我国南方地区蓝莓栽培技术探讨

王业胜

（安徽省怀宁县种植业管理局，安徽怀宁246121）

我国南方地区蓝莓栽培技术探讨

王业胜

（安徽省怀宁县种植业管理局，安徽怀宁246121）

蓝莓营养丰富。从建园、整形与修剪、土肥水管理及主要病虫害防治等方面对我国南方地区蓝莓栽培技术进行了探讨，为蓝莓栽培提供了技术借鉴。

蓝莓；栽培；南方地区

蓝莓为杜鹃花科越桔属植物，呈灌木。全世界约400个种，我国约91个种28个变种。目前，已栽培利用的主要有高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓3个种类。蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目并被1层白色果粉包裹，果肉细腻。蓝莓果实平均重0.5～2.5 g，最大重5 g，可食率为100%，甜酸适口，风味独特，并富含维生素、矿物质、类黄酮等，对抗癌、延缓脑神经衰老、预防心脑血管疾病等有明显效果，被国际粮农组织和卫生组织列为五大健康食品之一，且具有宜人的香气，为鲜食佳品。我国蓝莓引进已有20年，但均以小规模种植为主，国内种植总面积已超过6 000 hm2。国内市场还未充分开发，潜力很大。种植蓝莓将成为一种新兴的快速致富产业。

我国因为幅员较大，南北气候差异较大，而不同的蓝莓品种群对温度的适应不同，因此，应因地制宜地选择适宜的品种种植。适宜南方种植的蓝莓品种有南高丛品种群和兔眼蓝莓群等。笔者主要对我国南方地区蓝莓种植技术进行探讨，旨在为蓝莓栽培提供技术借鉴。

1 蓝莓的建园

1.1 园地选择

园地选择是先确定适栽区域，然后进行种植地块的选择。首先了解或测定土壤pH；其次，尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方，若是山地要尽量选择阳坡中、下部，坡度不宜超过15°；立地类型以荒山地、低产松林改造地为最佳，坡地退耕也可。在南方丘陵山区，结合商品林基地建设，推广种植蓝莓，能够在改善生态环境的同时调整林种结构，增加山区群众的经济收入。

1.2 品种选择

选择适宜南方种植的蓝莓品种，如南高丛品种群和兔眼蓝莓群。高丛蓝莓又分北方高丛、南方高丛和半高丛等；南方高丛蓝莓需要低温休眠的时间短，适合南方种植；半高丛蓝莓是高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交种，树高一般为0.7～1.5 m，适于休眠期较长的寒冷的北方种植；北方高丛蓝莓适宜于在休眠期

稍长的北方种植，高丛蓝莓的树高通常2～3 m。品种有奥尼尔（图1）、海岸薄雾（图2）、佐治宝石、艾文蓝、夏普蓝（图3）等。兔眼蓝莓原产北美洲亚热带地区，树高2～5m，树势旺盛，抗旱，耐热，长寿，丰产，对土壤酸度的要求幅度宽些，休眠期与需水期均较短，适合我国南方地区栽培。

图1 奥尼尔蓝莓

图2 海岸薄雾

图3 夏普蓝

1.3 栽植

1.3.1 定植密度。高丛蓝莓株行距以（1.0～1.5）m×（2.0～3.0）m为宜；兔眼蓝莓株行距常选择1.5 m×（2.0～2.5）m。我国南方，可以根据实际经营目标选择适宜的密度。

1.3.2 整地。整地（定植穴）规格为1.0 m（长）×1.0 m（宽）×0.5 m（深）。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小整地规格，对兔眼蓝莓可适当增大整地规格。定植穴挖好后，将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭或松林下的腐殖土等，混合均匀后回填入穴内，高出地面20～30 cm，在土壤酸度不够的情况下可掺入适量硫磺粉。

1.3.3 定植时间。在冬季不很干旱的南方，以秋季至早春萌动前定植最好。

2 蓝莓的整形与修剪

蓝莓为多年丛生灌木，对它的整形修剪与大果型果树不同，而且，高丛蓝莓和兔眼蓝莓的修剪方法也有差异，要区别对待。高丛蓝莓的修剪主要任务是调节当年结果与下一年的结果潜力。幼树整形修剪主要是保持地上部和地下部的平衡，促进树冠尽早形成。一般在定植后第1～2年主要以去花芽为主；第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病虫枝，保持树冠直立，以便结果后果实离开地面，第3年株产控制在1 kg左右。一般在定植第3～4年之前修剪量不大。

