乳酸菌微生态制剂对白羽王鸽生产性能及免疫机能的影响

陈功义 郝振芳（河南农业职业学院，郑州451450）



乳酸菌微生态制剂对白羽王鸽生产性能及免疫机能的影响

陈功义 郝振芳
（河南农业职业学院，郑州451450）

摘 要：本试验旨在探索添加乳酸菌微生态制剂对白羽王鸽生产性能、免疫器官指数、血清免疫球蛋白G（IgG）含量和肠道菌群的影响。选用1日龄白羽王鸽乳鸽60只，随机分成3组，每组20只。第1组为对照组，第2和3组为乳酸菌微生态制剂组，乳酸菌微生态制剂每日添加量分别为2×106和5×106CFU。预试期2 d，正试期16 d。结果如下：与对照组相比，19日龄时，日添加2×106和5×106CFU组，分别提高了乳鸽末重8．29%和15．10%（P＜0．05），降低了料重比6．36%和8．66%（P＜0．05），提高了乳鸽血清IgG含量10．09%和17．98%（P＜0．05），降低了肠道内容物大肠杆菌数量4．27%和9．26%（P＜0．05），提高了乳酸菌数量5．41%和9．71%（P＜0．05）；日添加5×106CFU组与对照组比较，法氏囊和胸腺指数分别提高了16．07%和8．33%（P＜0．05）。由此可知，乳酸菌微生态制剂能够提高白羽王鸽生产性能，并增强其免疫机能，本试验条件下白羽王鸽的乳酸菌微生态制剂最佳日添加剂量为5×106CFU。

关键词：微生态制剂；乳酸菌；鸽；生产性能；免疫机能

微生态制剂（microecologics）是运用微生态原理制成的含有有益活菌制剂，能有效补充畜禽动物消化道内的益生菌，改善消化道菌群平衡［1－3］。乳酸菌是微生态制剂中应用最早、目前种类最多、应用最广泛的一种益生菌，在改善饲料利用率、改善畜禽生产性能和增强免疫机能等方面发挥着重要作用［4］。幼鸽的传统喂养是靠母鸽采食后再从嗉囊、口腔吐出后哺育幼鸽，幼鸽成活率高、生长发育快，是因为母鸽嗉囊内有大量乳酸菌，乳酸菌不仅可以维持幼鸽菌群平衡，还能促进食物的消化吸收，产生多种维生素，并促进微量元素的吸收，增强幼鸽的免疫力［5］，但传统幼鸽喂养方式并不适合大规模养殖。白羽王鸽是国内生产性能最好的肉用鸽种之一，生长速度快，一般18～21 d即可出栏。本研究通过添加不同剂量的乳酸菌微生态制剂，探讨对白羽王鸽生产性能和免疫机能的影响，为其在实际生产中提供理论依据。

1　材料与方法

1．1 试验材料

乳酸菌微生态制剂中乳酸菌的有效活菌数量为5×108CFU／g，由河南农业职业学院牧业工程学院实验室提供。鸽子血清免疫球蛋白G（IgG）酶联免疫吸附测定（ELISA）试剂盒购自美国MAR⁃KET有限公司。

1．2 试验动物及饲粮

试验动物选取产鸽自然孵化1日龄白羽王鸽60只，随机分成3个组，每组20只鸽。预试期2 d，饲喂基础饲粮，饮用凉透的白开水；正试期16 d。为精确比较不同剂量试验结果，试验组每日每只口腔滴入乳酸菌微生态制剂1 mL，第1组为对照组，每日每只口腔滴入生理盐水1 mL；第2和3组分别补充剂量是2×106和5×106CFU的乳酸菌微生态制剂。鸽群采用多层笼养，免疫程序按常规进行，1～6日龄采用注射器灌喂饲粮，每日8次（08：00、10：00、12：00、14：00、16：00、18：00、20：00、22：00进行），7～19日龄自由采食饲粮，定时提供，每日5次（08：00、11：00、14：00、17：00、22：00进行），保健砂自由采食，自由饮水，保证卫生和充足的光照。

基础饲粮参照NRC（1994）家禽营养需要配制，饲粮组成及营养水平见表1。保健砂组成：中粗砂60%、黄泥25%、熟石膏8%、木炭粉4%、明矾1%、龙胆草1%、甘草1%。

表1　基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Table 1　Composition and nutrient levels of the basal diet（air⁃dry basis）　%

