蜂蜜中外源污染物高通量筛查研究取得新进展

蜂蜜中外源污染物高通量筛查研究取得新进展

近日，农业部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）在蜂产品产地生产、采收、贮藏和运输过程中外源性污染物的高通量筛查技术研究方面取得新进展。该研究于2016年1月在国际权威分析化学期刊《色谱A》（Journal of Chromatography A）上正式发表，标志着中国农业科学院蜜蜂研究所在蜂产品中未知危害因子筛查方向的研究达到国际领先水平。

在养蜂生产过程中，外界环境变化和人为因素可导致蜜蜂及其产品受到外源性污染物的侵袭。现有的国家标准由于方法复杂，需耗费大量的人力、物力和时间，尤其是消耗大量的有机溶剂和低通量等缺点造成蜂产品收购环节检测成本居高不下，致使蜂产品生产和消费积极性下降，蜂农利益受损，蜂产品质量安全问题已成为严重制约我国蜂业健康发展主要问题之一。

农业部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）通过在样品前处理和质谱分析等方面多年积累的经验，首先建立了多种外源性污染物的高分辨质谱信息库，包括分子式、加和方式、精确质量数和质荷比、特定条件下的保留时间、特征离子碎片及其比例、同位素比和精确质量数偏差范围；建立简单的蜂蜜中多种污染物同时提取的样品前处理方法；处理后的样液直接进行高分辨质谱分析；最终通过将样品与建立的质谱信息库进行自动匹配，对可能存在的外源污染物进行准确定性，精准质量数偏差在1ppm（百万分之一）左右。

本研究建立的分析方法可在15分钟内对蜂蜜中多种外源污染物进行快速筛查，比现行国家标准中的定性方法在检测效率方面提高近10倍，为蜂产品贸易过程中质量安全监测提供了新的技术手段，更重要的是为蜂产品质量安全混合污染评估和整体安全性评价提供了重要技术支撑。

中国农业科学院蜜蜂研究所，100093周金慧