重庆黄瓜市场品种特点及发展趋势

钟建国陈新中刘晓波*张洪成

王鹤冰2蒋长春1包忠宪1向华丰2熊 艳2

（1重庆市农业科学院，重庆科光种苗有限公司，重庆400060；2重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所，重庆401329）

重庆黄瓜市场品种特点及发展趋势

钟建国1陈新中2刘晓波1*张洪成2

王鹤冰2蒋长春1包忠宪1向华丰2熊 艳2

（1重庆市农业科学院，重庆科光种苗有限公司，重庆400060；2重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所，重庆401329）

重庆黄瓜主导品种优势非常突出，燕白和津优1号占黄瓜总播种面积的70%～80%，其中燕白占重庆华南型黄瓜市场份额90%以上。适应性好、光皮、无瓜把、瓜条顺直、畸形瓜率低的黄瓜品种市场前景好。

黄瓜在重庆地区普遍栽培，全年播种面积约2万hm2（30万亩），年产量约55万t。因其播种面积稳定、产量高、品质好、食用方法多样，在蔬菜栽培和供应中占有重要地位，在全市蔬菜均衡供应、农业产业结构调整和促进农民增收方面起着重要作用。

1 市场现状

1.1 播种面积在蔬菜中占比较小

据统计，重庆市黄瓜年播种面积约2万hm2（30万亩），占全市蔬菜总播种面积的2%，远低于全国10%的比例。究其原因：主要是由地域特点造成的，重庆地区叶用蔬菜复种指数较高，加工用辣椒和榨菜栽培面积大。但是，黄瓜单位面积产量较高，在保供、增收等方面具有重要作用。

1.2 品种类型丰富，数量较多

重庆地区栽培的黄瓜品种大致分为三大类型：华南型、华北型和欧洲温室类型为主的水果黄瓜。

重庆蔬菜种子种苗经营企业主要分布在南岸区、九龙坡区和璧山区，从事黄瓜种子种苗一级批零兼营的主要企业逾40家，经销国内外黄瓜品种139个（表1）。

重庆黄瓜栽培以长江嘉陵江流域河谷蔬菜基地、渝遂高速路沿线蔬菜主产区为主，武隆高山蔬菜基地有部分栽培面积，按种植季节可分为冬春大棚、早春小拱棚、春夏露地和秋黄瓜4类（表2）。

1.3 主导品种优势突出

重庆黄瓜栽培以鲜食为主，商品瓜率高。在生产发展上，黄瓜种植体现了基地化和业主化为主的生产模式，这种生产模式决定了对黄瓜品种的要求高，只有在当地表现最好的品种才能得到市场的认可，因此主导品种优势非常突出，播种面积居前2位的燕白和津优1号占黄瓜总播种面积的比例高达70%～80%。从消费习惯来看，重庆属于南方城市，对白色和绿白色的华南型黄瓜情有独钟，燕白早熟、抗病且品质脆嫩，在该类型黄瓜中优势很强，冬春大棚和早春小拱棚早熟栽培播种面积大、经济效益突出，不但挤占华北型黄瓜的市场份额，在部分蔬菜基地还挤占了茄果类蔬菜种植面积。绿皮的华北型黄瓜津优35号早熟、耐弱光能力强，在冬春大棚栽培中占优势；津优1号和精选津优1号产量高、适应性好，在5～10月上市的黄瓜种植季节占有优势。总之，重庆黄瓜种植面积华南型和华北型基本持平。

表1 重庆地区黄瓜品种类型、数量及代表品种

表2 重庆地区黄瓜种植季节及代表品种

2 发展趋势

黄瓜种植利润在重庆地区蔬菜生产中名列前茅，而且相对稳定，农民种植积极性较高，未来黄瓜播种面积还将稳步增长，且增长幅度大于其他蔬菜，其中早春增温和夏秋避雨保护地栽培面积将增长更快。

2.1 品质要求更高

华南型黄瓜脆嫩化渣，部分品种还因耐贮运、货架期长等特点，深受当地消费者喜爱；但部分种质资源葫芦素含量较高，在低温、高温、干旱或氮肥施用过多等情况下，出现瓜蒂部位味苦的缺点，亟待改进。华北型黄瓜大多瘤大刺密，易于农残，光皮品种将是今后的发展方向。

2.2 商品性好

重庆地区的气候特点为早春低温寡日照，夏季高温潮湿，津优系列、中农系列等华北型黄瓜在生产上表现畸形瓜率较高，商品性稍差，加之瓜把较长，影响了商品瓜率。从外形看，燕白、川绿、鄂黄等华南型黄瓜基本无瓜把，瓜条顺直，畸形瓜率低，因而市场前景好。

2.3 抗病性强，适应性广

重庆黄瓜的主要病害是霜霉病和白粉病，在空气湿度较大时更易发生，单纯使用化学药剂防治，农药残留较重，特别是刺瘤密集的华北型黄瓜，农残明显，影响品质。生产上需要抗病性强、适应性好的黄瓜品种，可以减少农药使用，实现绿色蔬菜栽培，提高种植效益。

2.4 品种专用化

不同的消费需求，不同的种植季节，要求不同的专用型品种。从种植季节看，可分为极早熟、早熟、抗热抗旱等品种；从消费需求看，可分为白色、绿白色的华南型品种，绿皮的华北型品种，水果黄瓜；从消费用途看，可分为鲜食品种和加工品种。市场方面，水果黄瓜消费需求开始稳步增长，加工黄瓜市场亟待培育。

重庆夏季前期高温高湿，后期伏旱严重，现有栽培品种在高温条件下畸形瓜率高、商品瓜率低；该期供应时间为7～10月，长达4个月，生产上亟须品种升级。

钟建国，男，高级农艺师，主要从事蔬菜新品种研发及技术推广工作，E-mail：295588761@qq.com

*通讯作者：刘晓波，男，高级农艺师，主要从事蔬菜新品种研发及技术推广工作，E-mail：676711005@qq.com

2015-04-30；接受日期：2015-09-29

重庆市科委攻关项目（cstc2012ggC80005）