山地茶园生态养鸡的优点及关键技术

刘芳华(福建省安溪县畜牧站 福建安溪362400)

茶叶是福建省安溪县的特色产业，全县拥有4万hm2茶园。为全面提高山地茶园开发效益，近年来，许多农户充分利用山地茶园饲养本地鸡或土杂鸡，取得了良好的效果。茶园养鸡是一种高效生态立体养殖模式，通过农牧结合，种养配套，实现了较好的经济和生态效益。

1 山地茶园生态养鸡的优点

1.1 节省成本

一是节省土地。利用茶叶基地资源，放养鸡群节约用地。二是节省劳动力。茶园内杂草每年至少除2次，茶园养鸡，嫩草全被鸡啄食了，节约除草劳动力。三是节省饲料。利用茶园杂草、茶园昆虫和树裙茶叶等天然饲料养鸡，可减少人工饲料用量。四是节省肥料。鸡粪作为优良的有机肥，培肥茶园地力，节约投肥成本。五是节省农药。由于杂草丛生，茶园需要除虫，茶园养鸡后，昆虫、嫩草和草籽都是鸡的好饲料，茶园基本不用治虫害。

1.2 提质增效

茶园养鸡，由于野外空气新鲜、活动量大，鸡群健康，饲养期较长，肉质风味好，生态土鸡容易受消费者青睐，市场售价也高。同时，茶园放养鸡群，减少了茶园害虫，增加了茶园肥力，大幅降低了化肥农药的投入，优化了茶园环境，实现了生态茶园改造，茶叶提档升级，茶场收入增加。

1.3 生态效益明显

山地茶园生态养鸡有利于合理利用茶园及周围的自然环境，做到良性循环、节本增效，是典型的高效生态农业模式。以安溪县大宝峰有机茶场饲养土鸡为例，山地茶园内动植物生长良好，园间杂草被鸡群食尽，有机茶生产得到有效保证，茶园养鸡促进了茶树生长和茶叶品质提高，茶树反过来为蛋鸡提供了良好的生长环境和天然饲料。以茶养牧，以牧促茶，形成了：鸡吃茶园杂草及害虫—鸡粪还园—改善茶园生态小气候—有机茶生产提质增效—生态土鸡价高增效—茶园养鸡规模再扩大的循环农业链条，实现了资源有效利用，生态环境得到有效保护。

2 山地茶园生态养鸡关键技术

2.1 园地选择

养鸡的山地茶园，应该选择地势平缓、背风向阳、茶园较疏、树冠矮小、杂草较多及取水便利的茶园放养为好。并有防止外来动物侵害的防护设施。这样，便于鸡群管理，充分利用茶园杂草、昆虫作为鸡的饲料，从而降低养殖成本。

2.2 鸡舍构建

茶园养鸡的鸡舍可以选结构简单的活动式鸡舍，为方便搬运，结合山地茶园地形，一般制成长2m，宽1.5～2m，舍内高1～1.5m即可。底部铺设带间隙的竹条或塑料网垫，离底部70～80 cm处加2根木档作为鸡栖息架，四周采用遮阳网围栏或三合板，顶部采用单批或双批式防雨层。有坡度的茶园，可一面着地一面离地；地势较平的，鸡舍离地30 cm以上。

2.3 鸡品种选择

茶园散养鸡品种以选当地优质土鸡或土杂鸡为宜，本地土鸡有抗病力强、活动范围广、觅食力强和肉嫩味美的特点。也可以选择体型小、善于运动，对环境要求低的鸡品种。如：芦花鸡、广西黄和崇仁麻鸡等，不宜选择快大型白羽鸡种。

2.4 饲养管理要点

2.4.1 放养日龄

茶园养鸡，应该分两阶段饲养。1～30日龄为室内集中育雏，一般育雏到体重0.25kg左右、粗毛基本长齐丰满及活动自如的健雏为宜。30日龄后进入茶园放养，可采取喂食方法意向性地将鸡引导至指定的茶园地块自由觅食。放养的适宜季节为春夏秋季，冬季气温低，虫草减少，应适当停止放养。

2.4.2 饲养密度

茶园养鸡应该采用较低密度养殖。鸡放养密度以每亩（1亩=1/15 hm2）茶园80羽左右，一般放置上述移动鸡舍2～3栋为宜。过稀资源利用不充分，效益不明显；过密虫草不足，人工喂料过多，影响肉质风味。

2.4.3 饲养方式

茶园养鸡与其他放养方式并没有什么差别，白天把鸡放出，晚上进入鸡舍。小鸡初进茶园，应先在鸡舍关养1～2天，由人工饲喂，之后放出。开始需要人工补料，随鸡日龄增长，补料可逐渐减少。等到鸡舍附近草少了后，采取由近到远逐渐放宽放牧范围，使远处草虫得到利用。1年可放养2～3批（采茶季节停止放养），每批放养100～120天，每只鸡体重1.5～2 kg即可上市销售。为防止长期放养，导致茶园土地板结，应合理轮牧，一般茶园养鸡1年1轮，最长不超过2年。

2.5 综合防疫措施

茶园养鸡疾病防范难度大，免疫工作要求高，应按照规定的免疫程序，逐羽免疫注射。根据当地疫情，主要做好新城疫、马立克氏病和传染性法氏囊病等主要家禽传染病免疫。定期做好清洁消毒工作，要勤晒或更换垫料，保持鸡舍内清洁。进行消毒时，发现病鸡应隔离饲养，避免交叉感染。另外，要防止天敌和兽害，如黄鼠狼、蛇等，可在茶园挂铃铛或者养上几只鹅。