有机蔬菜种植关键技术探析

杨 蓉，李伟伟

（1.礼泉县农业机械化学校，陕西 咸阳 713200；2.绥德县园艺技术推广站，陕西 榆林 718000）

有机蔬菜种植关键技术探析

杨 蓉1，李伟伟2

（1.礼泉县农业机械化学校，陕西 咸阳 713200；2.绥德县园艺技术推广站，陕西 榆林 718000）

对有机蔬菜进行简要的概述，并阐明了有机蔬菜种植的关键技术，旨在大范围的推广并提高有机蔬菜的市场价值。

有机蔬菜；种植；关键技术

随着经济的快速发展，人们对农产品的要求越来越高，绿色、安全、无公害的有机食品受到人们的欢迎，但由于陕西省当前有机蔬菜种植技术相对落后，有机蔬菜管理方面存在一些问题，需要借鉴国内外先进科学技术，发展有机蔬菜种植的关键技术，大力推广本省的有机蔬菜，以满足市场需求，创造更高的经济收益。

1 有机蔬菜概述

有机蔬菜是指在生产过程中根据相关规定，不使用任何化学药剂，遵循自然规律，在纯天然条件下生产出来的绿色无污染的蔬菜产品，其经有机认证机构审核鉴定，具有绿色食品标志。有机蔬菜安全放心、口感好、营养价值丰富，深受消费者喜爱，虽然有机蔬菜的市场价格相对较高，但其销量不低，具有良好的市场前景。有机蔬菜的市场价格高于普通蔬菜，其投入成本较高，难以实现大规模的生产，其供给无法满足当前市场的需求。

2 有机蔬菜种植的关键技术分析

2.1 品种选择

为发展有机蔬菜的种植技术，首先需要选择优良的品种。在良种选择上，要选取经过相关机构认证的种子，保证不会因为种子问题影响有机蔬菜的种植。选取有机蔬菜种子时，需要保证种子是在原始条件中自然生长的，没有经过基因等技术处理；选择具有抗旱、抗病等特性的良种，保证其适合当地的自然环境；根据当地的气候特征，选择符合本土生长条件的种子。

2.2 种植地选择

有机蔬菜对种植地的要求十分严格，其中光照、水分、土壤都是影响有机蔬菜栽培的因素。有机蔬菜对土地的清洁度要求较高，要确保种植地没有化学药剂的残留，必须加强土地清洁工作，适当改造土壤成分，使其满足有机蔬菜的栽培条件。同时，灌溉水源与普通作物分开。为保证有机蔬菜种植地的整体性，在其种植范围内不允许种植普通作物，但是可以夹杂其他有机蔬菜品种。在有机蔬菜和寻常作物的种植地之间设置缓冲带，减少寻常蔬菜对有机蔬菜造成的影响，以保证有机蔬菜的种植土壤不受污染（缓冲带的间隔宽度应该在8 m以上）。

2.3 种植技术

为提高有机蔬菜的质量和产量，在其种植过程中，需要运用科学的种植技术。加强对有机蔬菜种植条件的控制，从内部条件入手，利用嫁接换根、合理密植等方式，为有机蔬菜营造良好的生长环境，提高有机蔬菜的产量。从外部条件入手是指严格控制有机蔬菜生长过程中的光照、水分、温度等条件，促进有机蔬菜的生长。为加快蔬菜生长，可以利用无土栽培或者塑料大棚等方式，提升有机蔬菜的种植水平。

2.4 肥料选择

有机蔬菜的肥料直接影响蔬菜的质量，要选择专业的有机肥，例如人畜大便、天然草木灰等，该类肥料不含化学添加剂，属于天然肥料。肥料选择完毕后，需要先进行堆肥。堆肥需要注意不能是基因工程所产，要先消毒，灭杀寄生虫卵等有害物质，再使得肥料充分发酵。沼气肥在发酵过程中需要控制其温度和碳氮比，严格控制矿物肥料的重金属数量。在进行有机蔬菜的施肥过程中，需要根据蔬菜的生长情况，科学合理施肥，当遇到根系不发达的蔬菜时可以追加肥料，均匀地对有机蔬菜进行追加施肥，再进行有效灌溉。

2.5 病虫害防治

在进行有机蔬菜种植的过程中，需要防治病虫害对其造成的威胁。由于有机蔬菜的特殊性，无法使用化学药剂防治病虫害，因此需要充分利用生态学的方式，引用病虫害的天敌进行防治，但也需要确保病虫害天敌不会对蔬菜造成不良影响。还可以利用生物技术防治病虫害，不同的生物对光或者气味的敏感度不同，可以采用制作杀虫灯的方式进行病虫害防治。

2.6 清除杂草

控制杂草也是保障有机蔬菜健康成长的条件之一，需要通过人工控制和栽培技术清除杂草。人工控制需要人工进行拔除，虽然费时费力，但干净有效；栽培技术则是指通过休耕轮作或者秸秆覆盖的方式抑制杂草的生长。

2.7 轮作计划

制定科学的有机蔬菜轮作计划，可以提高土地的利用效率。合理利用现有的土地资源，提高有机蔬菜的产量与质量。科学的有机蔬菜轮作计划有效防止了病虫害的威胁，减少了病虫害发生概率，控制了杂草的生长环境，还有利于保持地力，调节土地的使用情况，提高有机蔬菜的收成，促进土地的可持续利用。

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2016-05-29）