3 土、肥、水管理

3.1 灌溉

3.1.1 灌溉水。蓝莓是一种耐旱、喜水、怕涝的作物。相对其他果树而言，蓝莓耐旱力较强，但因根系浅，无法从深层吸收水分，所以虽然干旱能生存下来，但是长势和产量会受到严重影响。干旱会影响根系吸收，过多水分也对其不利，所以适量、适时对蓝莓灌溉尤为重要。选择合适的节水灌溉工具能人为地控制灌水，有利于蓝莓的生长。自来水所用的消毒剂中常含有氯元素（如次氯酸钙、氯气等），而蓝莓果对氯元素比较敏感，尽量不用自来水灌溉。而且，自来水的费用也比较高。因此，最好用水库或池塘水。如果水库、池塘水不能满足用量，也可以用地下水（井水），但在夏季井水的相对温度较低，直接用井水有时会加剧生理干旱，尤其是在烈日当空时。所以，若用井水，最好将井水先打入池塘，待温度上升后再用于灌溉。无论是水库水、池塘水还是地下水，如果水的pH过高，都需要先将pH下调至生长所需水平。如果水的钠离子含量过高，最好不要作为灌溉用水。

3.1.2 灌溉时期。蓝梅是否需要灌溉，不能仅从植株外观上加以判断，而应视土壤水分情况而定。生长旺盛的枝条，其顶端有较长的未木质化部分，输导组织不够发达，在烈日下容易出现不同程度的萎蔫，这属正常现象，不一定表明土壤缺水，如果想通过灌溉消除其萎蔫，必然造成水分过多的现象，既浪费用水，又对蓝莓的生长不利。相反，处于新梢生长暂时停止时期的植株，由于枝条和叶片都有一定的硬度，即使植株缺水，也不出现萎蔫，缺水严重时，枝叶会突然出现焦枯。灌溉最好在幼叶出现萎蔫（即真正缺水引起的萎蔫，而非输导组织不完善造成的萎蔫）之前，如果萎蔫已经出现，对植株已经造成某种程度的不良影响。这就要根据土壤湿度来判断。因为各地的土

壤不同，土壤湿度的判断很难制定一个统一的标准，必须靠积累经验。还可以通过测量土壤的电阻或电导来帮助判断土壤湿度。在电极的位置确定以后（如处于固定的位置和深度或相同的距离和深度），电阻值越大（或电导越小）土壤水分越少。具体数值与土壤理化性状有关，施肥前后也有所不同，因此，也需依靠各自的经验。在灌溉设施较好的情况下（有滴灌或微喷系统），若非处于水分控制期，在天气晴朗的夏季，可以每隔1～2 d灌溉1次，浇透为止。或将滴灌系统始终开启，具体情况视滴灌的速度、滴头的分布和天气情况而定。无论哪种灌溉系统，在水分分布上不可能是完全均匀的，而且即使完全均匀，因地形、植株等的差异，吸收和蒸发、蒸腾的量也不同，在有条件时，在灌溉的量上要能基本上满足最薄弱地方的需要。在灌水量和灌溉频度上也需要依靠经验来控制。

3.1.3 排水防涝和水的综合利用。蓝莓园积水的危害比干旱还要大。多数地区雨量分布不均，如在江苏省的南部地区，梅雨季节的雨量约占全年雨量的1/2。在雨量集中的时期，降水远远超过需要，必须迅速将田中的水排掉。可通过做高畦将雨水迅速排到畦间的小沟内，进而排到纵横交错的更大的排水沟内。为了充分利用水资源，可以在地势低洼处建成小型水库或挖池塘贮存多余的水，作为干旱时期的灌溉水源。这样还有利于回收被雨水淋失的土壤养分、化学肥料和土壤内的酸性物质。

3.2 肥料管理

蓝莓不像其他水果那样对肥料要求高，在土壤酸度满足的情况下，一般只需施入少量N肥，也可根据叶的分析或缺素症状施入其他肥料即可以满足蓝莓的生长需求。但要注意蓝莓是嫌钙植物，对钙有迅速吸收和积累的能力，在钙质土壤上种植时，由于吸收钙过多而导致缺铁失绿或死亡。蓝莓又属于寡营养植物，与其他果树相比，树体内N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，过多施肥往往会导致肥料过量而伤害树体，影响产量。蓝莓属喜铵态N树种，因此，施N时要禁止使用硝态N。在实际应用中要根据土壤pH而定。在施用K肥时，切忌施KCl，因为Cl对蓝莓有害。生产上应尽量施用有机肥和农家肥，如猪、牛粪。也可以播撒绿肥，如白三叶等。施肥方法可以全园撒施，也可以沟施。在南方山地一般以开沟施为宜，可有效减少肥水流失。施化肥时沟宽20～30 cm，沟深10～15 cm；秋、冬季施农家肥时，沟宽30～35 cm，沟深35～40 cm。

