工作犬在处突使用中的体能营养补给初探

王　雄　姜　涛　党西锋　陈方良　冯艳伟　星　云

工作犬在处突使用中的体能营养补给初探

王雄姜涛党西锋陈方良冯艳伟星云

科研课题编号：15ZC160

在群体性突发事件的处置中，利用警犬强大的威慑力和扑咬能力，配合其他警种，既可解决警力不足的问题，又可以避免人员伤亡，减少损失，还能起到人员所达不到的效果。但在处突现场使用过程中，环境、自然条件、气候等众多因素都可影响工作犬的使用效率，笔者通过探讨工作犬在处突中不同环境、工作量的营养需求及营养补给，降低工作犬在处突现场使用过程中产生的应激，及时补给营养，防止工作能力下降，提高工作效率。

一、处突期间犬的营养需求特点

犬在处突工作期间，由于激烈地奔跑、扑咬、吠叫，始终处于高强度运动状态，肠道功能和消化率都受到影响，胃排空时间延长、胃肠黏膜处血管内的血流量、蛋白质的消化率都有明显的改变。犬在运动中，约30%的水分因流涎而丢失，体重减少0.5%时，就应给犬补充水分；犬在工作中对水的需求量随能量消耗的增加平行增加，但在温暖环境中需求量可翻倍，应提供给犬高于2倍以上的水。因此，日粮和水是运动犬生命的必须保障，在犬处突结束后应提供营养充足的日粮；在工作前和工作中提供充足的饮水可以避免犬工作时出现脱水情况，减少由于大强度运动引发的机体高热及补给在运动中损失的营养。

二、不同进食时间、营养素及环境温度对犬体能的影响

（一）不同的进食时间对运动的影响

处突时保持空腹的犬，肠道的进行性移动对运动不受任何影响；进食后，运动会使十二指肠强烈地收缩，体内胃酸的水平和胰液重碳酸盐的水平都会下降，黏膜处血管内的血流量减少，缺血和乳脂渗入胃内导致局部充血，使空肠壁缺血和肌肉血液供给水平下降。处突前禁食的犬平均血糖浓度下降20%，进食的犬在运动中血糖浓度下降45%。研究表明，对于禁食的犬，在运动中不提供水的情况下耐力和平均能量消耗没有变化，而提供水后耐力则能提高74%。

（二）不同营养素水平对犬运动的影响

饲喂高能量的犬，在运动中犬的肌纤维经过有氧和无氧酵解时产生能量，也是身体所需主要能量来源。饲喂高碳水化合物的犬，经过运动后，肌肉中糖原消耗地太快，掩盖了增加肌糖原储备的优势。相反，饲喂低碳水化合物日粮能节省糖原并提供耐力。

运动时犬体内蛋白质和氨基酸的合成与分解代谢加快，合成增加可适应运动时的变化，补充运动时分解掉的蛋白质和氨基酸。运动可以导致暂时性红细胞增多，然后是暂时性贫血，之后恢复正常，血容量升高超过正常值并且还会刺激红细胞生成。红细胞的合成增加需要营养充足作为保障，如没有充足的营养，红细胞合成就会受到限制，因此，尽量饲喂高质量动物性蛋白质。如犬饲喂植物性蛋白质日粮，红细胞脆性增加，而且红细胞比容降低，但饲喂动物性蛋白质日粮并不发生明显变化。

三、处突使用时工作犬的营养补给

（一）营养补给的时间

由于在处突期间，犬高强度运动，体内的蛋白质、葡萄糖、游离脂肪酸、肌糖原等重要指标都会发生巨大变化，并且工作犬在高强度工作之前或之中给犬饲喂日粮，犬容易呕吐，但在运动之后饲喂则不会发生呕吐症状。因此，在短时间处突结束后或长时间处突间隙应当进行饲喂适量的营养均衡日粮，补充运动损耗的能量。

