开州区林下养鸡产业目前存在的问题及发展对策

赵方勇唐修亮黄 兰唐 开

(1.重庆市开州区临江镇畜牧兽医站,重庆 405400;

2.重庆市开州区白鹤街道畜牧兽医站,重庆 405400;

3.重庆市开州区畜牧兽医局,重庆 405400)

开州区林下养鸡产业目前存在的问题及发展对策

赵方勇1唐修亮2黄 兰3唐 开3

(1.重庆市开州区临江镇畜牧兽医站,重庆 405400;

2.重庆市开州区白鹤街道畜牧兽医站,重庆 405400;

3.重庆市开州区畜牧兽医局,重庆 405400)

2011年以来，重庆市开州区林下养鸡产业发展迅速，已成为农民增收的重要产业。但由于受传统养殖观念的影响，在林下养鸡产业发展过程中仍然存在着不少技术问题，笔者等通过深入开州区的部分养鸡户走访调研，找出了目前存在的问题，提出了促进林下养鸡产业发展的对策措施。

1　林下养鸡产业存在的问题

1.1养殖场地规划不合理

一些养殖场在选址时没有进行科学规划，养殖量超过林地承受能力，加之种草养鸡、草鸡配套等养殖技术没有得好的推广应用，林地破坏比较严重，造成土壤植被贫乏。一批鸡淘汰后，原本茂密的林地只剩下零星的枯草，后面的鸡面临无草可食的窘境，严重影响了林下养鸡业的可持续发展。

1.2引种鸡苗质量良莠不齐

一些养殖户不从正规的鸡苗供应商引种，而是通过商贩转手购入，不仅增加了成本，还导致鸡苗质量良莠不齐。在运输的过程中不按正规要求操作，鸡苗应激大，前期死亡率高，造成养殖户损失，增加了养殖成本。有些鸡即使成活下来，但是生长性能也会受到比较大的影响，降低了饲养效益。

1.3养殖户缺乏必要的养殖技术

广大养殖户大多没有大规模养鸡经验，存在盲目跟风现象。对林下养鸡生产配置、饲养管理、疾病防控等各个环节技术掌握不够，而每一环节的失误或出现问题，都可能导致养殖户的严重亏损，存在巨大的养殖风险。大多数养殖户仍然延续过去的粗放式管理，饲养水平较低，没有建立详细的饲养计划和档案记录。

1.4 养殖场粪污处理方式落后

养殖户在养殖场的选址，栏舍的建设都存在很大的随意性，鸡舍简陋，生产条件落后、饲养环境复杂。大多数养殖场没有粪尿处理设施，粪便和污水得不到合理处理，加之病鸡或零星死亡的弱鸡长期得不到安全、有效、及时地处置，造成附近水域和周边环境污染，同时影响了养殖户经济效益。

1.5养殖户销售渠道狭窄

养殖户与市场基本脱节，信息较闭塞，销售方式主要靠商贩上门收购，并且商贩压价现象比较普遍，养殖户议价能力不强，造成市场波动大。目前，开州区无规模化家禽加工企业，本地市场基本上以鲜销为主，使得鸡肉消费受到地域限制，影响了产品价格，降低了养殖户收入。

2　林下养鸡产业发展对策

2.1强化引种监管力度和种场管理

目前，市场上商品代鸡鱼龙混杂、各供种单位品种品质良莠不齐，养殖户引种不能贪图廉价，只看价格而不顾质量，必须审慎引种。为了确保引种质量，养殖户应尽量避免经过中间商或商贩引种，直接与供种单位联系，并且引种前与供种单位签订相应的书面合同或协议，内容包括品种、数量、价格、提货时间、交货地点、付款方式及配套服务等。同时政府相关部门要发挥引导、宣传作用，把服务态度好、服务质量高、品种品质市场认可的供种单位作为引种的首选单位，减少养殖户引种的盲目性。

2.2强化林下养鸡技术培训

林下养鸡需要一定的养殖管理技术。广大养殖户应先培训学习，充分了解品种特性与种质性能，决不能“先上马、后备鞍”，并且在养殖过程不断学习和摸索，通过科学饲养，总结制订出一套合适于本场的饲养管理操作程序。政府部门应通过举办培训班、入场指导、科技下乡、农民信箱等形式多渠道、全方位推广养殖技术，引导养殖户做好生产、防疫、用药等记录，切实提高科学饲养水平。

2.3强化养殖场疾病防疫工作

防疫是林下养鸡业发展的前提和基础，有关部门要认真落实各项防疫措施，确保防疫密度和质量，强化消毒灭源工作，加大检疫执法力度，严格产地检疫和屠宰检疫，加强饲养、屠宰加工、运输、销售等各环节的监督检查，特别是对规模化养殖场的全程监管，严防疫情传入传出。另外，加强乡镇畜牧兽医队伍建设，完善动物防疫检疫程序，建立乡镇级动物防疫网络，加强技术推广和技术服务，提高免疫率。

2.4强化循环生态养殖模式推广

科学处理发展林下养鸡与保护土地、环境的关系。一方面可以发展循环生态农业，实现种养结合，比如“鸡→蛆→种草”模式：将养殖场排泄物发酵后喂蛆，粪渣用来种草，蛆和牧草又用来喂鸡，使排泄物就地消纳，循环利用；另一方面可以通过沼气工程处理排泄物，用沼气照明发电，沼渣还田，实现资源再生，走可持续发展之路。

2.5强化家禽市场营销体系建设

健全市场信息体系，帮助养殖户了解家禽供求关系、贸易水平、价格变动趋势、产品品质要求、相关产业动态，以指导生产经营者制定生产计划，避免因盲目生产造成损失，充分发挥市场信息对家禽生产、经营管理的调节作用。目前，开州区家禽生产、加工销售、市场需求等信息体系尚未建立，养殖户获得信息的渠道十分有限，难以准确判断评估市场的供求关系、风险、生产成本和收益，容易造成盲目生产和销售困难。政府部门可以通过搭建市场信息平台，并适当辅以政策配套，指导林下养鸡业的生产和销售，使林下养鸡产业保持相对稳定，避免大起大落。

2.6强化龙头企业加工带动作用

产业化一条龙生产模式已被反复证实是养殖业最高效的生产模式，这种模式不但可以解决用较小的资本从事较大规模生产的资金问题，还可提高养殖业的抗风险能力，解决食品安全问题。从林下养鸡业的发展来看，单纯以活鸡作为商品已不能满足社会的需求，只有做好鸡肉产品的深加工，提高鸡肉产品的附加值，市场前景才会广阔。政府部门应该扶持龙头企业，在土地转让、项目审批、融资贷款等方面给予一定的配套支持。只有把鸡肉产品加工企业做大做强，才有可能扩大饲养量，推进林下养鸡的产业化进程。