中国食物与营养》2016年总目录

中国食物与营养》2016年总目录

专题论坛

4-5 我国农产品市场的“十二五”回顾及“十三五”展望

王燕青刘建垒武拉平

5-5 世界及中国马铃薯产业发展分析

李子涵杨晓晶

5-9 马铃薯与人类健康关系的研究进展

张宇凤于冬梅郭齐雅，等

5-13 马铃薯与我国小康社会的主食文化

徐海泉孙君茂王小虎，等

6-5 日本《食育基本法》对我国的启示

程景民郑思思

10-5 网民对营养资讯的关注情况分析

马冠生丁彩翠刘爱玲

12-5 面向健康管理的食物营养成分数据表达方法研究

徐晓巍郭臻王举侯丽李姣

食物安全

1-5 中美食品安全应急管理体系对比分析

任建超韩青

1-10 农户生计资本对食物安全的影响——基于中国西部六县的调查

顾蕊聂凤英毕洁颖黄佳琦

1-16 新形势下加快推行农产品承诺合格证明的对策研究

薛耀武，等

1-19 反复加热与储存对红烧肉圆营养及卫生质量的影响

王煜晴，等

2-5 中国西部贫困地区食物安全状况及影响因素研究

毕洁颖聂凤英黄佳琦

2-9 欧盟农产品质量安全立法的实践和启示

孙娟娟陈松

2-14 “小饭桌”食品安全法律保障机制研究

田春苗

3-5 我国食用农产品质量安全网络舆情热点研究

邓玉李祥洲廉亚丽戚亚梅郭林宇

3-10 从文献计量角度探析粮食安全研究现状

顾亮亮，等

3-15 不同储存条件对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响

陈若文武晓军周雪妹梅唐林曹琦彭景孙桂菊

3-19 家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化

尹丰邵素琴谢银燕，等

3-24 硝酸盐/亚硝酸盐检测方法的研究进展

顾翔宇郭军

4-10 食品安全网络舆情的研究进展

李笑曼唐晓纯张冰妍

4-15 婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析

许欣欣陈慧玲刘红河康莉毛丽莎

5-17 中国马铃薯产业质量标准体系建设研究

韩黎明童丹

5-22 食用农产品质量安全监管特点与模式

梅星星

6-8 贵州省粮食安全的综合评价分析

吴圣李婷婷李志强

6-13 我国食品企业生产控制水平的评价方法研究

李强，等

6-17 辅酶Q10和维生素E配伍的稳定性和食用安全性研究

孙红梅，等7-5 粮食和食物安全专题服务平台研究

顾亮亮赵瑞雪寇远涛，等7-10 基于市场信息不对称视角下“地沟油事件”形成原因分析

赵长和

7-14 病例对照研究和Logistic回归分析在食源性疾病爆发事件中的应用

李旗李芳韩璐姚占国王宝强8-5 食品安全问题细分及其治理的新思考

苏毅清范焱红王志刚8-9 西藏自治区农产品质量安全工作现状及思考

夏兆刚，等

8-13 《预包装食品营养标签通则》跟踪评价研究——以安徽省为例

张书雅李李阮亮胡纯秋博庆丽左红云

9-5 构建国有农场现代农业经营体系保障粮食安全研究

方丽槐，等

9-10 清真食品标准的解读及其对食品安全管理的启示

樊林峰，等9-14 绿色畜禽产品质量安全的风险因素及对策建议

盖文婷，等

9-17 菏泽市市售蔬菜农药残留分析及应对策略

韩宇

10-9 城乡居民食品安全意识调查研究——以辽宁省为例

吴富丽张小川

10-13 转基因抗病玉米饲喂Wistar大鼠食用安全性评价

刘明，等

10-18 农产品数量安全预警研究进展

李婷婷梁丹辉

11-5 日本农林水产省食物安全管理机构设置及工作重点

周琳，等

11-9 农产品质量安全认证内源性风险管理研究 ——以无公害农产品认证为例