（二）饮水补给

犬对水的需求量因日粮类型、环境条件和运动量大小的不同有很大的差异。工作犬在处突现场中注意力高度集中，工作量比较大，产热较多，犬一方面通过口腔呼吸散热，另一方面大声、频繁的吠叫，会产生大量的唾液，随着形成唾液的增多，唾液中钠离子和氯离子的浓度也随之增加，而钙离子浓度下降，并且乳酸含量大量增加，导致犬机体的PH值下降，对犬造成伤害。因此，在处突中，及时为工作犬提供充足的饮水比任何营养物质都重要。

（三）能量补充

犬肌肉收缩所需要的能量来源主要是ATP、磷酸肌酸、碳水化合物的无氧代谢途径和氨基酸、糖、脂肪的有氧代谢途径。犬的能量消耗与处突环境有直接的关系，不同的工作环境所需要的能量也不同。犬在崎岖地形奔跑能量消耗要远远大于平滑表面。当犬在风中移动时，为了克服风的阻力，能量消耗的效率于阻力和移动的乘积成正比，而阻力与速度的平方成正比，与移动方向的最大有效截面（犬的胸膛面积）成正比，能量的消耗于速度的立方成正比，因此犬的运动速度越快、胸越宽，能量消耗也就越多。当犬暴露于寒冷环境时，能量需要增加而导致代谢变化，在4～5℃的环境中，能量消耗会增加40%左右，脂肪酸提供的能量从休息状态下的32%左右增加到48%左右。在寒冷的冬季，由于犬的运动量增大以及寒冷导致的产热量增加，犬的能量需要也会相应地提高。因此，在工作前、中、后给工作犬提供适量的葡萄糖（5g/ KgBW）可以缓解血液葡萄糖的损失，促使肌糖原迅速恢复，并改善机体的体温调节。在日粮方面，高脂低碳水化合物可以增强犬的耐力；低加工工艺以玉米、大豆粉和小麦作为主要原材料日粮使犬更容易导致耐力缺乏，反之，其他以大豆和动物产品作为主要原料的日粮则有助于提高犬的耐力。

（四）蛋白质补充

由于犬的消化吸收特点，对植物性蛋白的吸收率只有5%，对动物性蛋白的吸收率为95%。而且在运动时，蛋白质的利用率明显要高于静止的犬。饲喂以大米和玉米为主要原材料的低蛋白日粮，犬运动后红细胞的脆性增加，血细胞比容降低，但饲喂以大豆蛋白、玉米谷蛋白、鸡蛋、肉类为主要原材料的日粮，红细胞的韧性增加，血细胞的比容升高，奔跑的速度加快。因此，尽量为处突工作犬提供蛋白质含量在35%和脂肪含量在17%～18%的日粮，会促使犬的耐力增加和肌肉中肌糖原的利用率升高，提高犬的工作能力。

（五）其他营养物质的补给

处突工作犬在饲养过程中，提供均衡的日粮，每种维生素和矿物质元素按照身体所需要的量进行补给。维生素的需要量随运动增加而增加，处突时运动量增大，维生素B1需要量更多；维生素B6的需求量随蛋白质的摄入量和运动的增加而增加，但相对增加量不是很明显；如果日粮中缺乏核黄素或泛酸，犬处突剧烈运动后容易导致低血糖性昏迷，最终会虚脱、死亡。因此，处突工作犬的日粮中B族维生素在保证正常生命所需要的量以外，处突工作犬应适当增加剂量，但不要超过基本需要量的30%。如果在处突前，提高犬日粮中的维生素E的含量，在短时间内使犬血清中的维生素E浓度升高，在工作中犬能维持肌肉中肌糖原含量的水平，提高犬的耐力，并可减少运动损伤。对于维生素C的补给，应首先考虑到日粮的营养水平，不宜额外大量提高维生素C的含量，有资料报道，每日日粮中额外补充1g维生素C后，血浆维生素C浓度会从10.5mg/L增加到15.4mg/L，并且会导致关节内炎性软骨的体积增加，进而关节腔内空间减少，运动受到限制，因此，不推荐处突工作犬额外补充维生素C。

（作者单位：王雄、姜涛、党西锋、冯艳伟，四川省公安厅警犬基地，610299；陈方良、星云，公安部昆明警犬基地，650204）

（编辑：李冰）