安吉县白茶种植的农业气候条件分析

曹卫东 吴亚岚

摘 要 浙江省安吉县一直致力于白茶种植，并取得了很大成就。介绍安吉县的地理环境，分析安吉县茶叶种植的农业气候条件，总结温度、光照及水分等因素对白茶生长所造成的影响；同时，针对白茶在生长期间遭遇高温、低温及害虫等灾害的问题，提出针对性的防护措施，为提高安吉县白茶的品质做出贡献。

关键词 白茶种植；农业气候条件；安吉县

中图分类号：S571.1 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）36--02

安吉县地处天目山北部，群山环绕，雨量充足，土壤肥沃。安吉县白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉县全年气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，冬季低温时间较长，绝对低温一般在10 ℃以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉县白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础[1]。本文分析了安吉县白茶种植的农业气候条件，为提高安吉县白茶的品质以及产量做出贡献。

1 安吉县白茶种植区的自然环境条件

安吉县白茶地理标志产品地处浙江省西北部天目山北麓，地势由西南崛起向东北倾斜，中部低缓，构成三面环山，东北开口的箕状盆地。气候属北亚热带南缘季风气候区，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，适宜农作物的生长。大气质量达到国家一级标准，水体质量极大部分在二类水体以上。常年平均气温15.8 ℃，平均无霜期226 d。最冷1月平均气温2.9 ℃。年降雨量约1 420 mm，相对湿度80%左右。年日照时数1 771 h。区域内山地资源丰富，植被覆盖率达73%，森林覆盖率达70%。多为山地丘陵红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤pH值在4.5～6.5。

2 安吉白茶种植的气候条件

安吉白茶种植和生长的环境可以分为气温、光照和土壤以及降雨等几方面的因素。具体的气候情况如表1所示。光照强度和性质的不同会影响到白茶的种植和生长。在弱光照射下，会对白茶的生长提供有利条件。秋插的白茶苗一般可在翌年10-11月起苗栽种。苗高20～30 cm，茎粗1.8～30 mm，根长4～12 cm，叶片6～8张，无检疫性病虫害。

2.1 温度

温度主要分为最低温、最高温及适宜温度。安吉县的最高温度在夏季，在35 ℃之上。温度过高对白茶的生长不利。不过因为白茶的种类特性，在高温情况下可以采用有效的方法来应对高温。最低温度出现在冬季，近几年，唯一出现的一次最低溫度在-8 ℃左右。温度对白茶的采摘和生长有着关键作用。据数据统计，当每日的平均温度大于10 ℃时，白茶的芽和叶的生长速度能够加快。当每日的平均温度维持在10 ℃之内时，同样有利于白茶的芽和叶的生长，并且能够长出新梢。当每日的平均温度稳定在12～19 ℃时，能够促使白茶芽的持续性生长。并且对芽的嫩均度起到很好的作用。当每日的平均温度在10 d之内能够维持在15 ℃左右，白茶的叶片会处于变绿的状态。当温度达到20～30 ℃时，白茶的状态会相对旺盛，但极易造成白茶叶的老化。温度在20～22℃时可以对其开采。

安吉县稳定通过10、15、20 ℃初日均温度有明显的提高，尤其是进入21世纪之后。在20世纪，能够稳定通过10 ℃初日稍微的提前了3 d。但是在进入21世纪之后，能够提前到12 d，较之前相比有明显的提高。能够稳定通过15 ℃初日的在20世纪时也有提前的现象，但是在20世纪90年代的时候进入了高峰期。能够稳定通过20 ℃初日在20世纪80年代的时候处于迟缓的状态，进入21世纪之后，这种现象有了明显的改善。通过表1可以发现这三项指标都有略微提前的情况，稳定在15 ℃初日的变化程度相对较大。由表2可知，白茶的生长速度在温度大于10 ℃之后开始加快。温度稳定在10 ℃时白茶开始进入稳定生长状态。温度维持在15 ℃时，白茶进入复绿状态。并且代表着白茶可以进行开采。温度在20 ℃时，白茶的开采工作基本完成。这两个时间段有着很重要的作用。

2.2 水分

白茶生长区域的降水量和空气的湿度以及土壤的湿度这三个因素对白茶的质量有着很大的联系。白茶在进入生长期时，每月的降水量至少要在100 mm之上。安吉县每年在春季的降水天数可以达到28 d，占这一整个季度降雨日的2/5。安吉县每月的平均降水量变化比较大，但是，每月的降水量都可以满足白茶的生长对水分的需求程度。每月所达到的平均湿度情况相差不大，近年来，湿度最低的一次是76%。山地丘陵这一带的湿润气候更适合白茶的生长，总体来说，安吉县的气候环境特别适合白茶的生长，每段时期的水分都能够满足白茶生长的需要。

2.3 光照

白茶是属于耐阴性植物，更适合在弱光照射或者散射光的环境下生长。光照是影响白茶质量的主要因素之一。白茶的生长要求其环境中的日照小于45%，日照主要分布在每年的夏季和秋季，一般在每年的7月日照最多，2月日照最少。山区的阳光照射较弱，更加有利于白茶的生长。而且随着山高度的增加，其降雨量和雨雾的覆盖量也会相应的增加，对白茶的品质有很好的作用[2]。另外，安吉县的地形条件也为白茶的生长创造了有利光照条件。

3 安吉白茶种植的建议

3.1 做好白茶高温低温的抗灾工作

早春的气温偏低，在白茶的生长期可能会受到霜冻的侵害。一般2-3月是白茶生长的关键期，如果此时的气温小于5 ℃，要及时做好白茶的防冻措施，根据白茶生长的地理位置的不同，制定相应的办法。如果初春时节的气温过低，要关注白茶的成长情况，在达到采摘要求时，及时进行采摘。如果没有成熟，可以使用稻草或者是塑料膜等进行覆盖，取得保暖的效果。另外，要尽量的让内部的空气保持流通。

夏季温度高于35 ℃时，要采取喷雾等方式对白茶进行降温。保持空气的湿度正常。另外，要根据土壤里的干旱程度及时的浇水，使其生长环境保持正常。

3.2 做好防虫害工作

白茶的施肥需要用有机肥料和化学肥料相结合。最好是使用钾肥，在发芽时期使用氮肥。但是在采摘的时候不宜使用。白茶遭到虫害袭击的情况很严重，因此，必须要加强对害虫的管理工作，经常性地检查，维持白茶良好的生长环境。

参考文献

[1]陆文渊，钱文春，赖建红.安吉白茶品质的气候成因初探[J].茶叶科学技术，2012（13）.

[2]张龙云，何超群，冉忠明.安吉白茶引种涪陵后的生物学指标研究[J].茶业通报，2011（9）.

（责任编辑：刘昀）