1．3 测定指标和方法

1．3．1 生产性能

分别于乳鸽11和19日龄07：00时空腹进行称末重（FBW），计算各组平均日增重（ADG）和料重比（F／G）。

1．3．2 免疫器官重量级免疫器官指数测定

分别于乳鸽11和19日龄称重后，每组随机抽取6只乳鸽，摘取脾脏、胸腺、法氏囊，剔除脂肪组织后用滤纸吸取表面水分，迅速称其鲜重。免疫器官指数计算公式为：

免疫器官指数＝免疫器官鲜重（mg）／活重（g）。

1．3．3 血清IgG含量测定

分别于乳鸽11和19日龄称重后，每组随机抽取6只乳鸽剥离免疫器官后，心脏采血2 mL，37℃水浴1 h后，3 000 r／min离心15 min，分离血清，按购自美国MARKET有限公司的鸽子血清IgG ELISA试剂盒方法测定血清IgG含量。

1．3．4 肠道菌群的测定

于乳鸽11和19日龄称重后，每组随机抽取6只乳鸽剥离免疫器官、采血后，无菌采集乳鸽盲肠内容物0．5 g，进行倍比稀释，取10－5、10－6、10－73个稀释度，每个稀释度3个重复，分别滴入伊红美蓝培养基（EMB）平板于37℃恒温培养24 h和乳杆菌培养基（MRS）平板于厌氧培养箱36℃培养72 h［6］。分别计数测定肠道内容物中大肠杆菌和乳酸菌的数量，以lg（CFU／g）表示。

1．4 数据处理

试验结果以“平均值±标准差”表示，用SPSS 13．0软件进行统计分析，采用LSD单因素方差分析（one⁃way ANOVA），P＜0．05为差异有统计学意义。

2　结果与分析

2．1 乳酸菌微生态制剂对各组乳鸽生产性能的影响

由表2可知，11日龄时，第3组乳鸽的平均日增重、末重最高，均显著高于第2组和对照组（P＜0．05），第3组料重比显著低于第2组和对照组（P＜0．05）；第2组乳鸽料重比显著低于对照组（P＜0．05），但平均日增重、末重与对照组差异不显著（P＞0．05）。19日龄时，第3组乳鸽末重最高，高出第2组6．37%（P＜0．05），高出对照组15．1% （P＜0．05），试验组第2组和第3组平均日增重和料重比均显著优于对照组（P＜0．05），但第2组乳鸽平均日增重和料重比与第3组差异不显著（P＞ 0．05）。

表2　微生态制剂对乳鸽生产性能的影响Table 2　Effects of microecologics on growth performance of pigeons

2．2 乳酸菌微生态制剂对乳鸽免疫器官的影响

由表3可知，11日龄时，脾脏指数、法氏囊指数和胸腺指数各组间差异均不显著（P＞0．05）。19日龄时，脾脏指数各组间差异不显著（P＞0．05）；第3组乳鸽法氏囊指数和胸腺指数最高，均显著高于第2组和对照组（P＜0．05），第2组乳鸽法氏囊指数显著高于对照组（P＜0．05），但胸腺指数与对照组相比无显著差异（P＞0．05）。

表3　微生态制剂对乳鸽免疫器官指数的影响Table 3　Effects of microecologics on index of immune organs of pigeons　mg／g

2．3 乳酸菌微生态制剂对乳鸽血清IgG含量的影响

由表4可知，11日龄时，乳鸽血清IgG含量各组间差异不显著（P＞0．05）。19日龄时，第3组乳鸽血清IgG含量最高，显著高于第2组和对照组（P＜0．05）；第2组乳鸽血清IgG含量显著高于对照组（P＜0．05）。

表4　微生态制剂对乳鸽血清IgG含量的影响Table 4　Effects of microecologics on serum IgG concentration of pigeons　ng／mL

2．4 乳酸菌微生态制剂对乳鸽肠道菌群的影响

由表5可知，11日龄时，乳鸽肠道内容物中大肠杆菌的数量各组间差异不显著（P＞0．05）；第3组乳鸽肠道中乳酸菌的数量最高，显著高于第2组和对照组（P＜0．05），但第2组与对照组对比差异不显著（P＞0．05）。19日龄时，第3组乳鸽肠道内容物中大肠杆菌的数量最低，显著低于第2组和对照组（P＜0．05），第2组乳鸽肠道大肠杆菌的数量显著低于对照组（P＜0．05）；第3组乳鸽肠道中乳酸菌的数量最高，显著高于第2组和对照组（P＜0．05），第2组乳鸽肠道乳酸菌的数量显著高于对照组（P＜0．05）。

