空气是蛋鸡规模化养殖场重要投入品的理论与实践

朱国安 (贵州柳江畜禽有限公司 贵州安顺561011)

控制鸡蛋产品安全，我们首先想到的是投入品安全，包括饲料、饮水和药物，并在此3方面下工夫加以质量安全控制，而往往忽略空气。其实，空气是蛋鸡规模化养殖场重要的一个投入品。本文仅就空气是蛋鸡规模化养殖场重要投入品加以表述，以期引起业内重视，为鸡蛋产品安全尽绵薄之力。

1 背景

在2000年，河南柳江生态牧业股份有限公司创始人、董事长许殿明意识到，在中国高密度蛋鸡养殖区，尽管他从1981年就开始养殖蛋鸡，但是越来越不会养了，疫病丛生，绵延不绝，养殖成本高昂，鸡蛋产品质量低劣。与此同时，农户一家一户少量饲养几只至几十只的家禽，饲料、饮水和药物均不如养殖场，却健康无恙。他分析后认为，2种饲养模式唯一的区别就是空气质量。于是，他提出了空气是蛋鸡规模化养殖场重要投入品的理论并加以实践。

2 理论

空气是蛋鸡规模化养殖场重要投入品的理论是：在做好饲料、饮水和药物3大投入品质量安全控制的基础上，把空气质量作为控制鸡蛋产品质量安全的重要投入品加以控制。后来，该理论系统分为宏观空气理论和微观空气理论两种。该理论于2000年提出，先后在河南、贵州和北京等地实践，证明是科学的，值得推广。

2.1 宏观空气质量理论

（1）一般来讲，饲养量少了，鸡就好养，鸡蛋质量就高，反之，就难养，鸡蛋质量就差。

（2）另外，在山地、丘陵和林地人烟较少的偏僻之地，由于自然隔离好，鸡就好养，鸡蛋质量就好。

2.2 微观空气质量理论

一般来讲，养殖场区及鸡舍内空气质量好，鸡就好养，鸡蛋质量就好。反之，鸡蛋质量就差。

3 实践

3.1 初试牛刀，荒山育林，林下散养蛋鸡

在河南柳江生态牧业股份有限公司发源地河南省鹤壁市，在荒山荒坡上结合造林绿化饲养罗曼褐壳商品蛋鸡6批9470只，140日龄平均成活率98.1%，达90%产蛋率平均日龄为160.5天，1～350日龄平均死淘率6.92%。更重要的是得病少、投药少、费用低及易饲养，与笼养鸡比较具有显而易见的优势［1］。而且，产品一经上市，即供不应求。消费者反映口感好，愿意花更多的钱消费。究其原因，荒山荒坡，低密度，又植树造林改善环境，空气质量好，当然好养，鸡生活幸福了，健康无病，产下的蛋自然是健康安全的鸡蛋。

3.2 跨省实践，高海拔无污染山地饲养蛋鸡

在河南成功实践的基础上，公司认为，西部大开发，加之西部宏观上蛋鸡饲养量较少，单位面积蛋鸡饲养量稀少，空气质量优，一定会养好鸡，产好蛋，打造鸡蛋品牌有空气质量基础。于是大手笔在贵州省山京畜牧场开始建厂养殖蛋鸡。2004年4月投资建设，10月鸡蛋产品投放市场，鸡好养，鸡蛋好，产品供不应求。为更好的带动农户生产高质量鸡蛋产品，总结出了《“13428”生态高效蛋鸡养殖管理模式》并在贵州山区推广。该模式即1户农户从事蛋鸡养殖时建1栋蛋鸡舍，在距其他蛋鸡养殖场3km以外选址建舍，安排3名人员就业，年用生石灰3t，养殖蛋鸡4000只，年产鸡粪有机肥200m3，可肥田种植优质高产黄玉米200亩（1亩=1/15hm2），单项养殖年创收8万元［2］。

通过不断创新、实干，企业不断发展壮大，作用不断彰显，2008年贵州柳江畜禽有限公司被认定为农业产业化国家重点龙头企业。2014年，贵州柳江畜禽有限公司实现销售收入1.8亿元，柳江、依山依林和黄果树3大系列高质量鸡蛋产品畅销省内外，还远销港澳。

