国外蜂业发展的经验及其对中国的启示

李敬锁辛德树赵芝俊

（1青岛农业大学，青岛266109，2中国农科院农经所，北京100081）

国外蜂业发展的经验及其对中国的启示

李敬锁1辛德树1赵芝俊2

（1青岛农业大学，青岛266109，2中国农科院农经所，北京100081）

一、引言

我国是养蜂大国，蜂群数量和蜂产品产量、出口量均居世界第一，目前，中国蜂蜜年产量40多万t，占世界蜂蜜总产量1/4以上。我国养蜂业不同于欧美等发达国家，欧美发达国家养蜂主要是为了给植物授粉，授粉产业是蜂产业的主要内容，其产值远远高于蜂产品产值，蜂产品只能算蜂产业的副产品。尽管国外蜂业强国只把蜂产品当做蜂产业的副产品，但其蜂蜜的单位产量、质量、产值并不低，远远高于我国。我国蜂蜜质量较差，价格偏低，在国际市场上缺乏竞争力。我国是养蜂大国，但不是养蜂强国，人均蜂蜜产量低，消费也低，仅为世界平均水平的1/2，而且在我国几乎被忽略的授粉产业，更是亟需产业化。学习借鉴国外蜂业强国的发展经验，对促进我国从蜂业大国向蜂业强国转变有着重要的意义。

二、国外蜂业发展的经验

1.通过立法保障蜂业的健康发展

国外健全的法律法规有效地保证了蜂业的健康发展。英国早在1942就出台了幼虫腐臭病法令。美国加利福尼亚州1883年制定了蜂场检查法律，1996年美国制定了专门的蜜蜂法，2002年出台的新的食品反恐规定，蜂蜜出口企业需向FDA进行注册，审核合格以后才能出口。欧盟制定了有关蜜蜂授粉的法律，法律规定西红柿等必须使用蜜蜂、熊峰等进行授粉，这一规定较好地促进了欧盟蜜蜂授粉产业的发展，取得了良好的社会、经济和生态效益。同时，2004年欧盟还修改法令对蜂业进行财政补贴政策。2008年美国农业法案制定了家畜、蜜蜂和养殖鱼类紧急援助计划（ELAP），对于发生蜂群崩溃综合症的养蜂者给予救助。

2.强化蜜蜂对农作物授粉的功能

早在19世纪末，美国就注意到蜜蜂授粉对提高作物产量、质量和生态保护的重要作用。在美国饲养蜜蜂的主要目的是给作物授粉，蜂蜜等蜂产品属于养蜂的副产品。据美国学者测算，蜜蜂授粉产业的间接贡献是蜂产品直接产值的143倍。美国蜂农的收入主要来源于授粉产业，远远高于蜂蜜等产品的产值，每年要租赁100万群蜜蜂用于杏仁、苹果、梨等作物的授粉。澳大利亚苹果、杏、胡萝卜、洋葱、芹菜等作物的授粉完全依赖蜜蜂，每年要租赁20万群蜂，给蜂农带来了可观的收入。目前澳大利亚授粉产业年产值17～30亿澳元，远远超出蜂产品的产值。以色列有着较高的蜜蜂授粉社会接受度，通过蜜蜂授粉较好地促进了该国果蔬产业的发展，实现了菜农、果农、蜂农的共赢。

3.通过机械化促进规模化发展水平

美国养蜂场的规模较大，500群以上的养蜂场很多，美国养蜂的机械化程度非常高，放蜂、生产都有专门的机械，整个生产过程需要的劳动力很少。澳大利亚蜂农以专业养蜂为主，规模较大，蜂农的饲养规模平均为304群，70%以上的养蜂规模在200群以上，最大的超过3000群。澳大利亚从放蜂到生产全程机械化，蜂箱、蜂桶的装卸、割蜜、摇蜜、过滤、包装、消毒全程均使用机械化。以色列的养蜂户人均养蜂200群，最大的养蜂场可达到4500群，如此庞大的规模完全依赖机械化，需要的劳动力并不多，一般平时只需雇佣2名雇员，忙时雇佣5名雇员，就能完成全部工作。