表5　微生态制剂对乳鸽肠道菌群的影响Table 5　Effects of microecologics on intestinal microflora of pigeons　lg（CFU／g）

3　讨 论

3．1 乳酸菌微生态制剂对乳鸽生产性能的影响

国内外关于乳酸菌在动物生产中应用的报道很多，主要从动物生产性能、肠道菌群、免疫器官和指标等方面研究。大部分研究认为，乳酸菌能产生蛋白酶和淀粉酶等物质，可将分子量较大的蛋白质降解为易于吸收的小分子肽和游离氨基酸，促进肠道对饲料中营养物质的消化，提高饲料的利用率。同时产生大量的B族维生素和氨基酸等营养物质，能明显提高动物生产性能［7］。也有研究认为，饲粮中添加乳酸菌能降低动物肠道的pH，调节肠道菌群平衡，可促进营养物质的代谢和吸收，从而提高动物生产性能［8］。

Kalavathy等［9］和徐海燕等［10］研究均表明，饲粮中添加乳酸菌可使肉鸡体重、平均日增重等显著提高。楚青惠等［11］和Gianga等［12］研究表明，母猪饲粮中添加乳酸菌可使仔猪断奶重、平均日增重、仔猪皮毛发育状况评分较对照组均极显著提高，其腹泻率均有降低趋势。曹玮娜等［13］研究表明，在饮水中添加乳酸菌能提高獭兔生产性能。本研究中添加不同浓度的乳酸菌微生态制剂，当添加量在5×106CFU／d时，11和19日龄乳鸽的平均日增重、末重最高，料重比最低，表明乳酸菌微生态制剂能显著提高乳鸽的生产性能。

刚出生的乳鸽肠道中是无菌的，传统的喂养方式是母鸽喂养，成活率高，生长发育良好，可能与母鸽嗉囊中存在大量乳酸菌关系密切。给乳鸽灌服一定剂量的乳酸菌，可使乳酸菌在肠道中较早植入，并有效竞争性地抑制病原菌的附着，有利于降低腹泻等疾病的发病率，促进生长发育。

3．2 乳酸菌微生态制剂对乳鸽免疫器官指数的影响

益生菌主要通过2个途径提高动物机体的免疫力，一是通过促进免疫细胞、组织和器官生长发育；二是刺激机体产生抗体，提高免疫细胞活性［14］。脾脏是禽类最大的外周免疫器官，参与全身的细胞免疫和体液免疫，法氏囊是禽类特有的体液免疫器官，胸腺是细胞免疫的中枢器官。Ri⁃vas等［15］研究表明脾脏、法氏囊和胸腺的重量和相对重量越大，说明禽类机体的细胞免疫和体液免疫机能越高。乳酸菌在肠道中繁殖后，不断合成对动物生长发育所需要的B族维生素、氨基酸等营养物质，不仅保证了动物免疫器官发育的物质所需，还可以作为抗原物质刺激免疫器官的发育。石峰等［16］研究表明，饮水中添加乳酸菌微生态制剂能显著提高肉鸡的脾脏、法氏囊和胸腺指数。李文立等［17］研究表明，添加复合乳酸菌制剂可提高蛋雏鸡的胸腺指数。本研究结果表明，日添加量为5×106CFU时，19日龄乳鸽法氏囊指数和胸腺指数有一定程度的提高，表明乳酸菌微生态制剂能提高乳鸽的免疫力，增强其抗病能力。

3．3 乳酸菌微生态制剂对乳鸽血清IgG含量的影响

免疫球蛋白是介导动物体液免疫的主要免疫分子，能够特异性地与相应的抗原结合，血清中IgG、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）的含量是反映机体免疫功能的重要指标。其中IgG主要由脾脏和淋巴结中的浆细胞合成和分泌，约占总免疫球蛋白总量的70%～80%，是鸽子抗感染免疫的主力抗体［18］。IgG是体液免疫反应的主要抗体，在结合补体、增强免疫细胞吞噬能力和中和细菌毒素方面，具有重要作用。徐海燕等［10］研究表明，复合微生物制剂可提高鸡血清IgG含量。刘辉等［19］和Kunavue等［20］研究发现，猪采食含微生态制剂的饲粮后，血清IgG含量显著提高。本研究结果表明，乳酸菌微生态制剂能够提高白羽王鸽血清IgG含量的作用，尤其是日添加量为5× 106CFU时效果最为明显。

