瘦肉精监测中尿样的采集方法和注意事项

徐红丽

(云南省玉溪市元江县动物卫生监督所,云南元江 653300)

瘦肉精监测中尿样的采集方法和注意事项

徐红丽

(云南省玉溪市元江县动物卫生监督所,云南元江 653300)

随着“瘦肉精”的滥用，全国各地都不断加大抽检的力度，而科学、有效的尿检则是有效的手段之一。但是，要想真正保证抽检的效果，就必须要注意方法的合理性和相关的注意事项，否则很容易产生某种的程度的不良影响，进而影响到抽检的结果。

瘦肉精 违禁品监测 尿样 采集方法

1 前言

尿样监测可以说是一种有效的“瘦肉精”监测方法，但是要注尿样的采集方法。集约这样的现实背景，文章就尿样的采集与相关的注意事项进行分析，希望能为今后进一步做好尿样抽检提供一定的依据和参考。

2 关于尿样的采集方法和注意事项

2.1 抽检前的准备要充分

尿样抽检前的准备工作务必要充分，具体来说，需要做好抽样方法的编制、抽样用品的准备等相关工作。

工作1：抽检方案的编制。

由于受到资金、人力以及时间、技术等诸多因素的制约，逐一进行尿样检测是不现实，因此就要严格秉承随机性、代表性、可操作性以及公正性等几个基本原则，进行随机抽检。立足实际的抽检任务，切实做好抽检方案的制定尤为关键。在抽检方案中，抽检的时间、参与人员、抽样的具体时间、样本的数量、实际的操作程序以及样品的包装、处理和运输等都应该做出具体的规定。

工作2：抽样用品的准备。

抽样所需用品可以分为文件类、工具类以及防护用品类3大类别，其中文件类主要包括任务分配表、抽样人员的证件以及抽样单等；工具类主要包括尿样采集袋、塑料袋以及冷藏箱、冰袋、封条等。需要注意的是，要保证所需用品的清洁以及干燥，不会对样品产生任何的污染；再就是防护用品类，如胶靴、胶皮手套以及口罩等。

2.2 关于尿样的采集

在完成了抽样前的准备工作之后，最好能够在进场之前通知养殖场或者是屠宰点，提前做好牲畜喂水工作，切实节省时间，然后按照每一个实际采集点至少有两名或者两名以上工作人员的具体要求，进场进行尿液的采集工作。需要注意的是，为了保证尿样采集工作的顺利，要充分了解采集个体的生活习性。

2.2.1 猪尿样的采集

生猪的排尿时间通常是在清晨醒来以后集中排尿，在进食以后睡到中午，这期间排尿很少，因此要结果猪的生活特性，控制好尿样的采集时间，最好是能够在生猪集中排尿的时候进行采集最为理想；此外，就是尽量减少各种应激可能引发的不良影响，在进入猪舍之前，最好能够将部分电灯关掉，在进场后，保持安静，有效降低可能产生的各种应激反应；最后就是可以采用适当的方法刺激生猪排尿，常用的方法主要有水淋洒生猪身体或者是将生猪驱赶到排便出，通过尿粪味道刺激排尿等。

2.2.2 羊尿样的采集

羊的排尿特点就是间隔长，尿量少，因此要想采集够足够量的尿液，往往要等待较长的时间。为了有效缩短时间，笔者建议在采集尿样的时候，可以用手捂住羊的嘴头和鼻孔，从而引起其短暂性的呼吸受阻，然后引发自然排尿；再一个就是可以用较大的塑料袋套住羊的生殖器官，绳子的一段系住塑料袋口，另一端绑在羊背上，这样便于集中多次尿液；最后就是要注意尿样收集动作要快，一旦发现样本羊有排尿姿势，就要及时、迅速将采集杯送到排尿口。另外，需要注意的及时，采集杯一定要一畜一套，以免引起感染，影响抽检的结果。

2.2.3 牛尿样的采集

公牛和母牛在尿样的采集方法上存在一定的差异，如果样本牛是公牛，可以用浸过温水、拧后不滴水的毛巾反复擦拭和按摩包皮，刺激公牛排尿；如果是母牛，那可以将食指弯曲，主要用前两个指关节，从阴蒂下方10cm左右的距离开始，逐步向上按摩，一直到阴蒂，直至排尿。但是，需要注意的是，在尿样采集的过程中，一定要让样本牛保持安静，尤其要注意不能触碰到样本牛的尾巴。

2.3 样本的保存与运输

2.3.1 样本的保存

一旦完成尿液的收集，要科学保存，建议将100ml的尿液，平均分成3份，分别装入尿样收集瓶中，在进行编号后，将盖子拧紧，同时加盖封条。需要注意，封条上应该有抽样人的签名、抽样单位以及具体抽样时间。3份样品中，2份送至实验室进行检测与复核，而剩余的1份样本则保存于采样场点，留以仲裁待用。

2.3.2 样本的运输

如果运输距离短，无须冷藏，如果样本需要过夜，运输距离较长，一定要在冷藏运输。运输的过程中，一定要尽量保持平稳，以免因为容器间的碰撞而引发不必要的污染。要注意的是，采集时间、地点和编号以及样本的名称等，要附相关资料一起送至实验室。

3 结语

从上文的论述中，我们不难看出，尿样的抽检的确对于“瘦肉精”检测具有良好的效果和积极意义。但是，不同畜禽，在尿样的采集方法上，还是存在一定区别的。为此，笔者建议，一定要在充分了解采集样本生活特性的基础上，严格按照相关的规定和程序，切实做好样本的采集工作，同时注意及时采取措施做好样本的保存与运输工作，切实保证尿样抽检的实际结果准确、可用。

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[2] 纪瑞香.通过尿样抽检检测瘦肉精及三聚氰胺的注意事项[J].食品安全导刊，2015，（3）：166.

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