3.3 土壤酸碱度

蓝莓对土壤要求很严，需要酸性土壤，多数品种适宜pH为4.8～5.5。酸性土壤的特性，或一些作物生长发育不好的原因，主要有2个：①钙和镁不足；②铁、锰、铝的含量过多。但是，蓝莓的生长发育适宜少量的钙和镁，并对过多的铁、锰、铝有很大的耐性，所以它在酸性土壤上生长正常。

3.4 覆盖与杂草管理

蓝莓园田间覆盖的目的，主要是利用覆盖物保护蓝莓的根部，覆盖后让蓝莓的根系更耐热、耐寒或抗干旱，同时蓝莓果实表面可保持更清洁，以及能达到控制杂草在蓝莓园的表层土生长的目的。

4 主要病虫害防治技术

4.1 主要病害及防治方法

蓝莓常见的病害主要有白粉病、霜霉病、僵果病及茎干腐烂病。蓝莓不同种类和品种对病害的抗性有明显差异。高丛蓝莓的抗性明显低于兔眼蓝莓。也有报道认为茎干溃疡病很难用杀菌剂防治，因此，该病在美国北卡罗来纳已成为北方高丛蓝莓的毁灭性病害，国内尚未见有该病害的报道。

4.2 主要虫害及防治方法

蓝莓常见虫害主要有蚜虫、螨类、果蝇、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾、天牛、蝽象、枝梢食心虫等为害叶、果、枝干。其中对蚜虫、螨类、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾等叶部虫害，用杀虫剂均可防治；对天牛、食心虫等枝干虫害，了解其生活史后，可用杀虫剂喷杀幼虫；对果蝇等果实害虫及部分天牛可在5—7月用糖醋液诱杀成虫，特别是5月上旬开始诱杀第1～2代成虫，是对7—8月果实成熟盛期减少危害非常关键的防治措施。

5 蓝莓的采收与贮藏

5.1 采收

蓝莓属一季成熟，成熟期在每年的6—8月。人工种植蓝莓的成熟期相对较早。成熟的蓝莓果呈蓝色（未成熟的蓝莓果发白或呈淡粉色，也叫“青果”）。高丛蓝莓一般采收时间可持续3～4周，为了增加产量，采用分批采收的方法，每隔1周采果1次。如果果实作为生食鲜销时，采用手工采摘方法，防止对蓝莓果实造成机械损伤而降低蓝莓果实品质，影响经济收入。销售过程中应尽量避免挤压、曝晒、风吹雨淋等。一般1名成年劳动力每天约采收40 kg。手工采摘时，可以根据果实大小、成熟度直接采收分级。

5.2 保鲜和贮藏

5.2.1 果实分级。果实采收后，经过初级机械分级后，仍含有石块、叶片、未成熟果实、挤伤、压伤等果实，需要进一步分级。果实采收后根据其成熟度、大小等进行分级。根据比重分级是最常用的方法，其利用的原理：一种是利用气流分选。将蓝莓果实通过气流，小枝、叶片、灰尘等比重轻的物体被吹走，而成熟果实及较重的高比重物体被截流下来，进入下一步分级。接下来的分级一般由人工完成。另一种方式是采用水流分级。水流分级效果较好，但缺点是由于果粉损失影响外观品质。

5.2.2 包装。市场上通常采取无毒塑料盒包装蓝莓鲜果，一般每盒果重120 g，或500 g。然后装入纸箱中，以便贮藏运输。

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（责任编辑 张杨林）

Discussion on Cultivation Techniques of Blueberry in Southern China

WANG Ye-sheng(Huaining County Farming Bureau in Anhui,Huaining,Anhui 246121)

The blueberry was rich in nutrition.The cultivation techniques of blueberry in southern China were discussed from the following aspects,including orchard aspect,shaping and pruning,fertilizer and water management,and pest control and other major.The results provided technical

for cultivation of blueberry.

Blueberry;Cultivation;Southern region

S663

A

2095-0896（2015）06-006-03

王业胜（1969-），男，安徽怀宁人，农艺师，从事农业技术推广工作。

2015-05-21