现代畜禽养殖场的建设

文│刘培言（山东省诸城市畜牧兽医管理局）

现代畜禽养殖场的建设

文│刘培言（山东省诸城市畜牧兽医管理局）

畜禽养殖场在选址、布局上不够合理等会给畜禽疾病防控和养殖废弃物处理埋下隐患。如何建设畜禽标准化养殖场，怎样发展健康养殖，怎样处理养殖废弃物成了现阶段畜禽养殖业发展的难题。

一、养殖场的建设误区

1.养殖小区模式。乡镇或村庄在养殖场的建设规划上，往往本着集中、成片的原则，规划出了大小不一、规模不等的养殖小区，小区养殖虽然方便了集中管理，但是却容易忽视疫病的防控风险和粪污无害化处理的措施。

2.养殖场的功能区域划分。小区内养殖场功能区域未划分，或划分不明确，划分不科学。办公区域与养殖区域未隔离，办公区域与养殖区人员流动大，易造成疫病传播。养殖场内净道和污道未分离，易造细菌、病毒的交叉传播。阶段饲养区域划分不明确，各生长阶段畜禽混合养殖，防疫、转群、出售时易造成其他群体的应激，引发疾病，造成不必要损失。

3.场地建设及设施设备采购。有些养殖户为节约建设成本，在建设环节降低质量要求，采购低价低质的设施设备，虽然当时节约了成本，但实际使用成本和养殖成本却增高了。

二、标准化养殖场建设原则

1.选址。符合法律法规要求，符合当地政府规划要求，符合动物防疫条件：选址首选背风向阳的缓坡地，利于粪污废水的排放。交通便利，方便运输车辆的进出。水电畅通，水质达到饮水标准，电力供应充足，满足养殖设备、饲料加工设备用电。距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上；距离种畜禽场1000米以上；距离动物诊疗场所200米以上；动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500米；距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上；距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上。

2.布局。动物饲养场、养殖小区布局应当符合下列条件：场区周围建有围墙；场区出入口处设置与门同宽，长4米、深0.3米以上的消毒池；生产区与生活办公区分开，并有隔离设施；生产区入口处设置更衣消毒室，各养殖栋舍出入口设置消毒池或者消毒垫；生产区内清洁道、污染道分设；生产区内各养殖栋舍之间距离在5米以上或有隔离设施。

禽类饲养场、养殖小区内的孵化间与养殖区之间应当设置隔离设施，并配备种蛋熏蒸消毒设施，孵化间的流程应当单向，不得交叉或者回流。

3.动物饲养场、养殖小区应当具有的设施设备。场区入口处配置消毒设备；生产区有良好的采光、通风设施设备；圈舍地面和墙壁选用适宜材料，以便清洗消毒；配备疫苗冷冻（冷藏）设备、消毒和诊疗等防疫设备的兽医室，或者有兽医机构为其提供相应服务；有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备；有相对独立的引入动物隔离舍和患病动物隔离舍。

4.驻场兽医及人员。动物饲养场、养殖小区应当有与其养殖规模相适应的执业兽医或乡村兽医；患有相关人畜共患传染病的人员不得从事动物饲养工作。

三、养殖场粪污处理方式

1.采取传统的就近堆积，自然发酵。养殖场户把粪便堆积在养殖场院落周围，有来收购的就卖一些，没有收购利用的就让其自然损耗、发酵，遇到刮风下雨，粪便被冲的四处流淌；炎热季节更是臭气熏天，极容易传播疾病，污染环境。

2.运输到较远的农田地头积攒、出售。附近农户用作农田种植肥料，杜绝了养殖环境的污染，还滋养、肥沃了土壤，促进了种植业的增产增收。

3.沼气池发酵利用。沼气利用能很好地通过生物发酵杀灭病原菌，又能够产生沼气，作为能源利用；沼液可以作为肥料喷洒或灌溉，还能有效防治霉菌病、病虫害；沼液含有多种植物生长的养分，丰富的氨基酸及各种生长激素、维生素等；随着生态农业的持续性发展，人们发展沼气生态农业的热情越来越高，沼液的用途也逐渐被群众开发利用。

4.用作肥料。沼液的水质特性使作物吸收极快，既有速效性，又兼具缓效性。有研究表明，常施沼液，作物生长健壮，叶片厚度和果实重量显著增加，品质显著提高，可提高产量15%～35%；对作物缺素症，如小叶病有特效；同时改善抗寒生理，提高抗冻能力，如生产无公害绿色、高档有机食品，是目前物营养最全、最均衡的肥料。

5.用来浸种。浸种提高发芽率。用发酵后的沼液浸种，能使种子内部酶的活动得到激发，促进胚细胞分裂，刺激生长，调控生长基因。

6.用来防治病虫害。沼液所含有机酸中的丁酸和植物生长激素中的赤霉素、吲哚乙酸以及维生素B12等，能够破坏单细胞病菌的细胞膜和体内蛋白质，有效控制有害病菌的繁殖；沼液中的氨、铵盐和抗生素，能抑制和封闭红蜘蛛等病虫害的呼吸系统，从而达到驱虫、杀虫、杀菌的作用。常年使用沼液的作物能减少病虫害防治次数，且无污染、无残毒、无抗药性。

7.用作饲料。

（1）喂猪。用发酵后的沼液喂猪，增重快、来源广、成本低、饲料畜产品转化率高、经济效益可观。

（2）养鱼。用发酵剂后的沼液养鱼能明显降低池塘水体溶解氧的消耗，提高浮游生物量，减少鱼病发生。

四、新建标准化养殖场构想

1.优点。

（1）养种结合，粪水回田。种养模式将成为绿色产业发展的基石，促进农业增产，农民增收，绿色健康。参照国外一些农场的做法，养殖场建在农场周边，粪水随时就近撒到农田里、草场上，及时进行自然生物分解。养殖场建在距农田最近的地方且符合动物防疫条件，养殖产生的粪污经过堆积发酵，杀灭细菌和寄生虫后，就近作为农田肥料，是发展绿色无公害种植业的一项基本保障。

（2）发展沼气，能源利用。养殖产生的粪污，尤其是草食性动物的粪便，是生产沼气的主要原料。沼气的利用，能够回收利用粪便产生的能源作为热能，为农户提供燃气，可用来取暖、烧水、做饭，同时能为冬季畜舍取暖、既处理了粪污、又节省了能源，一举两得。规模养殖场产生更多的沼气，还可以供应周围住户用气，回收一部分资金。沼液可用于种植业，发展绿色无公害种植，即可预防病虫害，还可预防冻害；在养殖环节也可以增加益生菌，促进消化吸收，减少细菌性疾病的发生。

2.缺点。土地方面，现阶段养殖用地利用方面存在一定缺陷，土地部门禁止养殖场建在基本农田，有些村庄没有滩涂、林地、岭地等，畜牧业发展受到制约。三通方面，由于养殖场建在偏远地方，电力、自来水、陆路三通方面困难，制约了养种结合模式的发展。

我国人口众多，畜产品需求会随着人民的生活水平的提高而逐步提高，绿色、有机、无公害等畜禽产品也越来越得到青睐，是未来农产品生产的发展方向，但是，这需要养殖、种植有效结合来提供保障。这个难题还需要食安、农业、国土部门等的共同努力才能够实现。