虾的大小而定。

1.2 好氧环境方面

水产养殖中需要注意的是，曝气对溶解氧的浓度有着直接影响，同时，若溶解氧的浓度比较高，絮凝体会比较紧凑，对于改善养殖环境具有一定的益处。但是要明确的是，溶解氧与絮凝体存在联系［2］，却并不一定是始终影响絮凝体的主因，造成这种情况的原因通常与细菌活性有些联系，在养殖过程中应注意这一点。

1.3 碳源投加方面

对于池塘养虾来讲，碳源投加能够起到提升碳氮比的作用，对于细菌生长具有一定的益处。在碳源投加合理的情况下，细菌繁殖会比较快，有助于生物絮凝体的形成。因此，碳源投加与絮凝体的形成之间存在明显的联系，现实中应慎重确定碳源的投加数量、种类［3］。一般来讲，人们会选择通过向水体添加甘油以及葡萄糖等方式，达到提升有机碳含量的目的。碳氮比对生物絮凝体的形成有着巨大的影响，关系到生物絮凝技术的应用成效，因此，在应用过程中应予以注意。当前，对于这方面的研究也在持续进行和不断深入。

1.4 温度方面

生物絮凝技术应用中，温度是一项重要因素。显而易见，水温调控具有较大难度，再加上池塘处于露天环境下，水温更是难以把控。对于水产养殖来讲，水温控制是必须要引起重视的方面。温度对微生物的影响是巨大的，适宜的温度条件下，其生长速度和繁殖速度都会比较快。代谢活性高的微生物，形成的絮凝体会更符合水产养殖的要求，无论是强度还是形态，都能够更好地促进虾的生长。经过研究发现，要想更好地促进絮凝体的形成，水温最好控制在20～25 ℃左右，不宜过高，也不能过低。

1.5 pH值（氢离子浓度指数）方面

pH值是影响生物絮凝技术应用效果的重要因素，若pH值存在差异，絮凝结果也会有所不同。若pH值较低，絮凝体将会受到负面影响，具体表现为活性低、吸附性弱、絮凝处理成效不佳。经过大量研究发现，pH能够通过影响正负电荷，对絮凝体产生巨大影响，改变其能力。因此，为了保证絮凝效果，pH值最好控制在7.5～8.5之间。

2 池塘养虾中生物絮凝技术的应用效果探讨

池塘养虾中合理应用生物絮凝技术，不仅能够取得较好的水体净化效果，还可以起到省略换水步骤的作用，对于提升养殖效益有着十分重要的积极意义。生物絮凝技术的应用，能够防止养殖对象与外部病原生物发生接触，且能够促进细菌繁殖，使其在水质控制方面占据优势。在1～2个月的时间里，池塘水就会由“绿色”变成“棕褐色”，在这种情况下，异养细菌占据优势地位，但藻类依旧大量存在，整体不太稳定。生物絮凝能够将无机氮迅速去除掉，实现水体净化。另一方面，生物絮凝技术在池塘养虾中的应用，能够显著提升蛋白质利用率，一般可以将其从23%提升至43%左右。重组残饵粪便能够显著降低水体净化的成本，同时也节省了很大一笔饲料花费（据相关调查显示，一般能够节约成本的3成以上）。生物絮凝技术的应用，增加了池塘水体中的微生物［4］，异养细菌也能够对病原体起到明显的抑制作用。

因此，就当前池塘养虾中应用生物絮凝技术的情况来看，无论是在降低养殖成本方面，还是在资源利用方面，均有着较好的实际效果，值得推广应用。

［1］ 周志强.探讨罗非鱼养殖中生物絮凝技术的应用价值.低碳世界，2015，（14）：321～322

［2］ 陈颜锋.基于生物絮凝技术的水产养殖模式.水产养殖，2014，35（8）：30～31

［3］ 罗国芝，李文清，陈佳捷.生物絮凝技术在我国水产养殖中的应用研究现状和发展趋势分析.中国水产，2013，（11）：64～67

［4］ 张楠，罗国芝，谭洪新，等.生物絮凝技术中碳源的添加策略-以养虾为例.水产科技情报，2013，40（6）：302～306

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香芹及管理技术

香芹是芹菜的一种，别名洋芫荽、荷兰芹，因含有芳香性挥发油而出名，其颜色翠绿，香味浓郁。香芹与芹菜亲缘相近，特性相似，是一种含维生素A1、维生素B1、B2等均高于芹菜的名特蔬菜品种。

（1）生长习性

香芹属伞形花科两年生矮生蔬菜，叶为根出叶，叶色浓绿，叶柄长，叶缘多缺刻，也有的卷缩呈鸡冠状。香芹喜冷凉，较耐寒，生长适温15～20 ℃，气温超过25 ℃则植株生长不良，易感染病害，能耐-4～-3 ℃的低温，幼苗对温度适应范围大于成株。香芹根系较浅，吸收能力弱，因此要求土壤保持疏松、湿润，使水分保证充分供应。

（2）栽培管理

播种育苗，香芹春秋两季均可栽培。春季一般在3月下旬，秋季在7月中下旬，可采用直播或育苗移栽两种方法。直播的用种量1 kg/667 m2左右。育苗移栽用种量200 g/667 m2左右。播种后浇透水可盖上玉米秆或遮阳网，10～15天可出齐苗，出苗后撤去覆盖物，接着疏苗2～3次，最后保持株行距10 cm×10 cm。育苗移栽时可在幼苗长至3～4片真叶时进行定植。

（3）肥水管理

香芹整个生长期对氮肥需求量较大，其次是磷肥、钾肥。在整地时要施足底肥，底肥以优质的农家肥为主，配以二铵或三元复合肥料，然后精耕细作。在田间管理中，结合浇水，冲施尿素3～4次和腐熟的人粪尿4～5次，二者交替施用，为避免伤根，一般追肥不进行土壤埋施。香芹对硼敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂，因此在香芹整个生长期要进行叶面追施硼肥3～5次。

（4）采收

香芹可一次性采收或分期采收。当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收。分期采收可从基部掰取15～20 cm长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。

（5）病虫害防治

香芹因本身具有特殊气味，病虫害相对较少。主要虫害由蚜虫引起，可用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂2 000～2 500倍液防治。常见病害是早疫病，也称斑点病，防治时，可用70%代森锰锌或甲基托布津400～600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂。

（本刊辑）