不同类型叶面肥对铁观音茶叶产量和品质的影响

陈宗钦

（福建漳平市官田乡农技站，364400）

官田乡位于福建漳平市东南部，东南与华安接壤，西北与永福毗邻，地理位置紧靠闽南“金三角”。官田乡地处南亚热带，气候温和、雨量充沛，光照充足，土壤为红黄壤，pH值4.5～5.5之间，具有适合茶叶生产的有利条件。官田乡2005年开始较大规模种植铁观音，现有茶园面积2.6万亩，茶叶初制厂633家，产量2000多吨，产值近3.2亿元。茶叶是官田乡最大宗的经济优势农产品，是官田乡农业支柱产业之一，近三分之一的农民收入来源于茶叶产业。为提高茶叶产量、品质，官田乡茶农使用茶叶叶面肥非常普遍，叶面肥种类繁多，茶农在使用上存在盲目性，为科学指导茶农使用茶叶叶面肥，2014年对当地普遍使用的叶面肥进行了对比试验,现将试验结果报道如下。

一、材料与方法

1.供试材料

供试茶园：漳平市官田乡官西村佛阿岭官田茶叶专业合作社茶园，海拔860m，土壤为红黄壤，pH值4.6～5.1，土壤肥力状况、灌溉条件基本一致,品种为8年生铁观音,树高70cm,树幅90cm,覆盖率75%，茶树种植密度、长势基本一致。

供试肥料：爱多收（植物生长调节剂叶面肥、日本旭化学工业株式会社生产）、“农技牌”氨基酸复合微肥(氨基酸类叶面肥、北京中农技综合开发中心生产)、磷酸二氢钾（大量元素P、K叶面肥、上海永众农资公司）、髙乐叶面肥（复合营养元素叶面肥、美国GROW MORE INC公司生产）和46%进口尿素，以清水作对照。

2.试验方法

（1）处理设置

处理A：爱多收9000倍；处理B：“农技牌”氨基酸复合微肥500倍；处理C：磷酸二氢钾500倍；处理D：髙乐叶面肥500倍；处理E:46%尿素200倍；清水对照(CK)。

（2）试验设计

本试验为大田生产性观察试验，设6个试验点，不设重复，每个试验小区面积334㎡，6个处理分别为随机排列设计,各个处理间设一隔离行。

（3）试验方案

春茶喷施两次:2月底采摘面修整完进行第一次喷施,3月中旬茶芽萌动为米粒状时喷施第二次;秋茶喷施两次:8月初暑茶采完，采摘面修整完进行秋茶第一次喷施，8月下旬茶树茶芽萌动为米粒状时喷施第二次；喷施方法：用“3WBD-16型”智能电动喷雾器均匀喷雾茶树蓬面上至肥欲滴为止。

（4）田间管理

6个试验点，除不同处理操作外，其他如翻耕、施肥、灌溉、除草、治虫防病等田间管理措施一致。

（5）观测项目

观察春茶、秋茶新梢萌动期、一芽一叶期、一芽二叶期、一芽三叶期；用33.3cm×33.3cm方框对各小区按梅花型5点进行取样，观测新梢芽密度、驻芽二三叶百芽重、驻芽三叶长度，并记录小区产量。

（6）品质鉴定

聘请专业技术人员对各处理茶样进行感观品质鉴定。

二、结果与分析

1.对茶树物候期的影响

试验结果表明处理A春茶、秋茶比对照新梢萌动期可提早1天，一芽一叶期提早2天，一芽二叶期提早3～4天，一芽三叶期提早4～5天；处理B和处理D效果基本一致，比对照新梢萌动期可提早1天，一芽一叶期提早2天，一芽二叶期提早2～3天，一芽三叶期提早3～4天；处理C和处理E比对照新梢萌动期可提早1天，一芽一叶期提早2天，一芽二叶期提早2天，一芽三叶期提早3天；五种叶面肥对茶叶物候期的影响以处理A效果最明显，处理B、处理D次之，处理C和处理E差一些。

2.对茶叶产量指标的影响

由表1可知，芽头密度：处理A效果最明显,芽头密度比对照增加6.5%,处理D和处理B效果次之，芽头密度比对照分别增加5.2%、4.7%，处理C和处理E芽头密度比对照分别增加1.4%、1.3%，效果不明显；

驻芽百芽重：处理B和处理D效果显著，驻芽百芽重比对照增加9%以上，处理A效果次之,驻芽百芽重比对照增加5.4%，处理C和处理E驻芽百芽重比对照增加3.5%左右，有一定效果。

表1 不同处理对茶树驻芽重量、芽头密度、鲜叶产量的影响

表2 不同处理对铁观音感观品质审评得分结果

驻芽三叶长度：以处理A最长，平均长度达到5.05cm,比对照增加18.8%,处理D和处理B次之,平均长度达到4.8cm左右,比对照增加12%左右,处理E平均长度达到4.55cm左右,比对照增加7%左右，影响较小，处理C影响很小。

鲜叶产量：处理B和处理D增产明显，鲜叶产量比对照增加15%以上，处理A效果次之,鲜叶产量比对照增加13.8%，处理C和处理E效果差些，鲜叶产量比对照增加5%左右。

综上所述，五种叶面肥对铁观音茶叶芽头密度、驻芽重量、驻芽长度、鲜叶产量都有不同程度的影响,芽头密度以处理A效果最明显，驻芽重量和鲜叶产量以处理B和处理D效果最好，处理C和处理E对芽头密度、驻芽百芽重量、鲜叶产量影响相对弱些。驻芽三叶长度以处理A最长，处理B、处理D、处理E次之，处理C影响最小。

3.对茶叶感观品质的影响

由表2可知，对照组毛茶外形条索紧结、砂绿明，汤色黄绿明亮，香气浓郁，滋味醇厚鲜爽，叶底软厚亮平均得92分以上；处理A、处理B、处理D、处理E平均得分86～88分；处理C和对照差别不大，影响不明显。结果显示，处理A、处理B、处理D、处理E对铁观音的外形、汤色、香气、滋味、叶底都有一定负面影响，而处理C影响不明显。

三、结论与讨论

1.喷施五种不同类型的叶面肥，不论春茶、秋茶均促进茶芽萌发，提早物候期、提高茶叶芽头密度、驻芽百芽重，对春茶、秋茶铁观音均有明显的增产效果。特别是喷施爱多收9000倍、“农技牌”氨基酸复合微肥500倍、髙乐叶面肥500倍增产效果显著。

2.爱多收9000倍、“农技牌”氨基酸复合微肥500倍、髙乐叶面肥500倍、46%尿素200倍四种叶面肥喷施后，对铁观音毛茶品质影响较大，主要是新梢叶片变宽变薄、节间变长，不利于铁观音晒青、摇青、走水做青工序，从而影响了铁观音成品茶质量。

3.在本试验中，喷施磷酸二氢钾500倍叶面肥作为铁观音茶树根外追肥，对铁观音品质影响不大，主要是因为当地茶园追肥大量施用N∶P∶K=15∶15∶15复合肥，茶园磷、钾肥水平较高，茶树不缺磷钾肥。因此，考虑到劳力、喷施工资、残留风险等因素，磷、钾肥充足的茶园不建议施用。