六种药食兼用蔬菜引种栽培试验

石细敏 李星 王正文 王飞

摘 要 在黔东南州地区，对藤三七、马兰头、柳蒿、救心菜、何首乌和叶用枸杞6个药食兼用蔬菜品种开展了春秋两季栽培比较试验，主要调查了品种的耐抽薹性、抗病性、丰产性和商品性等特征特性。结果表明：在黔东南州地区春季栽培，为了防止未熟抽薹，建议选用藤三七、救心菜和马兰头；秋季栽培时建议选用生长势较强、产量较高的何首乌、柳蒿和叶用枸杞。

关键词 药食兼用蔬菜；引种试验；栽培试验；黔东南州地区

中图分类号：S63 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）36-0-02

药食兼用蔬菜是指可去病健身，又可当作蔬菜食用的植物。随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识日益增强[1]，药用蔬菜异军突起，市场需求逐年增长，供需缺口连年加大，价格逐年上涨。食用其幼苗及嫩叶，滑润可口，风味独特。加工成的养心菜，久饮能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病，是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜[2]。因此受到消费者的欢迎，国内种植面积也越来越大。为了筛选出适宜在黔东南州地区周年栽培的药食兼用蔬菜品种，2014年春季和秋季，以从山东济南购买的6个药食兼用蔬菜品种为研究对象，从品种的抗病性、丰产性和商品性等方面，进行了6个药食兼用蔬菜品种比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为山东济南购买到的6个药食兼用蔬菜品种。

济南绿禾农业科技开发有限公司供试品种：马兰头、柳蒿、救心菜和藤三七。本地供试品种：何首乌。山东泰山野菜种植基地供试品种：叶用枸。

本研究分春季试验和秋季试验两部分内容进行。均设藤三七、马兰头、柳蒿、救心菜、何首乌和叶用枸杞6个品种处理，田间种植顺序排列，5次重复。株行距30 cm×30 cm，小区面积25 m2。

1.2 试验方法

1.2.1 春季试验

2014年3月17日在日光温室内穴盘育苗，4月6日定植。6月28日调查品种的花期和植株病害发生情况；每个品种连续收获10株进行室内测定，内容包括长度、宽度、质量和色泽，结果取平均值。

1.2.2 秋季试验

2014年8月26日露地干籽直播，9月9日定苗。调查植株的抗病性；11月11日每个品种连续收获10株进行室内测定，测定内容同春季试验。

2 结果与分析

2.1 丰产性

2014年春季栽种的药食兼用蔬菜从定植到收获均61 d，除何首乌、叶用枸杞及马兰头外，其他3个品种的叶质量均达到10 g以上，均达到了成熟标准。其中，救心菜的生长势明显较强，且株型较大，单位面积产量最高。

2014年秋季栽种的药食兼用蔬菜从定植到收获均51 d，6个品种的叶重除了马兰头、何首乌及叶用枸杞外，其他3个品种的叶质量均在20 g以上，均达到了成熟标准。其中，藤三七的生长势明显较强，且株型较大，单位面积产量最高（见表1）；其次为救心菜、柳蒿和叶用枸杞。

2.2 抗病性

6种药食兼用蔬菜品种在黔东南州地区秋季栽培的后期均发生蛇眼病，但对产量影响甚微；均未发生其他病害。

2.3 商品性

从6种药食兼用蔬菜品种商品性状比较结果（见表2）可知，从苦味程度指标来看，柳蒿苦味最重，其他品种的苦味最轻。综合评定，这6种药食兼用蔬菜品种口感脆甜，株型娇小，商品性较好。

3 結论与讨论

为了防止未熟开花，延迟采收期，在黔东南州地区春季栽培药食兼用蔬菜时建议选用救心菜、柳蒿和藤三七，并采用块根栽培的方式，适宜的种植时间为4月上旬。在黔东南州适合秋季栽培品种有救心菜和藤三七，可直接采用块根种植的方法，建议在8月底或9月初种植，可以减少蛇眼病的发生。

参考文献

[1]李跃森，吴水金，赖正锋，等.菜用枸杞周年生产技术[J].福建农业科技，2013（6）.

[2]姜宝全，赵丹，徐克利.药膳两用珍稀特菜——养心菜[J].栽培技术，2001（6）.

（责任编辑：赵中正）