3．4 乳酸菌微生态制剂对乳鸽肠道菌群的影响

传统的乳鸽饲养是靠母鸽哺育乳鸽，乳鸽成活率高、生长发育快，是因为母鸽嗉囊内有大量乳酸菌，能促进食物的消化吸收，增强幼鸽的免疫力［5］。乳酸菌是健康鸽肠道正常菌群的优势菌群［6］，主要存在嗉囊、盲肠和直肠。乳酸菌定植于肠道大量繁殖后，可竞争性抑制伤寒杆菌等致病菌在肠道内的繁殖，可使肠道形成一个稳定的环境，减少疾病的发生。Mogilner等［21］研究表明，微生态制剂中的活菌进入动物肠道内迅速形成优势菌群，并产生大量代谢产物如有机酸等降低了肠道pH，不利于大肠杆菌的生长。谢全喜等［22］研究发现，肉鸡采食含微生态制剂的饲粮后，盲肠乳酸菌数量显著增加。本研究结果也证实，乳酸菌微生态制剂可增加白羽王鸽肠道中乳酸菌数量，而对大肠杆菌有明显的抑制作用。表明乳酸菌微生态制剂能促进肠道益生菌的生长，竞争性抑制有害菌生长，维持正常肠道菌群，促进乳鸽生长，提高其免疫力。

4　结 论

添加乳酸菌微生态制剂能提高白羽王鸽生产性能，提高乳鸽法氏囊指数和胸腺指数，提高血清中IgG含量，提高肠道内容物中乳酸菌的数量，并减低大肠杆菌的数量，增强白羽王鸽的免疫力。本试验条件下，白羽王鸽日添加量为5×106CFU时效果最为显著。

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Effects of Lactobacillus Microecologics on Growth Performance and Immunity of White Wing Pigeons

CHEN Gongyi HAO Zhenfang

（责任编辑 陈 燕）

（Henan Vocational College of Agriculture，Zhengzhou 451450，China）

Author，CHEN Gongyi，associate professor，E⁃mail：chengongyi2008＠163．com

Abstract：The objective of this experiment was to study the effects of Lactobacillus microecologics on growth performance，immune organ indexes，serum immune globulin G（IgG）content and intestinal microflora of white wing pigeons．Sixty one⁃day⁃old white wing pigeons were randomly divided into 3 groups with 20 pi⁃geons per group．Group 1 was control group．Groups 2 and 3 were Lactobacillus microecologics groups，sup⁃plemented with 2×106and 5×106CFU／d，respectively．The pre⁃trial period lasted for 3 days，and the experi⁃ment lasted for 16 days．The result showed as follows：at the age of 19 days，compared to control group，the Lactobacillus microecologics groups with 2×106and 5×106CFU／d increased the final body weight by 8．29% and 15．10%（P＜0．05），reduced the ratio of feed to gain by 6．36%and 8．66%（P＜0．05），increased the ser⁃um IgG content by 10．09%and 17．98%（P＜0．05），reduced the E．coli number by 4．27%and 9．26%（P＜0．05），increased the Lactobacillus numbers by 5．41%and 9．71%（P＜0．05），respectively．In comparison with the control group，the Lactobacillus microecologics groups with 5×106CFU／d enhanced the indexes of bursal and thymus by 16．07%and 8．33%（P＜0．05），respectively．In conclusion，Lactobacillus microecolog⁃ics can improve growth performance，and enhance the immune function．The optimal daily supplement for white wing pigeons was 5×106CFU under this experimental condition．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（8）：2450⁃2455］

Key words：microecologics；Lactobacillus；pigeon；growth performance；immunity

作者简介：陈功义（1972—），男，河南光山人，副教授，硕士，从事动物生产和饲料营养研究。E⁃mail：chengongyi2008＠163．com

基金项目：郑州市科技局科技攻关项目（20140848）；河南农业职业学院自然科学研究项目（ky2015⁃zr⁃06）

收稿日期：2015－05－18

doi：10．3969／j．issn．1006⁃267x．2015．08．017

文章编号：1006⁃267X（2015）08⁃2450⁃06

文献标识码：A

中图分类号：S816．7；S839