万靓军朱彧刘建华

11-13 果蔬汁生产过程主要危害物质控制技术研究进展

王彦蓉刘文李强，等

11-18 初级农产品质量安全检测技术研究进展

王洁莲阎会平牛玮

12-10 美国食品日期标注立法及对中国的启示

肖平辉

12-15 上海超市预包装零食致敏原标识调查分析

陈锦君孙丽红

12-18 基于百度指数的2015年食品安全网络舆情分析

潘琪，等

12-22 HPLC同步测定多种合成色素含量检测结果的不确定度评定

伍雅婷郭怡阳黄常刚刘俊玲吴晓旻孙言凤李静娜

12-26 2015年福建省福州市食源性致病菌监测分析

廖冬冬，等

12-29 2015年山东省滨州市食源性疾病监测分析

刘风仙聂勇光聂翠芳

资源与生产

1-23 非优生区苹果产业转型的思考与展望 ——以宁夏回族自治区为例

陈瑞剑杨易

1-26 蚕豆芽苗菜生长、品质及次茬生长的研究

王伟康玉凡陈亚云，等2-18 世界甜瓜生产贸易分析及对中国的启示

王琛吴敬学杨艳涛

2-23 我国粮食单产发展特点及国际比较

张学彪徐继峰李化，等

3-28 我国现行粮食生产性补贴政策存在问题及对策分析

高忠敏，等

3-32 酚类化合物的分类、来源及功能研究进展

唐瑶陈洋曹婉鑫4-19 美国农场规模、收入及对我国的启示

卫荣高忠敏王秀东4-24 中国农产品加工业产业集聚的区位商分析

冯伟蔡学斌杨琴，等4-27 我国大豆供求形势及趋势预测

孙永珍刘卓闫琰李铁林5-26 农业标准化运行机制研究

陈冬辛岭5-31 西藏林芝市“三品一标”发展现状及对策建议

陈建军，等

6-21 我国水稻主产区生产效率及影响因素研究

吉星星，等

6-25 绿色食品加工产品发展现状与难点分析

乔春楠李显军6-29 草食畜牧业可持续发展中的草场保护问题研究

韩枫朱立志7-17 粮食主产区利益补偿金额测算研究

钟鑫张忠明7-21 北京市奶牛养殖融资问题研究

何向育何忠伟刘芳陈吉铭7-26 中美欧有机农业对比研究

唐轲周易

8-17 基于需求视角的我国杂粮主食化发展分析

刘慧周向阳

8-21 北京市农业劳动生产率研究

张孟骅何忠伟张楠8-24 山西省大同市小杂粮的发展现状、问题与对策

侯向娟，等

9-20 我国蛋鸡产业面临的市场风险及规避措施

周荣柱秦富

9-25 江苏省粮食生产时空变化：基于农业结构调整的视角

金涛，等

9-30 9个豌豆品种苗菜生长特性、营养成分、功能性成分分析

王伟康玉凡胡婷婷刘红开刘红陈亚云

10-22 基于六大核心数据的生猪全产业链数据监测体系建设研究

朱增勇王川张学彪

10-26 新疆农畜产品比较优势分析

艾洪娟11-21 青海省青稞产业发展现状、问题和政策建议

贾娟琪李先德

11-25 食品加工企业申请使用绿色食品品牌的影响因素及对策

修文彦，等

11-30 供给侧改革背景下山东绿色食品发展面临的困难和对策研究

张侨，等

12-32 关于畜牧业供给侧结构性改革的思考

周向阳熊露李婷婷韩玥李辉尚

12-35 农产品中微量营养素含量下降原因综合分析与应对策略

刘鹏朱大洲梁克红仇菊韩娟王靖卢林纲

食品工业1-30 食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望

马征祥，等1-35 加工工艺因素对黑蒜营养素与功效成分的影响

陈子兴，等

1-40 淀粉凝胶食品——粉皮、凉粉的研究进展

孙川惠，等

2-28 响应面法优化苹果速冻工艺

康三江张海燕张永茂，等

2-33 不同通透性保鲜膜对金针菇品质及其内源甲醛含量的影响

孙亚男赵淑芳李文香于戈丁希青

2-38 松茸在军用功能食品中的应用