4.注重加大科研投入力度

英国“蜜蜂健康计划”自2009年启动，其目的是获得健康的蜜蜂种群，持续的为植物授粉和蜂蜜生产。该计划的关键是加强对养蜂者的技术培训和教育，规范蜜蜂饲养标准，有效地控制蜜蜂病虫害。美国为保证能够获得足够的健康的蜂群对作物授粉，对蜂病和蜜蜂崩溃综合征的科学研究和蜜蜂授粉的科研推广工作给予财政支持。2008～2012年，美国每年拨款100万美元用于调查蜂群生产和健康状况。澳大利亚在2012～2017年中计划每年投资40万澳元用于病虫害防治技术的研究，开发非药物病虫害防治，提高蜂群的抗螨性。欧盟对蜂业的科研工作非常支持，研究人员具有稳定的研究经费，在国家蜂蜜项目中实行3年稳定支持。

5.实行蜂农注册制度

蜂农注册制度有利于加强政府对蜂产业的管理和蜂产品质量安全追溯制度的建立。以色列政府规定，蜂农必须在政府部门备案，并按顺序给蜂农编号，编号代表蜂农的身份，蜂箱上也要印上蜂农的编号，政府会向注册的蜂农进行技术指导，协调蜂农与菜农果农的关系，维护蜂农的利益。阿根廷政府规定，蜂群数量达到20群的必须注册。美国、澳大利亚等国家也都实行蜂农注册制。

三、对中国蜂业发展的启示

1.健全法律法规及标准体系建设

通过法律法规及标准体系的建设，提高我国蜂产品的质量。蜂产品的质量问题是我国蜂产业的突出问题，主要原因是我国缺乏相应的法律法规和标准。我国蜂蜜产量尽管世界第一，但质量与欧美等国家相比较低，我国蜂蜜价格仅为澳大利亚等国家蜂蜜价格的1/ 3，我国蜂蜜在国际市场上缺乏竞争力，其主要原因是我国所产蜂蜜参差不齐，蜂蜜水分较高，含水量在25%以上，属于不成熟蜜，需要进行加工浓缩，而在加工过程中会破坏蜂蜜的风味和营养价值，影响蜂蜜的质量。同时，通过实行蜂农注册制，促进蜂产品质量追溯制度的完善。

2.加大蜜蜂授粉扶持和推广力度

我国蜂业与国外最大的不同在于蜜蜂授粉产业，国外蜜蜂授粉产值远远高于蜂产品产值，而在我国授粉产业几乎可以忽略不计，我们忽视了蜜蜂对生态系统和有机农业的作用，蜜蜂授粉是提高农产品质量和产量的重要举措，应加大对蜜蜂授粉的宣传，使农户认识到蜜蜂授粉的好处，在开始推广蜜蜂授粉时期，可从设施农业和果业方面推广，并对授粉蜂群给予一定的补偿，使蜜蜂授粉的费用低于人工授粉的费用。

3.提高蜂产业机械化水平

我国蜂业规模偏小，机械化程度低，劳动强度大。我国养蜂户90%以上为专业养殖，规模从几十均到几百群。而在欧洲养蜂户大多为兼业养殖，规模却普遍高于我国的养殖规模。其根本原因在于我国蜂业机械化水平低，基本处于手工劳动和半机械化。中国养蜂人员老龄化严重，基本都是60岁以上的老年人，其采用新机械扩大规模的愿望不强。政府应加大对蜂产业机械的补贴力度，提高蜂产业的收益，吸引年轻人从事这一行业，并通过提高机械化水平来扩大经营规模。

4.加强对蜂业科研的支持

蜂业的健康发展离不开科研的支持，政府应进一步加大对蜂业的科研资助力度。2008年我国在国家层面建立了现代农业蜂产业技术体系，取得了良好的效果。这一项目还应继续发展下去，并在省级层面、市级层面加大对现代蜂产业技术体系的支持力度。在科研方面主要应加强蜜蜂病虫害的防治、良种培育、蜂蜜质量检测技术、蜜蜂授粉技术、蜂产业农业机械和技术培训等方面的研究。

［1］陈黎红，张复兴，吴杰，等.欧洲蜂业发展现状对中国的启示［J］.中国农业科技导报，2012.3：16-21.

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［3］孙翠清，赵芝俊.美国蜂业支持政策及其对中国的启示［J］.中国农学通报，2014.30：60-66.

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［5］刁青云，颜志立，石巍.阿根廷蜂业管理、生产、出口及科研概况［J］.世界农业，2012.2：70-73.

国家蜂产业技术体系专项资金（CARS-45-KXJ20）

赵芝俊，E-mail：zhaozhijun@caas.cn。