浅谈气候变化对葡萄栽培的影响

古牙汗·吐尔逊

（新疆维吾尔自治区鄯善县农业技术推广中心，吐鲁番 838200）

浅谈气候变化对葡萄栽培的影响

古牙汗·吐尔逊

（新疆维吾尔自治区鄯善县农业技术推广中心，吐鲁番 838200）

文章主要结合新疆的气候特点及其变化情况，对鄯善县地区的葡萄栽培进行分析，并提出对葡萄生产造成的直接影响与间接影响的防范措施，为进一步提高该地区的葡萄产量打下坚实的基础。

新疆鄯善县 气候变化 葡萄栽培 影响

1 新疆鄯善县的气候特点

新疆鄯善县的气候属于温带大陆性的气候，具有夏季炎热和冬季寒冷的特点。该地区的昼夜温差大，且日照十分充足，年均气温大约为11.3℃，年均降水量为25 mm。该地区日照特点主要表现在日照时数上，大约在2 900～3 100 h之间。该地区的平均温差大约在14.3～15.9℃之间，最大温差可达17～26.6℃左右。

该地区的无霜期比较长，通常情况下，无霜期为192～224 d左右。由于处于亚洲的腹部，受到群山环绕，远离海洋，地形、地貌具有复杂性，直接导致独特气候特点的形成。该县夏季炎热和冬季寒冷的特点，非常有利于葡萄的生长发育，特别是有利于高品质葡萄的种植、形成与增产。

2 气候变化对葡萄栽培产生的影响

葡萄属于落叶多年生的木本植物。在物候期间，其质量与产量对种植地区的气候存在着较大的依赖性。这些气候不仅包括风及海拔等大气候，还包括树冠管理、土壤的辐射情况与反射情况及葡萄间距造成的影响等“小气候”。

在对葡萄栽培情况进行分析与评估时，当地的气候条件及其变化特点一直都是一个重点评估的对象。气候变化情况对该地区葡萄产业造成的潜在影响通常表现在2个方面，即葡萄园的选址及对葡萄园管理成本的增加等。

对葡萄而言，温度是一个最具有影响力的因素。它直接影响到葡萄的营养生长及生殖生长过程中所发生的效应。

（1）表现在其对葡萄物候期的发生时间及其持续周期所产生的影响上面。

（2）表现在其对葡萄光合作用与呼吸作用，及同化碳运输所产生的影响上面。

（3）表现在其对葡萄浆果内风味的成分及葡萄前体物质生物化学及其运输过程所造成的影响上面。因为，不同的葡萄品种，在生态与生理适应性上，存在着不同的差异性，导致已经与产区的生态条件相适应，并且与市场的需求相符的葡萄品种，在气候变化的时候出现问题。

例如，霞多丽与黑比诺品种比较适合在冷凉的气候条件下生长，当遇到气温升高时，其品质与风格等就会发生改变。

因此，应结合气候变化的具体情况与特点，做好葡萄的品种试验工作，使其满足区域化的特点的同时，还应通过相应的栽培技术，对其生产元素进行相应的调整。

在葡萄生长季节，当气温升高，则导致葡萄物候期的整体提前，进而提前了葡萄的成熟期。此时的气温更高，最终影响到酿酒葡萄的质量。对于晚熟的葡萄品种，它们的敏感性更强，尤其是气候变暖时，将会缩短早熟葡萄品种与晚熟葡萄品种之间的成熟期间隔，导致酒厂因采收期过于集中而使生产节奏紊乱及葡萄酒酿酒质量下降。

当气候变暖时，许多葡萄产区的产量会大幅度增加，然而，葡萄的质量及总体收益水平会急速下降。虽然将葡萄栽培到比较冷凉的区域，例如低纬度区域与高海拔等，可以避免气候变暖造成的不良影响，但是对酿酒葡萄进行种植的适宜区也会相应的减少。

当天气炎热时，会出现旱灾，葡萄对水分的实际需求量变得混乱或加剧。对葡萄产量来说，土壤也是对其造成影响的一个重要因素。

对葡萄植株而言，它是吸收营养与水分的重要基础，所以，要通过对土壤管理进行改善，保障葡萄果实的品质及其产量。例如，对葡萄园进行灌溉与营养补充等。

3 结语

通过分析可知，气候变化等因素将对葡萄的产量与质量等都会造成最为直接的影响。在葡萄栽培过程中，只有充分地了解当地的气候条件及其变化特点，才能够更好地进行葡萄的栽培工作。

[1]游杰．气候变化对中国葡萄栽培的影响．西北农林科技大学，2007

[2]李华，王艳君，孟军，等．气候变化对中国酿酒葡萄气候区划的影响．园艺学报，2009，36（3）：313～320

[3]Jean-Luc BERGER．气候变化对全球葡萄种植和葡萄酒酿造的影响．中外葡萄与葡萄酒，2008，（5）：61～63