气相色谱分析法在农产品质量安全检测中的应用探究

谢霏霏

（文山州农产品质量安全检测检验中心，云南文山 663099）

气相色谱分析法在农产品质量安全检测中的应用探究

谢霏霏

（文山州农产品质量安全检测检验中心，云南文山 663099）

近年来，面对不断被曝光的食品安全问题，如何利用科学的手段对农产品质量进行安全检测，成为食品安全部门需要深入研究的内容。文章从气相色谱分析法的概念入手，阐述其特点和优势，并对该技术在农产品质量安全检测中的应用进行探究。

气相色谱分析法 农产品质量 安全检测 应用

随着我国农产品市场需求的不断增加，生产者使用农药、化肥以增加产量是必不可少的手段，但如何在检测中有效地检测出农产品的有害物质残留，提高农产品进入市场的标准，是食品安全检测部门必须要考虑的问题。气相色谱分析法是一种利用气体作为流动相的层析法，随着我国农产品安全标准的提高，该方法的运用也越来越广泛。

1 气相色谱分析法的应用优势

气相色谱分析法是俄国学者茨威特于1906年提出的，这是一种以氦或氩等气体作为移动相，将混合物样品注入装有填充剂的色谱柱里，进而完成化学混合物分离的方法。相较于其他检测方法，该方法具有的应有优势。

（1）应用范围广。即气相色谱分析法不仅能够检测气体的含量，还能够检测液体，甚至固体的成分构成。

（2）灵敏度高。即气相色谱分析法以mm为单位进行定量分析，在农产品的质量检测中，可以有效地提高药物残留的精准度，以明确检测标准。

（3）分析速度快。在检测中，检验员得到样本后，基本上在几分钟或者几十分钟内就可以完成1次检测，大大提高了农产品质量检测的效率。

（4）识别能力强。气相色谱分析法在检测过程中，能够准确分析气味、结构相近的化学物质，并能够将其从混合物中分离出来，从而保证了检测的准确性。

2 气相色谱分析法在农产品质量安全检测中的应用

气相色谱分析法是目前我国检测农产品药物残留过程中的一种应用广泛、效果较好的方法。例如，检测者利用气相色谱分析法测定茶叶中的敌敌畏、甲胺磷、乐果等14种有机磷类的残留情况，并产生回收率70.0%～120.0%，相对偏差在2%～7%。实验结果说明，气相色谱分析法在农产品质量安全检测中的应用价值。

2.1 样品前处理技术

根据我国农产品样品前检测标准，即《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》对“六六六”、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、敌敌畏、乙酰甲胺磷、丙溴磷、亚胺硫磷等进行测定。而在样品前处理中，常用的技术如下。

（1）固相萃取法。即在检测中，以固体为载体，将需要检测的农产品中的农药残留物质进行吸附、分离，从而提取出目标化合物。

（2）超临界流体萃取法。即利用比较安全的超临界流体，如二氧化碳作为载体进行化学物质的萃取。目前，该方法由于操作简单，对环境破坏率低等，得到社会的广泛认可。

（3）基质固相扩散法。即在农产品质量检测中，将固体基质和检测样品之间相融合，制成填充柱，并利用萃取、净化的方式完成农药残留的测定。

2.2 样品检测技术分析

根据农产品质量测定标准，在样品检测中，可以利用气相色谱仪来测定农药残留的时间、农药残留数量的峰值及峰值出现的重复率等。

目前，常见的样品检测技术如下。

（1）FPD即火焰亮度检测器。在检测中，检测员可以根据硫、磷燃烧过程中的特点进行硫化物和磷化物的含量检测。

（2）ECD即电子捕获检测器。在检测中，检测员可以利用化学物质的电子在磁场中的移动方向，进行目标化合物的捕捉与测定。

（3）NDP即氮磷检测器。检测员以乙腈为溶液，对农产品样本中的氮磷化合物进行有针对性的测定。

3 结语

近年来，针对不断发生的农产品质量问题，应引起足够的重视，通过气相色谱分析法的应用，及时堵上农产品质量安全检测中的漏洞，从而为食品安全把好关，让百姓的餐桌更绿色、更健康。

[1] 闫金莹．气相色谱分析法在农产品质量安全检测中的应用．中国农业信息，2015，（23）：128

[2] 黄金萍，郭顺云，魏萍芳，等．气相色谱法在疏菜农药残留检测中的研究应用进展．中国农业信息，2013，（09）：130～133