3.3 开发贵州山地有机鸡蛋产品，满足人们对高品质鸡蛋的市场需求

贵州森林覆盖率48%，青山绿水，荒山荒坡林下面积大，到处是天然氧吧，空气质量一流。贵州柳江畜禽有限公司经过3年攻关，总结出“123456”“小别墅”生态高效优质鸡蛋生产技术模式：①厂址选择；②小别墅鸡舍制作；③鸡品种选择；④饲养管理；⑤疫病防治；⑥鸡蛋收集、分级与储藏管理及销售。该模式利用林下、荒山荒坡“小别墅”生态高效优质鸡蛋生产技术，每亩地饲养20～50只商品蛋鸡，以放牧为主，补饲为辅，取得了较好的经济和社会效益［3］。该模式仿农村散养鸡饲养模式，结合现代工艺，让鸡生活在大自然中，时时呼吸新鲜空气。该产品一经面世，即引起轰动效应，参观学习者络绎不绝。现在，安顺市正在柳江公司带动下大力发展生态养殖，打造贵州农业畜牧经济新亮点。

3.4 场区内植树种草、鸡粪无害化处理，卖鸡区设距场区3km之外，严禁兽药疫苗销售人员入养殖场，改善场区空气质量

3.4.1 植树种草，美化、绿化场区

优美的环境人人向往，鸡也一样。大量植树种草，美化了环境，同时改善了场区空气质量。

3.4.2 净道、污道分开，鸡粪、病死鸡无害化处理

净道、污道分离，可以避免交叉感染。鸡粪、病死鸡属于传染源，无害化处理，对于改善场区空气质量，意义重大。

3.4.3 卖鸡区设3km之外，严禁兽药疫苗销售人员进入养殖场

收购淘汰老母鸡车辆和兽药疫苗销售人员来自不同养殖场，有可能携带致病微生物，对养殖场而言属于不安全因素。为避免接触场区导致环境空气污染，应该采取异地接触的管理措施。

3.5 空气尽量消毒处理后再进入鸡舍，保证入舍空气无污染，同时，鸡舍内加强通风，消除污染空气死角，并及时带鸡消毒

3.5.1 空气消毒

据四川农业大学2007级康润敏硕士学位论文《规模化蛋鸡舍消毒剂的筛选及空气消毒规程的研究》一文，杀菌能力和抑菌能力均强的消毒剂有：百毒杀S、弱酸性离子水、电解次氯酸钠、新大卫、新洁尔灭、百疫杀和碘附。夏季最佳的消毒程序组合为：百毒杀S稀释至625mg/L，喷雾为50mL/m3,消毒间隔时间90h。冬季最佳的消毒程序组合为：百毒杀S稀释至625mg/L，喷雾为24mL/m3,消毒时间为30min,消毒间隔时间72h［4］。

3.5.2 通风

通风，实现净污空气交换。实际上，农村零星散养鸡与规模化鸡舍鸡的最大区别就是空气质量。所以，要想达到空气质量优良，必须加大通风，通风通风再通风，达到每一只鸡都能呼吸到新鲜无污染空气。

4 结论

生产安全鸡蛋需要我们在老3大投入品（饲料、饮水和药物）基础上重视并持续改善空气质量。空气是规模化蛋鸡养殖场重要投入品，我们应该行动起来，管控好空气质量。

[1]许殿明，朱国安，张树兵，等.荒山育林林下散养蛋鸡模式探讨[J].中国禽业导刊，2000,37（13）：13.

[2]朱国安.“13428”生态高效蛋鸡饲养管理模式 [J].中国家禽，2009,31（23）：48-50.

[3]朱国安，许殿明.“小别墅”生态高效优质鸡蛋生产技术[J].中国家禽，2014，36(22):58-59.

[4]康润敏.规模化蛋鸡舍消毒剂的筛选及空气消毒规程的研究[D].四川农业大学2007级硕士学位论文，2010，6:4.