如何提升经济型酒店核心竞争力——以青岛酒店管理职业技术学院国际交流中心为例

毛安

(青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛 266100)

一、提升饭店核心竞争力的意义

(一)有利于提高酒店服务质量

酒店核心竞争力增强，有利于产品质量的提高，其中服务也是酒店产品之一。顾客花钱到酒店是消费的，如果他花的钱和他得到的服务达不到预期等值就会引起他们的不满。核心竞争力就是将酒店优质产品进行提升包装，因此提高了客人购买满意度。

(二)有利于提高酒店员工工作效率

酒店核心竞争力增强，有利于提高酒店员工工作效率。核心竞争力的制定，必定是酒店运营部门、产品生产部门、管理部门共同研讨、运作、修改、完善的一个过程。这一过程会培养酒店员工在技能方面更加成熟，工作起来更加得心应手，其产品更加成熟，工作流程更加完善简介，因此大大提高工作效率。

二、国际交流中心核心竞争力现状分析

青岛酒店管理职业技术学院国际交流中心主要问题有以下几点：

(一)外部环境竞争的加剧

外部竞争环境的加剧是一个普遍存在的行业现象。距离400米的位置有恒星大酒，2公里之内有七天酒店，3公里左右有汉庭，4公里之内有如家等酒店。距离过近使本身较少的客源进行了分流。经济型酒店的开店节奏,已经到了一种危机四伏的状态。

(二)员工结构不稳定

国际交流中新大部分基层员工主要依靠在校实训学生，主要管理岗位和厨师团队较为稳定，但正式员工数量较少。新培训出的人员到了新岗位后，马上面临各种各样的困难，成材率非常低，因为实训原因员工每周更换，这就造成员工流动率过快，服务质量不能较好的保证。而留下的那些成熟的人才，却面临着同行业和相近行业的挖角，同时酒店管理岗位较少，晋升机会较少。所以加强企业的核心竞争力建设，弥补各种核心竞争要素中的漏洞和错误是一个很重要的方面。

(三)培养方案不合理

培养方案是培养目标、培养内容、培养指导者、受培养者、培养时间、培养地点及培养方法的有机结合。科学的培养方案应多维度考虑，包括组织、工作、个人三方面而进行组织分析、工作分析和个人分析。而且酒店的管理存在以下问题:人力资源需求与供给不相适应、缺乏科学有效的人才激励机制。

三、提高核心竞争力途径

(一)产品创新

经济型酒店的产品开发要建立在明确的市场细分之下，创新则需要通过详细的市场研究，根据市场的潜在需求，重新细分和定义市场需求。学院国际交流中心主要接待参观院校的内部接待、学生家长、培训生等。在这样的局面下，如何打造商务型酒店市场的特色服务是酒店经营者应认真思考的问题。

所以酒店推出洁净服务，酒店的棉织品洗涤和青岛洁神洗涤公司合作，为了防止了棉织品运输中二次污染，采取封包运输，保持棉织品的干净。同时酒店节能降耗，较少污染。在这方面，减少了一次性洗漱用品的配备;独立包装的洗发沐浴与改为皂液器;采用了可降解的塑料袋，防止对环境的二次污染。

(二)文化建立，增强企业核心竞争力

企业文化是全体员工认同的价值观，具有较强的凝聚力。出色的企业文化所营造的人文环境对员工有着很强的吸引力，能显著降低员工的流失率，给员工以安全感，进而达到稳固企业、提高经济效益的目的。企业文化的凝聚力能通过建立共同的价值观念、企业目标，把员工凝聚在企业周围，使员工具有使命感和责任感，自觉地把自己的智慧和力量汇聚到企业的整体目标上，把个人的行为统一于企业行为的共同方向上，从而凝结成推动企业发展的巨大动力。

(三)建立标准化制度

例如如家酒店在任何城市，所住的如家设备装潢都是一样的，所看到的笑脸及服务是一样的，暗示了如家酒店的标准化服务制度。标准化服务制度给消费者带来良好的入住体验，让消费者无论到哪里，都能看到熟悉亲切的面孔，拿着熟悉的房卡，让外出的消费者感到一丝安慰。因此，应该建立标准化服务制度，在个性化服务之下建立标准的问候语、告别语及操作规范，这样不仅利于提高酒店顾客满意度，也有利于酒店员工内部调换等。

(四)提高人才专业化培养

首先要进行人才储备，将优秀的实训生输入到人才库，通过优秀人才带动酒店发展，从而获得竞争优势。其次需要加强酒店内部的员工培训,完善培训体系。无论是基层服务员或是中层管理者都需要对其进行从仪容仪表到专业技能的严格培训,以及管理方面的提升培训。从而使酒店的服务质量获得保证。并且每个月或每个季度，对员工巩固培训内容，进行考核使员工具备扎实的基础知识、娴熟的技能。

［1］商正宽.7天连锁酒店核心竞争力研究 大连理工大学，2014.9

［2］赵富华.经济型连锁酒店核心竞争力研究-以“如家连锁酒店为例”，陕西师范大学，2008.5