韩培涛李晓莉邵剑钢3-35 金属螯合肽分离纯化及其抗氧化活性的研究进展

李雪芬，等

3-40 荧光法测定果蔬中叶酸含量的研究

王梦张加玲

4-32 香蕉皮类胡萝卜素提取工艺条件的研究

吴青莹宋莹莹邢思熙，等

4-35 哈密瓜干制过程中褐变抑制工艺的研究

许建马西欣陈俊科，等

4-38 番茄红素生产工艺研究进展

张玉丹杨阳刘沐霖

5-34 马铃薯淀粉消化性能研究进展

王洁徐同成刘丽娜，等

5-38 玉米贮藏技术研究进展

修琳郑明珠蔡丹，等

5-41 小麦精深加工产业发展概况

石冬梅李渐鹏邱斌，等

6-33 食用菌休闲食品的研究开发现状及展望

马征祥陈相艳弓志青，等6-37 鱼肉蛋白酶解产物加工特性及抗氧化性评价

郭珊珊，等

6-40 绣球菌多糖提取方法的比较研究

楚杰刘守志张涛，等

7-31 马铃薯馒头加工工艺研究

孙维思张仁堂乔旭光

7-36 红枣浓缩汁加工工艺研究进展及展望

刘凤鸣张仁堂丁超，等

7-40 淀粉对玉米面条品质影响的研究进展

郑明珠胡晓明董瑶，等

8-28 崂山绿茶叶中主要游离氨基酸的组分及含量分析

李春玲娄淑芳

8-31 香芋的加工利用研究进展

胡冰洋段振华

8-35 LED在芽苗菜生产中的应用及前景展望

陈亚云康玉凡

9-35 紫胡萝卜野酸梅复合低糖果酱的研制

尹俊涛刘艳怀代绍娟，等9-38 不同浓度海藻酸钠处理对油桃保鲜效果的影响

任邦来秦娜娜

10-32 我国方便米饭的生产现状和发展前景

陶海腾，等10-35 食用菌调味料开发现状与发展趋势

沈文凤王文亮崔文甲，等

10-39 三种天然果蔬色素稳定性研究

魏俊陈义伦李毓，等11-33 进口薯片中脂肪酸成分的检测与分析

王俊严俊安谭洪兴，等

11-37 常温水在西湖龙井冲泡中应用可行性的研究

朱海侯彩云

12-39 食物源蛋白肽铁配合物的研究进展

黄浩赵聪陈贵堂

12-43 降胆固醇活性花生多肽制备工艺的研究

宋玲钰，等

消费与流通

1-44 消费者“微”平台食品网购的认知与支付意愿分析

刘为军，等

1-49 我国网购生鲜农产品的发展概况分析

李楠李佳洁1-54 2015年中国食糖市场形势分析与“十三五”展望

徐雪马凯

2-41 属性评价和标签信任对消费者支付意愿的影响 ——以有机大米为例

郑明赋

2-46 风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析

李佳洁罗浪

2-50 中国农产品贸易现阶段面临的挑战和对策建议

曾伟

3-43 中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势

贾小芳，等

3-47 我国居民食物消费主要特征与问题分析

周琳杨祯妮程广燕，等

4-42 城镇家庭居民蔬菜消费实证研究——基于北京市1000户家庭样本数据

赵安平赵友森马占通潘文婧张凤王大山

4-46 天津市蔬菜价格的周期性波动特征分析及短期预测

信丽媛，等

5-44 消费者橄榄油购买行为影响因素的实证研究——以成都市为例

熊鹰唐江云李晓

5-49 淡水鱼产销形势与效益分析

刘景景张静宜

6-43 中国鲜活农产品调控目录制度建设的思考

孔繁涛，等

6-47 2010-2012年中国居民含添加糖食物消费状况

刘素，等

7-43 新常态下我国猪肉市场波动的周期性特点及发展趋势

张学彪，等7-46 基于价值链转型的农产品流通模式研究

李璐伊杨晓晶王峰

8-40 消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究

张星联张慧媛

8-45 城镇居民肉类消费特征及发展趋势分析

高奇程广燕

8-49 转基因食品认知状况分析

谭腾飞程景民杨乐

9-42 食品质量安全和健康风险感知对城乡居民动物性食品消费的影响——以福建省为例

张玉梅张超董晓霞李哲敏

9-46 中国与“一带一路”沿线国家的农产品贸易现状分析

蔡鸿毅，等

10-43 食物损失与浪费研究综述

黄佳琦聂凤英

10-48 基于X12-ARIMA方法的北京市猪肉价格变化研究

王大山，等

11-42 猪周期、逆选择和我国生猪价格指数保险的发展

王克，等

11-46 中国居民食物消费结构变化及未来发展政策建议

马云倩徐海泉郭燕枝11-50 组合预测模型在畜产品价格预测中的应用研究

潘文婧，等

12-48 消费者生鲜农产品网购行为及频率的影响因素分析——基于中国27省420个消费者样本的调查

刘景景王晓睿袁航

12-53 关于食物浪费、食物损耗与食物损失的界定研究

王禹许世卫李哲敏喻闻高利伟

新技术新产品

1-57 环介导等温扩增技术快速检测肉中金黄色葡萄球菌

赵玥明，等

1-62 魔芋仿生椰果罐头的研制

袁萍范春相

2-54 萌芽对芝麻品质及芝麻酱风味的影响

张丽霞芦鑫宋国辉，等

2-58 玫瑰茄发酵酸乳生产工艺研究

潘爽鲍明徐蓓蓓，等

3-52 脱臭紫甘蓝色素“返臭”的跟踪研究

刘凤娇周兵张璐瑶，等

3-56 半枝莲多糖的Sevage法除蛋白工艺研究

刘晓茵赵帅路芳，等4-50 柑橘果实理化特性与制罐整瓣率的相关性研究

吴跃辉，等

4-55 赤霉素对黄瓜保鲜效果的研究

任邦来高桃5-54 糟卤虾仁预处理工艺优化的研究

潘玲周兵陶丹丹，等5-58 利用发酵促进剂提高红酵母β-胡萝卜素产率

王岁楼，等6-50 响应面法对黑果枸杞中花青素测定条件的优化

杜丽娟，等

6-55 热处理和钙处理对番木瓜果实保鲜效果的比较研究

钟曼茜，等

7-49 HPLC法测定赣南脐橙中维生素B1、维生素B2含量

唐丽君，等

7-54 紫色马铃薯中多酚提取工艺的优化

黄佳琦杨士花张一鸣，等

7-58 添加剂对金针菇挂面加工工艺的影响研究

刘骏乔旭光王文亮崔文甲弓志青陈相艳

8-53 老黑谷米中多酚化合物的提取及体外抗氧化活性研究

陆洋杨士花，等

8-58 葡萄皮多酚的提取、纯化及组成研究

齐岩孙金月程安玮，等

9-51 真空冷冻干燥后藻蓝蛋白提取工艺及稳定性的研究

刘玉环，等

9-55 野生蕨菜水提液对秀丽隐杆线虫生理作用的影响研究

刘静，等

10-53 基于可见/近红外高光谱成像技术的西甜瓜糖度检测

何洪巨，等

10-57 二次通用旋转试验设计优化小米菜色素提取工艺

张一鸣杨士花黄佳琦黄勇桦李海平李淳李永强

11-55 有机酸处理对羊肉贮藏品质的影响

王守经胡鹏汝医，等

11-58 食用醋酸酯马铃薯变性淀粉APS对速冻水饺 品质的影响

原霁虹，等

12-57 紫色马铃薯全粉蛋糕的研制

童丹，等

12-61 萌芽鹰嘴豆主要异黄酮变化规律及分布研究

陈有军，等

营养与保健

1-65 不同2型糖尿病肾病模型建立方法及成模特点比较

闫永恒，等

1-70 蔬菜摄入与2型糖尿病防控研究进展

潘海坤范志红1-74 明日叶查尔酮对2型糖尿病防护作用的研究进展

曹卿，等2-63 不同品种草莓抗氧化能力的分析

于漫漫弓志青曹晖，等

2-67 芝麻油风味成分和营养功能研究进展

谢岩黎赵文红孙淑敏，等

2-72 四季豆和淡豆豉提取物降血糖动物实验研究

孙红梅，等2-76 芡实的营养价值分析及开发利用现状

王娜包一枫蔡金巧，等3-59 钙和乳制品摄入与肾结石风险关系的研究进展

兰晓芳范志红

3-64 超高温灭菌处理对牛乳氨基酸含量的影响

木其尔，等

3-67 有机乳制品营养价值的研究进展

逄金柱孙晗

3-71 羊乳营养成分及功能特性的研究进展

陈天鹏刘翠冷友斌，等

4-58 大剂量维生素D3补充对糖尿病大鼠胰岛及肌肉细胞组织学的影响

窦晓娟汪求真郝海波郭玉妹蔺瑞函马爱国

4-62 维生素A缺乏对缺铁性贫血的影响——体内外实验对比研究

蓝岚梁克纪张羽飞李厚忠

4-65 灵芝孢子粉功能作用的研究进展

刘艳荣黄厚今

4-69 菜用枸杞叶的营养价值及营养等级评价

李克剑李伊姣王储，等

5-61 叶黄素持续补充对机体叶黄素水平及抗氧化能力影响研究

马婷婷滕倩梁惠汪求真张华琦马爱国

5-65 桑椹提取物与叶黄素联合干预对视网膜光损伤小鼠抗氧化能力的影响

陈春艳钱彩虹

5-69 辣木籽营养成分含量测定

樊建麟邵金良叶艳萍杨东顺

5-72 全反式视黄酸通过RARα对铁调节蛋白2的基因表达的影响

蓝岚梁克纪张羽飞李厚忠

6-59 党参、莱菔子提取物与抗性糊精复合配方的辅助通便功能研究

甘聃瞿晶菁杜军，等

6-64 燕麦纤维改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠胰岛素抵抗的机制研究

叶碧娴徐思源窦永会王园园荣向路6-69 燕麦麸皮对大鼠肠道菌群及糖脂代谢水平的影响

马小陶，等

7-63 茯砖茶的化学成分及其功能特性研究进展

侯爱香李宗军

7-67 虾青素来源及生物活性的研究进展

吕亭亭刘海丽冯晓慧，等7-71 玛咖的生物学功能及其应用的研究进展

张红红乔同岭顾建仁

8-63 呼伦贝尔羊短尾品系不同部位肉营养成分的测定和评价

刘莉敏郭军杨春雪，等

8-68 天然抗氧化剂的抗氧化与促氧化作用

汪曙晖朱俊向张莉，等

8-72 香菇多糖体内抗氧化活性研究

杨溢烁曾德永刘艳，等

8-75 知铬胶囊对四氧嘧啶诱导胰岛损伤小鼠的保护作用

高玉秋，等

9-60 葛根异黄酮对唾液淀粉酶及阴沟肠杆菌的抑制作用初探

梁洁，等

9-65 梵净山薇菜营养成分分析

李刚凤雷绍荣高健强，等

9-68 几种葱属植物的营养成分比较分析

姑丽米热·艾则孜

帕提曼·阿布都热合曼古丽波斯坦·多力昆

9-72 大豆食品摄入与痛风风险研究进展

潘海坤范志红

10-62 吉林人参低聚肽对糖尿病大鼠的降血糖作用研究

孙彬，等10-66 牡蛎肽对小鼠免疫功能影响的研究

陈晓文刘文颖许丹，等

10-69 多肽的降胆固醇活性研究进展

宋玲钰刘丽娜徐志祥，等

10-72 小麦低聚肽的功能作用研究进展及应用前景展望

邵剑钢，等

11-61 四种调节血糖保健食品的血糖生成指数测定

林秀红陈超刚梁平，等

11-64 火麻仁油、藻油混合油软胶囊对高胆固醇血症动物模型血脂 及脂质过氧化的影响

陈鹏邓乾春臧茜茜，等11-68 明日叶及其查尔酮研究进展

李子超王力平钟进义郭培志

11-73 大麦苗粉营养保健功能的研究进展

鲜瑶，等

11-76 我国2003年以来注册的降脂保健茶的现状分析

王晶，等

12-64 沙米和藜麦种子代谢组比较分析

赵杰才，等

12-69 不同品种小麦籽粒中β-葡聚糖含量的比较研究

白沙沙赵萌于佳立陈月晓崔亚娟

膳食营养调查

1-77 两种不同营养配方预进餐对2型糖尿病住院患者血糖影响研究

朱文艺周正海徐静，等

1-81 糖尿病患者维生素D的膳食摄入状况调查

林兵马小陶王亚非，等

1-84 低蛋白饮食对糖尿病肾病患者影响的研究进展

刘一鸣徐同成邱斌，等

1-87 饮食结构对18～25岁年轻人健康状况的影响 ——以北京部分高校学生为例

成黎李馨马晓玉栾志强吴申伟

2-79 实施“农村义务教育学生营养改善计划”的学校食堂生均食物供应情况

张帆张倩胡小琪徐海泉马冠生

2-83 低蛋白饮食辅助治疗糖尿病肾病研究进展

徐同成刘玮邱斌，等2-86 黄山地区居民地方特色食品摄入量及其与血压关系探讨

章艳珍，等

3-76 国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式

张帆胡小琪张倩甘倩马冠生

3-80 糖尿病预进餐专用营养粉对妊娠糖尿病患者血糖的影响研究

李利朱文艺李真李明秀刘萍刘俊王建

3-83 河北省冀州市农村妇女营养健康状况分析

于濛濛何计国高万林，等

3-86 低聚糖奶粉与无低聚糖奶粉对稳定期COPD患者肺功能、营养状态及中性粒细胞氧化和吞噬功能影响的比较

王莹，等

4-74 天津和杭州两地55～82岁成年人类黄酮摄入量调查

高蔚娜蒲玲玲韦京豫刘阳郭长江蔡缨武彩莲焦昌娅

4-77 红肉摄入量对中老年人铁蛋白水平的影响分析

吕建峰，等

4-82 合肥市45～60岁中年人群膳食平衡指数和代谢综合征关系研究

程凯李李阮亮沈莹

4-86 生物电阻抗分析法和双能X射线吸收法测量老年人体脂肪率的对比研究

贺媛唐文斌李兴博

5-75 实施“农村义务教育学生营养改善计划”的学校食堂生均营养素供应情况

张帆张倩胡小琪徐海泉马冠生

5-79 167例孕期贫血妇女的膳食摄入情况调查分析

徐杨魏红丽郭淑华，等5-83 吉林省二道白河镇农村妇女营养健康状况调查

于丽娜，等

5-87 云南省城乡居民膳食营养状况分析

阮元万蓉刘志涛万青青张强赵江刘辉

6-72 我国成年居民蛋类食物摄入量与血脂异常关系的研究

贾小芳苏畅王志宏王惠君张兵

6-76 植物甾醇与心血管疾病的研究进展和应用现状

常翠青

6-81 重庆市垫江地区农村6岁以下儿童营养健康状况分析

赵龙，等

6-84 医学生营养与运动知识态度和行为调查

黄玲陈媛玲邓风娥，等

7-74 我国9省/区农村居民膳食结构变化及地区差异性分析

杜文雯王惠君王志宏张兵

7-78 农村居民膳食结构分析和评价——基于山东、河南部分农村地区居民调研的实证

曲峻岭郭燕枝李京虎

7-81 膳食评价指数的研究进展

胡健翔何宇纳

7-85 n-3多不饱和脂肪酸与2型糖尿病关系的研究进展

高啸波，等

8-78 广东省某高职院校食品专业学生关于营养标签的KAP调查

马丽萍陈琼尹逸

8-82 添加鱼油脂肪乳全合一静脉营养对肝功能的影响

冯筱青朱文艺樊荣刘俊，等

8-85 膳食营养指导及适量肠内营养补充对Ⅳ期神经母细胞瘤患儿营养不良改善效果分析

赵文利闫洁杨秀花潘长鹭

9-76 50例食管癌住院患者营养状况评价及影响因素分析

樊荣邹洁刘俊李利朱文艺黄陈王建

9-80 膳食脂肪酸与脂代谢对乳腺癌影响的研究进展

杜沛，等

9-84 叶酸与食管癌关系的研究进展

姚文龙刘亭宇

10-75 学龄儿童奶粉中添加食源性生物活性肽对免疫调节作用的影响

尹曼王一侠唐秉华陈丽萍谷瑞增蔡木易魏颖

10-80 开心果在慢性代谢性疾病中的防治作用

刘海丽葛声

10-85 2010—2012年河南省成人体质指数分析

周昇昇袁蒲李杉，等

11-81 航天职工饮食习惯及食品标签知识调查研究

许美艳，等

11-84 餐饮营养环境的评价方法

兰晓芳范志红

11-87 江苏省在校大学生饮食状况调查

任广旭伊素芹张鸿儒卢林纲王靖

12-73 不同分娩和喂养方式对婴儿生长发育的影响研究

金莉娜李迪王逸斌韦力仁朱晗朱凌燕刘远李永进王军波

12-76 四川某高校医学生饮水知识及饮水行为调查

蹇潇，等

12-80 低钾血症患者住院期间握力变化分析

葛智文，等

12-83 造血干细胞患儿移植初期的营养状况调查

赵文利，等